红烧豆腐昂刺鱼做法烹饪大全 地道红烧豆腐昂刺鱼如何做
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昂刺鱼时不时都会做一次,因为怎么做都不会失败,刺又很少,汤配米饭或者馒头都很搭,完美~
用料
材料:昂刺鱼 豆腐 小葱 蒜瓣 生姜 干红辣椒调味料:醋,生抽,老抽,蚝油,盐 |
红烧豆腐昂刺鱼的做法
准备工作:
昂刺鱼洗净,可以用面粉洗,洗净后鱼身两面面粉裹好;豆腐切块;干红辣椒切段;蒜瓣剥皮;小葱部分切段部分不用切;生姜切片。热锅烧油将鱼放入油锅中煎,待鱼煎至两面金黄色,把生姜和蒜瓣也倒入煎片刻,倒入适量醋,生抽老抽后加冷水,漫到鱼面就可以,锅盖盖上闷煮;
待鱼的汤汁变得浓稠以后再加入适量的蚝油和盐再加入切好的豆腐,继续盖上锅盖闷煮,鱼汤煮至特别浓稠,豆腐煮出孔以后就差不多了,最后撒上胡椒粉和小葱,出锅~(我这没有出锅,没有那么大碗,直接上锅吃,还给老公省刷了一个碗,哈哈)
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