[低碳]快手版酸奶餐包无油无糖无需发酵食谱大全及做法,烹饪好吃的[低碳]快手版酸奶餐包无油无糖无需发酵方法
- 烤箱食谱
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椰子粉餐包做过很多次了。为了消耗剩下的自制酸奶,这次用了酸奶+椰子面粉+面筋粉的组合,口感也很好。
毫无难度,没有任何技术含量。比普通椰子面粉餐包,多了酸奶的风味。口感更蓬松。
依然低碳,具体营养成分比在最下面。
生酮需求的,自己考虑吧。
用料
自制酸奶 | 150克 |
椰子面粉 | 70克 |
面筋粉/谷朊粉 | 50克 |
洋车前子壳粉 | 10克 |
小苏打 | 5克 |
奇亚籽 | 10克 |
甜菊糖(入酸奶) | 适量 |
甜菊糖(入面粉) | 30克 |
温水 | 135 |
[低碳]快手版酸奶餐包无油无糖无需发酵的做法
酸奶称重,加入适量代糖。甜度根据自己喜欢来
酸奶和其他所有材料混合。分次少量加入温水,和面。水量根据面粉吸水性而定。
因为有小苏打,面筋粉也会发一点。放在温暖的地方,醒面10分钟。
分成小面团,大小看自己喜欢,我分了8个。因为买了月饼模具,想来用一用。结果面团发起来,烤完都看不到花纹了,哈哈哈。
烤箱预热,150-160度,25分钟左右。烤自己烤箱脾气。
一共27克碳水,分8个,每个碳水3.4克。每个餐包不到100大卡。
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