- 想吃带鱼了,还得是煎的,这就安排上😄最近和🐟杠上了哈,一个干煎带鱼,能有这么多吃法,我家先森真是厉害用料带鱼段两条食用油随意盐随意小米椒几个大蒜根几个蒜泥几瓣一道工序的香煎带鱼,多种吃法:可直接吃,可二次红烧,可隔水清蒸,可做卤味的做法带鱼段洗净血水,沥干水分油煎带鱼方法...
- 18658
- 太困了用料面粉克豆干直接吃的做法直接切好放碗里...
- 8247
- 用料540克高粉,两个鸡蛋,8克糖,3克盐,5克酵母,180克牛奶(可加减),30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态,就是有面性。加入80克黄油,一直揉,揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替,如果手揉可以像洗小件衣物一样)。盖上保鲜膜发酵到两倍大,拿出来再揉,揉到光滑。分成六等...
- 11115
- 用料盐一勺黄皮2斤冰糖1斤黄皮酱(可泡水可直接吃)的做法黄皮加盐洗干净冷水上锅蒸大概10分钟,黄皮核蒸出来就可以了这样就可以了,放凉把黄皮取出来,把没有蒸出来的核挤出来这样就可以来下锅了中火,放黄皮,冰糖,开炒炒到粘稠就可以了,放凉就可以装瓶咯~要是想放久一点也可以再稠一些...
- 8515
- 经常早出晚归,周末简直比上班还忙,所以我这懒人做面包经常用直接法,记录一下方便自已操作,同时也分享一下哦。使用时灵活变通,造型也随心所要,想怎样整就怎样整。食得健康是主要,所以我是低糖低油的,很少使用黄油,经常放玉米油哦。用料汤种:低粉20克水100克面团:高筋面粉300克酵母...
- 25308
- 用料高筋面粉克直接法菜谱转中种波兰种烫种的做法直接法转中种,按直接法的配方,粉、水、酵母取70%做种面,剩下的30%跟其它材料做主面团直接法转波兰种,按直接法配方中,粉、水、酵母的30%做种面,剩下的70%跟其它材料做主面团直接法转烫面,直接法配方中,粉的重量的20%,加同等重量的...
- 31710
- 益力多小时候很爱喝,不知为啥现在有些地方叫养乐多。其实是同一个东西啦。好吃的就要试试用来做吐司,烤的时候有种特别的香味非常引人食欲。查了下好像都是中种法,我没有那么多时间,我喜欢做直接法也很好吃的面包。废话不多说,我们用最简单的方子做最好吃的吐司吧。方子是两个...
- 26180
- 直接闷。两个字,“懒,快”。自己喜欢吃什么就放什么。焖饭的水量,我还是按照正常做大米饭的量加的。有一次加了2根秋葵。做出来米饭黏黏的。特别糯的感觉。也吃不出秋葵的味道。用料米水玉米粒1把洋葱半个牛肉(可以加点肥的更香)100g火腿肠(可以换腊肠)100g胡萝卜半根西红柿1个...
- 21691
- 经过冷藏发酵做出来的面包,组织更细腻,口感更柔软,不易老化。这次用椰子油做了点汉堡胚,可以给家人做汉堡包了~好香啊!🍔用料中种材料高筋面粉100克清水100克酵母1克面团主材料高筋面粉180克鸡蛋1个清水40克糖20克盐1克酵母2克椰子油20克装饰材料白芝麻适量直接中种汉堡胚的做...
- 16125
- 很早以前就听过玉灵膏的大名,但是之前一直忙于工作没时间做,好多卖的也都不是古法柴火蒸制,蒸的时间也不够,所以一直也没敢下手买。今年疫情导致没回武汉,二宝又还小所以只能在老家带孩子,自己又想找点事情做。平时就喜欢在家捣鼓些养生产品自己跟家人吃,机缘巧合认识了我师傅,专...
- 16206
- from微博用料荔浦芋头500g牛奶随意黄油10克糖粉随意芋泥(可做馅或直接吃)的做法芋头蒸熟,可以加点紫薯加深颜色碾成泥,可保留小块芋泥趁热加黄油,适量糖,牛奶。搅拌均匀。...
- 10567
- 冬天下班后来一份热腾腾的烤冷面简直不要太美味,自己做也可以很好吃😋用料鸡蛋2个洋葱个香菜2根盐1点点醋少许冷面酱汁少许冷面2张可以直接拿去摆摊的烤冷面(某宝直接买冷面比较方便)的做法食材全部准备妥当蛋液打好,放一点点盐鸡蛋下锅炒好盛出就是这么香香滑滑嫩嫩锅中倒油...
- 22993
- 25g黄油7×750g黄油10×10100g黄油14×14150g黄油17×17150(黄油质量)=17×17(黄油片长度)✖️密度✖️黄油片厚度厚度密度不变用料t55300克盐6克糖40克高糖干酵母9克如果用鲜酵母8克黄油30克水65克牛奶60克蛋液20克如果液体只有水150克黄油片150克蛋液(蛋黄:牛奶)1:1糖水1.4:1总面...
- 31923
- 用料洋葱50g蒜20g蕃茄酱2汤匙白醋2汤匙白糖1汤匙盐1茶匙【搬运】酸甜可口的糖醋酱多囤一些做菜可以直接拿来用的做法洋葱切丝蒜切片汤锅烧开水放入洋葱和蒜小火煮5分钟后捞出汤汁留下我怕最后煮粘稠用时太久就没加太多水也就几厘米高吧好像记得没到5厘米所有调味料加入汤...
- 32694
- 大家对黄油应该都不算陌生,你们都是怎么食用黄油的呢?首先,黄油可以直接吃,早餐涂抹在面包上,简单又美味。买过很多品牌的黄油,最推荐的就是总统家。它家的黄油是发酵黄油,味道要比普通黄油更香醇浓郁。另外,黄油还可以用于甜点,西餐和中餐等烹饪中。总统家的黄油分为淡味和咸味,咸...
- 7307
- 中型纸杯,5个的量用料红砂糖65克低筋面粉100克鸡蛋1个黄油50克牛奶150ML无糖可可粉3大勺泡打粉1小勺(试试不加)苏打粉1/4小勺(必须加)可可麦芬(直接法)的做法黄油隔水融化,烤箱预热190度将鸡蛋在碗中打散倒入红砂糖搅匀,再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用。(约1分钟)在面粉中...
- 28414
- 用料糯米粉200克玉米淀粉50克奶粉20克水400ml白糖适量芝麻适量可以直接吃的糯米糍球的做法糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白糖、水,混合均匀。(这个水量调完有一点稀)大火上锅蒸30-40分钟,蒸熟有一点透明,拿筷子戳一下有点硬。蒸的过程可以炒芝麻。平底锅炒芝麻,炒至变色需要立马出...
- 15714
- 450克吐司盒两个的量,如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大,手沾面粉戳洞不回缩不塌陷均分为6个面团揉圆松弛20分钟擀...
- 21334
- 用料液种高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉700克低筋面粉300克水700克液种200克干酵母4克盐20克后加水30-50克法棍🥖液种直接法的做法液种常温(20-25度)隔夜高粉、低粉、水慢速3分钟混合常温(18-20度)静置30分钟慢速6分钟快速1分钟面团光滑、微锯齿状面温23-24度(...
- 19148
- 这款亚麻籽法棍是在传统法棍的基础上改良过来的、有了亚麻籽的加入使这款法棍更加香脆可口!配方中有用到鲁邦种,我上个菜谱里有详细的制作流程,着急着做也可以用波兰种等量替换即可!用料伯爵T65面粉1000克水700克鲜酵母3克鲁邦种200克盐20克后加水30克亚麻籽(提前用70g的水泡...
- 23876
- 为了消耗点蛋白粉强行加了一些进去结果完全没有怪味面团也蛮松软不错不错用料鸡蛋+水160g蛋白粉8g糖(代糖:糖=1:1)35g盐3g可可粉15g高筋粉200g全麦粉50g酵母3g黄油25g坚果随意无花果干随意可可面包(直接法)的做法正常一发二发烤箱上下火160度30min...
- 33198
- 纯全麦的吐司一般都不会长得非常高大,因为粗糙的麦麸会像刀片一样割断面筋。而使用了鸡蛋的吐司一般都比不用鸡蛋的爆发力好,所以我尝试增加鸡蛋用量,来补足全麦吐司高度欠缺的问题,实践下来效果很理想。我用的是草鸡蛋所以个头比较小,考虑到每个人使用的鸡蛋大小不一样所以我...
- 34264
- 用料高筋面粉215g水150g盐4g酵母0.6g直接法法棍的做法混合原料,23度发酵3小时左右,期间折叠三次,每45分钟折叠一次压平,整形,松弛半小时轻柔的整形,防止挤掉气泡,室温二发半小时到一小时左右到按下去会缓慢反弹250度以上预热,到温度后铸铁锅再加热几分钟,然后230度烤20分钟,前十分...
- 12167
- 这以前初中就做过的,现在还想喝这个味道用料金桔按需求冰糖/白砂糖按需求糖渍金桔(可泡水可直接吃)的做法金桔用盐搓洗后晾干饱足够干情况下用刀划四到五个口子,头顶和底端不要划破,戳出中间的籽,按扁(建议画五个口子更好看)在无油无水能够盖盖子密封的容器中,一层糖一层金桔铺满,...
- 7274
- 用料高筋面粉700克低筋面粉300克干酵母3克盐20克水650克鲁邦种或波兰种150后加水100克法棍🥖鲁邦种直接法的做法高筋面粉+低筋面粉+水慢速搅拌3分钟,室温静置1-3小时(面温18度左右)水解面团加入除后加水、盐以外材料慢速搅拌3分钟后加入盐,慢速共5-8分钟左右,快速30秒加入后加...
- 17546