辣辣的红烧昂刺鱼做法烹饪大全 地道辣辣的红烧昂刺鱼如何做

其实这是我第一次烧鱼，因为家里娃从不吃鱼，可我想吃了，今天就用红烧菜的方法继续套用烧鱼，还特意加了点辣，没想到异常好吃😊

用料  

辣辣的红烧昂刺鱼的做法  

1. 葱姜尖椒切丁

2. 昂刺鱼洗净，其实啥鱼都一样烧，主要昂刺鱼刺少😁

3. 热锅冷油，葱姜尖椒下锅，稍翻炒一下

4. 鱼下锅，两面都稍稍煎一下，不可反复翻动，易碎，一面也不可煎过久

5. 加入生抽、老抽、料酒、糖，加水没过鱼，大火烧开后转小火慢炖，不盖锅盖，否则鱼容易烂，容易碎，大约15-20分钟，转大火收卤

6. 起锅，新鲜美味的红烧昂刺鱼完成啦～，出乎意料的好吃😊

小贴士

鱼容易烂，煎的时间，炖的时间都不易过长，过程中尽量不翻动，不要盖锅盖炖。