泡仔姜炒鸭如何做才美味，怎么做泡仔姜炒鸭简单又好吃

用料  

泡仔姜炒鸭的做法  

1. 把鸭肉切成小块，放水煮一下，捞出洗干净

2. 放油，把鸭肉倒进锅里翻炒至金黄色

3. 放进老姜，大蒜，盐，鸡精，郫县豆瓣酌情放入老抽

4. 盖上锅盖焖10分钟（可根据鸭子的老和嫩来决定焖的时间）

5. 倒入泡仔姜和辣椒翻炒，待辣椒炒熟即可出锅