厨趣阁铁锅红烧昂子鱼做法烹饪大全 地道铁锅红烧昂子鱼如何做
- 红烧
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一周一烧 全家爱吃
用料
| 昂子鱼 | 4条 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 大葱 | 3小段 |
| 小葱 | 1根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
铁锅红烧昂子鱼的做法
锅热倒油（微冒烟）放姜蒜爆香，放入洗净晾干的昂子鱼两面翻，倒入一大勺料酒把鱼再翻身，加入红烧酱油再翻身一次，加入小勺米醋，加入大葱小米椒，再加入小勺糖、小勺盐、和一大碗漫过鱼身的水 ，开大火烧开收汁加入小葱末起锅装盘开吃！
小贴士
1、醋可加可不加
2、过程中记得不要让鱼沾锅
3、调料可适当调整成自己喜欢的酸 、甜、辣
4、一定记住：加水后要大火烧开收汁
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