简易版蒜香辣鸡翅做法烹饪大全 地道简易版蒜香辣鸡翅如何做
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别被调料吓到,都是最基础的调料啦.
看一遍就会做咯。外脆里嫩,香喷喷的!
用料
小鸡尖 | 若干个 |
中翅 | 若干个 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
干辣椒 | 个人口味 |
葱白 | 两段 |
蒜末 | 六瓣 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
加入以上调味品,白胡椒、辣椒、蒜末都可以根据个人口味添加喔。我建议用有盖子的塑料碗,盖起来之后用力摇晃均匀,让每一个鸡翅都有沾料。腌制40~60分钟。
腌制好之后,加入面粉和淀粉1:1,搅拌均匀,我是用有盖子的摇晃均匀,很方便。还有一个步骤我忘记拍了!面粉和淀粉搅拌之后,还要留一部分,两面裹上,干的1:1的面粉淀粉混合粉。
油温6层热左右依次放入锅中,中火慢慢炸。炸至金黄色捞出。
小鸡尖我一锅炸了。哈哈哈哈哈哈
锅中一点点的油炒一下蒜泥和辣椒。把炸好的鸡翅拌一下。千万不要加水哈。
垫一张厨房纸巾吸吸油,这样就可以吃啦。喷喷香!
小贴士
面粉和淀粉1:1,一部分加入搅拌糊状,一部分留着两面裹上均匀,轻轻抖一抖,放入锅中炸。
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