花胶鸡火锅如何做才美味,怎么做花胶鸡火锅简单又好吃
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用料
花胶 | 48克 |
鸡 | 一只 |
葱白 | 一根 |
枸杞 | 一大把 |
鱼丸 | 10只 |
虾 | 5只 |
花胶鸡火锅的做法
1.童子鸡/走地鸡 1kg 高压锅至熟,放水至第8格。
2.花胶50g 滚水蒸五分钟,泡冷水过夜(中途换2-3次冷水)。
3. 鸡肉捞出剁成小块(鸡翅鸡腿捞出另做菜),丢发好的花胶,丢葱白及高压锅里的水丢入汤锅。
4.中火炖半小时,放入5g盐及5g零卡糖,转大火,放入鱼丸10颗大虾5只或小虾15只。
小贴士
北方妹子不会炖汤,高压锅煮鸡是因为家里有老人小孩。勿喷。
花胶鸡火锅炖了肥羊肥牛汤就不太好喝了,炖鱼丸虾鱼片什么的还不错。
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