厨趣阁火锅炒鸡如何做才美味，怎么做火锅炒鸡简单又好吃
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家里正好剩几个鸡腿，不知道怎么做着吃，看见食谱打算做辣子鸡，已经腌好，却发现油不够了，于是自己随便做了一下，意外的好吃
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜蒜 | 3片 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 鸡腿 | 5只 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 适量克 |
| 孜然 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 干辣椒 | 多一些 |
| 花椒 | 108粒 |
火锅炒鸡的做法
第一步不焯水，洗干净，切小块，放料酒生抽，盐，蚝油，酱油，鸡精，适量放腌制半小时，不要太咸了
![火锅炒鸡的做法步骤图，火锅炒鸡怎么做好吃 第2张]( "火锅炒鸡的做法步骤图，火锅炒鸡怎么做好吃 第2张")
起锅放油煎鸡肉，煎到两面金黄乘出，放油放花椒，干辣椒，大蒜，蒜炒香
![火锅炒鸡的做法步骤图，火锅炒鸡怎么做好吃 第3张]( "火锅炒鸡的做法步骤图，火锅炒鸡怎么做好吃 第3张")
放火锅底料半块，炒出香味放鸡肉，放一点水，然后放盐，放生抽，老抽，鸡精，煮一会放水淀粉收汁放孜然装盘
![火锅炒鸡的做法步骤图，火锅炒鸡怎么做好吃 第4张]( "火锅炒鸡的做法步骤图，火锅炒鸡怎么做好吃 第4张")
小贴士
注意尝咸淡，有些调料放多了煎了会咸，所以腌制鸡肉不能放很多调料
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