![古法蒸蛋糕如何做才美味，怎么做古法蒸蛋糕简单又好吃]( "古法蒸蛋糕如何做才美味，怎么做古法蒸蛋糕简单又好吃")
- 这是过年的时候，老妈做的蒸蛋糕，美味可口，记录一下，😄每次过节都会做，人见人夸，人吃人爱。全蛋法打发，比较累人。正常鸡蛋、面粉重量比例1:1，可适当调整面粉和蛋的比例，蛋多就更松软，基本零失败，我觉得蒸蛋糕很少失败的，除非打发不够，哈哈哈。老家做法放的糖太多，太甜了，我这边重新把配...
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![9寸方盆古早蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的9寸方盆古早蒸蛋糕方法]( "9寸方盆古早蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的9寸方盆古早蒸蛋糕方法")
- 隔水蒸不上火，口感很好，细腻！用料低筋面粉101.2克细砂糖80克玉米油80克牛奶135克鸡蛋10个盐1.2克柠檬汁或醋几滴玉米粉20克9寸方盆古早蒸蛋糕的做法所有用具需无水无油。把各种食材称好，烧水备用，水开后关最小火。蛋黄和蛋清分离。用不粘锅热油，加热到手放油两三厘米处感到热，关...
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![蒸烤古典巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤古典巧克力蛋糕方法]( "蒸烤古典巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤古典巧克力蛋糕方法")
- 蒸烤古典巧克力蛋糕15cm蛋糕圆模（方子出自于小嶋RUMI）用料纯可可粉37g，2薄力粉12g，2巧克力66g(书上要求是可可脂60~65和50~55的2：1的比例~欢全用了56%的巧克力，一样美味）无盐黄油44g(可以的话用发酵黄油）鲜奶油37g卵黄44g，1砂糖44g，3卵白94g，3蒸烤古典巧克力蛋糕的做法卵白放进冷藏...
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![古早蛋糕「蒸烤箱版」食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕「蒸烤箱版」方法]( "古早蛋糕「蒸烤箱版」食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕「蒸烤箱版」方法")
- 家里烤箱是蒸烤箱，做古早蛋糕一直塌腰布丁层一直不成功，直到在某音刷到了一个视频，说了蒸烤箱的情况试了一下果然成功了，分享给大家~用料鸡蛋5个（带皮300g）低筋面粉85克玉米油62克牛奶65克白砂糖25克（这是我减糖的量，一点不甜大家自己加量）古早蛋糕【蒸烤箱版】的做法低筋面粉过筛...
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![古早蛋糕（蒸烤箱水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（蒸烤箱水浴法）方法]( "古早蛋糕（蒸烤箱水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（蒸烤箱水浴法）方法")
- 由于热风循环蒸烤箱密封性强，腔内加热方式跟普通烤箱略有不同，网上的很多方子在蒸烤箱身上都会失灵！我试了各种温度各种方子，不同烤制时长，实验了很多次，终于打破了蒸烤箱不能做古早蛋糕的传说！跟大家分享了[抱拳]我用的是30L后背热风循环加热烤箱，大家可以根据自己烤箱的情况酌...
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![君焙蒸烤箱古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的君焙蒸烤箱古早蛋糕方法]( "君焙蒸烤箱古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的君焙蒸烤箱古早蛋糕方法")
- 之前做了一次古早，一次戚风都不怎么样，一直以为蒸烤箱无缘古早，后来看了一下旗舰店的视频，再试着做了一下，居然成功了！有点小激动。赶紧记录下来😂😂以下配方是6寸，八寸就是翻倍。乘以2。用料鸡蛋：4个低筋面粉：60克细砂糖：48克牛奶：40克玉米油：50克君焙蒸烤箱古早蛋糕的做法1.没有买...
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![美味古早抖臀蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的美味古早抖臀蒸蛋糕方法]( "美味古早抖臀蒸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的美味古早抖臀蒸蛋糕方法")
- 用料低筋面粉170克细砂糖100克玉米油140克牛奶140克鸡蛋12个盐0.5克美味古早抖臀蒸蛋糕的做法玉米油放炉子上用小火加热到有油丝，关火筛入筛好的面粉将面粉烫熟，用Z字形方式将面粉搅拌均匀用蛋抽比较好搅拌搅拌均匀之后是这种状态，无干粉加入牛奶🥛或者水，继续Z字形搅拌均匀，...
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![古早蛋糕/抖臀蛋糕 （蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕/抖臀蛋糕 （蒸烤箱版）方法]( "古早蛋糕/抖臀蛋糕 （蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕/抖臀蛋糕 （蒸烤箱版）方法")
- 小调婉转，唱过流年，醒在午后，日光落满头…心情美美的去烤一盘古早蛋糕，软糯绵密的口感配上流心芝士好满足…用料低筋面粉35克鸡蛋3个细砂糖30克牛奶30克玉米油25克柠檬汁数滴戚风蛋糕模具6寸古早蛋糕/抖臀蛋糕（蒸烤箱版）的做法面粉过筛，玉米油隔水加热到70度，倒入面粉中划Z字搅拌...
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![古早蛋糕(松下蒸烤箱版)食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕(松下蒸烤箱版)方法]( "古早蛋糕(松下蒸烤箱版)食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕(松下蒸烤箱版)方法")
- 蒸烤箱密闭性实在太好，用水浴法就容易失败，所以不要水浴！直接低温烘烤，延长时间，就能成功。用料蛋白8个蛋黄8个低筋面粉95克玉米淀粉15克玉米油60克牛奶120克香草精几滴细砂糖70克古早蛋糕(松下蒸烤箱版)的做法模具垫油纸→待用低筋面粉95＋玉米淀粉15→混合待用玉米油60加热至7...
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![蒸蛋糕（烫面戚风/古早）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（烫面戚风/古早）方法]( "蒸蛋糕（烫面戚风/古早）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（烫面戚风/古早）方法")
- 8寸圓模適用。可以自己按比例增減做其它尺寸。注意使用固底模！分離的模具我覺得怎麼包都不太保險！底下會進水就失敗了。我這個雞蛋較大，約70克一個連壳，如果你不是大雞蛋，最好稱一下再自行增減。這個方子真的特別推薦前面操作都對但蛋糕就是塌陷變形開裂或者夾生之類小毛病的...
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![蒸烤箱古早蛋糕（松下蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤箱古早蛋糕（松下蒸烤箱版）方法]( "蒸烤箱古早蛋糕（松下蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸烤箱古早蛋糕（松下蒸烤箱版）方法")
- 谁说蒸烤箱做不了古早蛋糕呢？我也差一点信了🙃但是经历过三次失败，这次终于成功啦！（虽然由于开裂卖相不太好吧，但是没有太回缩哦～）我用的是8寸圆模～其实配方没什么特别的，关键是时间、温度！至于要不要水浴，后面我会说～用料低筋面粉90克玉米淀粉15克鸡蛋8个柠檬汁4克牛奶120克盐1克玉...
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![凯度蒸烤箱古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的凯度蒸烤箱古早蛋糕方法]( "凯度蒸烤箱古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的凯度蒸烤箱古早蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个柠檬汁1滴低筋面粉90克牛奶50克玉米油50克细砂糖适量克凯度蒸烤箱古早蛋糕的做法油热5秒140度一小时...
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![古早味蛋糕（蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（蒸烤箱版）方法]( "古早味蛋糕（蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蛋糕（蒸烤箱版）方法")
- 喜欢烘焙，喜欢这个过程！疫情期间，闲来无事，就琢磨着吃呗！想买蒸烤箱的想法也有些日子了，但不是刚需，也就没着急买。这次疫情，天天在家，于是乎，果断下手。正好也是有活动，所以就买了这款君焙蒸烤箱！蒸花卷，蒸鱼，蒸米饭，蒸的是不亦乐乎！最近非常火的一款蛋糕，古早味蛋糕，口感细腻松软，湿润。于...
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![6寸蒸蛋糕(古早配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸蒸蛋糕(古早配方)方法]( "6寸蒸蛋糕(古早配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸蒸蛋糕(古早配方)方法")
- 如果想烤的话，上下火150度60分钟（水浴法)，牙签扎一下，不带东西就是熟了用料鸡蛋3个玉米油(味道淡的都可)40克牛奶50克细砂糖40克面粉(家里有啥就放啥)55克柠檬汁几滴6寸蒸蛋糕(古早配方)的做法蛋黄蛋白分别打入不同的无水无油容器玉米油加热到60-80度，有纹路就可以，倒入面粉里...
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![古早蛋糕 纸杯蛋糕 （纸杯古早蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕 纸杯蛋糕 （纸杯古早蛋糕）方法]( "古早蛋糕 纸杯蛋糕 （纸杯古早蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕 纸杯蛋糕 （纸杯古早蛋糕）方法")
- 给儿子做的蛋糕，其实这款非常适合小朋友吃，首先它是小的，方便拿卫生干净，小朋友吃多少可以控制量，还有用古早蛋糕的做饭，是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干，小朋友吃也不会干，很绵软，蒸蛋糕的口感，烤蛋糕的蓬松全部有了。nice……我做的是小分量的。因为我看网上都是大分量。这次...
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![细腻蛋糕古早蛋糕 八寸古早蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻蛋糕古早蛋糕 八寸古早蛋糕胚方法]( "细腻蛋糕古早蛋糕 八寸古早蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的细腻蛋糕古早蛋糕 八寸古早蛋糕胚方法")
- 古早蛋糕做的底胚，用水浴法跟烫面法完成用料玉米油70克低筋面粉100克牛奶75克鸡蛋黄(蛋清留着打发)6个蛋清打发：蛋清6个白糖60克柠檬汁5-10滴去腥生粉2g适量细腻蛋糕古早蛋糕八寸古早蛋糕胚的做法烫面法①把玉米油放煤气炉上热一下有纹路即可关火(时间大约10秒左右)②马上...
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![古早味蒸蛋糕的详细做法大全,简单又营养的古早味蒸蛋糕做法]( "古早味蒸蛋糕的详细做法大全,简单又营养的古早味蒸蛋糕做法")
- 用料普通面粉400克白糖350克鸡蛋250克鸭蛋250克白酒一点点古早味蒸蛋糕的做法把鸡蛋鸭蛋打入无油无水的容器里，用电动打蛋器中速打散，白糖分三次加入，每一次都要白糖打融化了再加下一次。天气冷的时候可以在下面垫盆温水。全部的糖加完转高速继续打，这时蛋液会越来越发白。就...
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![八寸古早蒸蛋糕（一次成功的烫面蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸古早蒸蛋糕（一次成功的烫面蛋糕）方法]( "八寸古早蒸蛋糕（一次成功的烫面蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸古早蒸蛋糕（一次成功的烫面蛋糕）方法")
- 参考厨友古早蛋糕的制作方法和比例，改成四个蛋的量，减了糖的用量，最后用八寸圆模蒸蛋糕！做蛋糕打蛋白打奶油建议用糖粉，只要用料理机把普通白糖打成粉状就OK！不建议用绵白糖，因为为了防潮，里面加了玉米淀粉之类的东西，会影响口感，另一个原因嘛，当然是太贵了！😉方子里的玉米油也可以换...
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![凯度蒸烤箱-古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的凯度蒸烤箱-古早蛋糕方法]( "凯度蒸烤箱-古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的凯度蒸烤箱-古早蛋糕方法")
- 该做法适用于密封性更好的蒸烤箱，所以将传统的水浴法改为湿毛巾做法。此配方使用的是8寸加高方形古早模具用料鸡蛋8个低筋面粉90克牛奶120克色拉油90克细砂糖90克柠檬汁几滴盐1克凯度蒸烤箱-古早蛋糕的做法准备好全部食材色拉油放入奶锅中，小火加热5s左右，控制油温在30-40度...
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![古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕方法]( "古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的古早纸杯蛋糕 古早小蛋糕方法")
- 给儿子做的蛋糕，其实这款非常适合小朋友吃，首先它是小的，方便拿卫生干净，小朋友吃多少可以控制量，还有用古早蛋糕的做饭，是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干，小朋友吃也不会干，很绵软，蒸蛋糕的口感，烤蛋糕的蓬松全部有了。nice……我做的是小分量的。因为我看网上都是大分量。这次...
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![松下蒸烤箱 古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的松下蒸烤箱 古早蛋糕方法]( "松下蒸烤箱 古早蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的松下蒸烤箱 古早蛋糕方法")
- 用的是松下蒸烤箱因为蒸烤箱比一般烤箱密封性要好所以要减温度加时间130℃70分钟用的是加高8cm的21*21蛋糕模鸡蛋比较小所以用的个数比较多大家根据自己的鸡蛋大小来调整用料鸡蛋9个45g左右玉米油100克牛奶90克低筋面粉120克柠檬汁几滴细砂糖100克松下蒸烤箱古早蛋糕的做...
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![蒸蛋糕（引用古早蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（引用古早蛋糕配方）方法]( "蒸蛋糕（引用古早蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋糕（引用古早蛋糕配方）方法")
- 用料鸡蛋4个低筋面粉61克细砂糖47克牛奶43克盐1.5或者适量克柠檬汁几滴玉米油50克蒸蛋糕（引用古早蛋糕配方）的做法其实就是跟古早蛋糕配方一样的，只不过平时用烤，但出外工作住出租屋用烤箱伤不起电费，所以今天突发奇想试下用蒸的，成功了，👏鼓掌鼓掌👏。1、把玉米油倒入锅里烧热，...
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![古早蛋糕（蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（蒸烤箱版）方法]( "古早蛋糕（蒸烤箱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（蒸烤箱版）方法")
- 前不久把家里简单款的小烤箱换成蒸烤箱，今天想烤一个平时最喜欢吃的古早蛋糕做早餐，看到很多网友反应蒸烤箱烤古早容易失败，在研究了几个菜谱后总结了几个点，一次成功，所以写下菜谱记录一下，这也是我的第一个菜谱哦！用料低筋面粉150克鸡蛋9个（平均60克一个）牛奶90克玉米油90克细砂...
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![古早味蒸蛋糕（自创版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蒸蛋糕（自创版）方法]( "古早味蒸蛋糕（自创版）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味蒸蛋糕（自创版）方法")
- 用料蛋黄部分：鸡蛋4个植物油90克牛奶120克低筋面粉170克蛋白部分：蛋清4个糖粉90克盐1克白醋几滴面画糊：抹茶粉3~4克古早味蒸蛋糕（自创版）的做法1，鸡蛋分离，蛋清，蛋黄，分别放入无水无油的容器。2打发蛋清，加入点盐，几滴白醋，低速打发，起鱼眼泡，分3次加入糖粉，打发提前有点小湾沟就可以了...
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![绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)方法]( "绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)食谱大全及做法，烹饪好吃的绿色古早味蛋糕(古早蛋糕烫面蛋糕)方法")
- 这个食谱终于可以完成了，最近有些忙整理的速度有些慢，这是一款绿色古早蛋糕，用的菠菜汁替代牛奶，古早的口感与戚风略微有些区别，它更Q弹更嫩一些，成功的古早蛋糕组织细腻，表面皮比较厚也是古早的特性之一。下面我们来看看做法有问题留言，看到了会回复。欢迎交作业！用料玉米油80克...
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