- 看了好多方子還是這個最方便又鬆軟用料黃油100g細砂糖80g低粉100g雞蛋2個香草精5ml細鹽1g牛奶適量廚師機版cupcake的做法黃油室溫回軟加入全部糖用廚師機低速打至順滑微微變白加入全蛋和香草精繼續打至全部食材混合均勻加入面粉和鹽繼續打⋯沒有干粉後適量加牛奶因為雞蛋...
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- 中種法的奶油吐司🍞跟之前的奶油吐司食譜材料一樣,只是用了別的廚師機。Bosch廚師機用料中種材料蛋白20克牛奶50克淡奶油70克糖9克鮮酵母6克味悠長面粉250克黃油/椰子油5克主面團蛋白20克糖30克奶粉15克鹽3克鮮酵母3克黃油/椰子油7克給小姑子看的淡奶油吐司(味悠長面粉)(Bosc...
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- 2014.11.7用料大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻甜豆莢(去粗絲)100克蔥1支薑5克蒜仁2顆辣椒1支雞蛋1顆玉米粉1/2大匙高湯200c.c.調味料XO醬1大匙鹽糖香油阿基師教你做「XO醬炒蝦球」的做法1.取草蝦去殼斷筋開深背,加蛋白1/2顆、鹽少許、玉米粉抓醃備用;煉蝦湯:起炒鍋,取薑切片入鍋加香油...
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- 爸爸的菜,我的最愛!用料給爸爸的菜點贊阿獅之廚的做法愛的料理...
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- 去年隨口邀約,今年初夏,硬著頭皮實踐了⋯從野餐趴上初識,到變成生活中的好盆友,而今成為最佳旅伴~當時,未知十個月後各自光景,從五人的熱烈討論到咱們仨⋯這,或許是一輩子都只能存於幻想中的旅行,但是咱們任性前行!讓那些牽絆生活的各種瑣事兒,通通以後再說吧!😁因為交通不便,所以,全程...
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- 用料白砂糖3湯匙白醋3湯匙水6湯匙番茄醬3湯匙生粉3茶匙阿基師版糖醋汁的做法把糖醋水和生粉混合放著備用。先炒香番茄醬注意不要太高溫炒糊掉。把混合好的糖醋水倒進鍋裡水燒開就可以加入炒熟的肉類和蔬菜。小贴士糖醋番茄醬水比例絕對是1:1:1:2...
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- 記錄買了什麼菜用料蜂蜜廚房有什麼的做法三文魚排乾冬菇枸杞維力炸醬培根🥓茄子雞柳湯圓冷凍咖喱炒麵紅椒、黃椒小辣椒青江菜泡菜紅棗芝士千層麵五殼米燕麥麵(粉絲、香菇麵、直條麵)姜...
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- 前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋原料也超簡單就很美味,我家小朋友超級喜歡💕之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以❤️原比例是600g但我的肉是400g所以我食譜的比例是換算過的,大家可以依照自己買的絞肉自...
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- 用料鸡腿肉350盐和黑胡椒适量面粉适量橄榄油适量蒜末2瓣洋葱切丝1/2个菌菇适量洋风鸡汤料适量白葡萄酒1大勺奶油适量番茄酱1小勺欧芹末适量番茄罐适量水适量獵師风炖鸡的做法鸡腿肉切块盐和黑胡椒腌制一下吸干水分均匀拍上面粉,橄榄油炒香蒜末放入鸡块两面煎成金黄色放入...
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- 2014.11.10用料大腸(以麵粉洗淨,加將和八角煮至筷子可穿透)200克鴨血1/2塊蒜苗1支蔥1支薑5克辣椒1支酸菜心25克花椒1大匙糯米粉1大匙高湯200c.c.調味料辣豆瓣醬1大匙酒釀1茶匙紅油1大匙番茄醬1大匙白醋1大匙白胡椒粉香油阿基師教你做「五更腸旺」的做法1.起鍋熱香油3大匙,...
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- 2014.11.11用料大花蟹3隻(剪去邊蓋尖刺)洋蔥100克蒜末1大匙單色起司絲75克起司片5片鮮奶油200克吐司5片乾冰200克调味研磨黑胡椒米酒3大匙阿基師「奶鮮油焗萬里蟹」的做法1.起司牛奶:起鍋加入鮮奶油200c.c,放入起司片,用打蛋器打勻。2.取吐司去邊切粗條狀、洋蔥逆聞切絲、花...
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- 用料豉油1/4杯料酒1/4杯糖1/4杯蒜蓉一大勺姜一小匙大䓤一杯梨蓉一杯胡椒粉少許麻油三勺白老師烤豬肉調味醬的做法以1Kg豬肉為標準⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️完成...
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- 這是一款四川豆腐花,從小就經常食用外婆做的豆腐,第一次嘗試自己製作,享受著製作的過程,其中的味道超讚哦!用料黃豆滷水純凈水雅廚豆腐的做法1.将黄豆浸泡八到十个小时.2.按一斤黄豆一斤半水的比例打碎成浆。3,入锅烧开然后用豆腐巾过滤。4.过滤好的豆浆再次入锅点卤,每次一汤...
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- 方子来自下厨房,调整了量适应自家小模具。21*7*5.5cm磅蛋糕模一条可以加入干果、奶酪、蜜红豆各种。用料黃油100克糖粉77克低粉94克全蛋液85克抹茶粉6克泡打粉1克糖水糖6克水18克小嶋老師の抹茶磅蛋糕「小條」的做法黄油软化+糖粉打发(5分钟)蛋液分次少量加入,每次必须打发完...
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- 2014.11.13用料軟絲2尾(去皮膜內臟)菠菜葉100克鮮奶油3大匙(裝袋)起司粉2大匙義大利米麵150克雞湯300c.c调味米酒1大匙玉米粉1大匙鹽1/4茶匙糖1/4茶匙阿基師「翡翠奶香舞碧波」的做法1.起滾水鍋,放入義大利米麵煮8分鐘,取出濾水備用。2.起鍋加入適量煮麵水,放入菠菜汆燙殺青...
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- N年前的这天,一个小小的糯米糍诞生了。在这特别的日子,为自己做上一款特别的蛋糕,对自己说声:“Happybirthdaytome!",希望生活就像这款苏芙蕾奶酪蛋糕一样让人充满惊喜和甜蜜!苏芙蕾芝士蛋糕采用水浴法,成品蓬松柔软、奶香浓郁、湿润顺滑、入口即化,借用欢欢和小嶋老师的话,是一款...
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- 提拉米蘇是我最愛的甜品之一,翻了很多方子,總覺得手指餅乾版的夾層很粗糙,終於找到法國甜品大師的ChristopheFelder的方子,於是結合自己喜歡的口味和甜度做了這個「帶我走」的Tiramisu給不喜甜食的父母,幾乎每年他們的生日蛋糕都被鎖定它了。以下的配方是6寸的,8寸的請按比例增...
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- 鋪上保鮮膜,在保鮮膜上紥几个小洞洞(讓你的小蛋糕呼吸)。放進蒸箱,蒸20分鐘後就大功告成啦!味道很像發糕,軟膩好吃[赞R][色色R]用料雞蛋2個麪粉4勺酸奶250克糖20克鹽1茶匙橙子1个保鮮膜1個何老師同款酸甜小蛋糕的做法首先把雞蛋打进碗里,然後倒進一杯量的酸奶,然後4勺麪粉(我看了...
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- 在香港上班的時候,很喜歡去中環的一家泰國人開的小餐館「tuktukthai」吃午餐。能在中環吃到60多元又道地美味的泰國菜實是感恩。到現在也一直懷念那個味道。他們家綠咖喱雞最大的特色就是配菜了,有別於一般咖喱用的洋蔥土豆,他們用的是筍絲和豆角,吃起來非常爽口~而且整道菜都...
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- Randomly记录我的厨房用料随意阿玲的廚房的做法随意...
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- 吃過很多咖喱醬,最惹味的,就是財合利,老店在鵝頸橋街市附近,四十年也是自家炒咖喱,用四十多種東南亞香料,加油、乾葱、咖喱粉所做,味道複雜濃郁。每星期做兩三次,確保新鮮,跟一早做好的罐頭咖喱醬,不能相比。用來做咖喱雞,可以多吃幾碗飯。~大師姐用料新鮮雞(去皮去骨,約220克淨肉半隻...
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- 用心给家人做每一顿饭。用料耐心細緻和最新鮮的食材食材好,食才好👍🏻美味廚房的做法爱美食,爱生活...
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- 用料高筋面粉250g牛奶140g雞蛋30g糖35g鹽3g酵母2.5g黃油25g提子乾40g大旺老師的加州吐司的做法酵母放進牛奶中靜置5分鐘(夏天用冰牛奶)除黃油,提子乾外,所有材料揉至擴展階段加入黃油揉至完全階段,加入提子乾揉勻一發,分割,揉圓,松弛15分鐘擀開,卷起,松弛15分鐘,擀開,卷起,入模二發至八...
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- 微博裡有一個人被劉老師翻牌後,劉老師給出的配方,味道鬆軟、鹹香⋯用料高筋麵粉250克糖25克全蛋液25克無糖優格40克水(請預留10g水,因為每種品牌的高筋粉吸水量都不一樣)50克牛奶50克優質蜂蜜(就是好一點的蜂蜜)10克酵母粉2.5克海鹽4.5克有鹽奶油(黃油)30克吐司(劉一帆老師配方)的做...
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- 2014.11.17用料食材大草蝦(剪鬚去腸泥)8隻紅甜椒5克黃甜椒5克蔥1支薑1塊粉絲(泡軟瀝乾)2把高湯200c.c.调味料米酒2大匙蠔油1茶匙醬油阿基師教你做「鮮蝦粉絲煲」的做法1.紅、黃甜椒切絲、草蝦開肚、薑切絲、蔥切花、粉絲切段備用。2.起190度油鍋,放入大草蝦炸20秒至金黃香...
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