一次发酵的无奶无鸡蛋低糖低油的超快手素食蜂蜜吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的一次发酵的无奶无鸡蛋低糖低油的超快手素食蜂蜜吐司方法
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这个超素的吐司方子源于下厨房,家里最近正好有朋友送的芒果干,于是就想到做个芒果吐司,懒人特别适合,因为面团我就用一次发酵喔,大大缩短面包的制作时间而且口感也很松软喔。
用料
食材直接看图吧,这次用了金像牌高筋面粉。 |
一次发酵的无奶无鸡蛋低糖低油的超快手素食蜂蜜吐司的做法
所有的材料都在这里啦
所有材料除了黄油和芒果干统统扔到盆里搅拌,厨师机3档,约15分钟后投入黄油,再继续揉大约15分钟,直到面团表面光滑可以撑出薄膜状,戳个洞 边缘是光滑的就到传说中的手套膜阶段了。
取出面团分成三块搓成圆形,盖上保鲜膜静置15分钟。
这个面团水分大所以比较黏,擀面杖上涂些植物油会好些,面团擀开牛舌状撒上芒果干粒。
向下卷起,收口朝下。
三个卷放入吐司模。
海氏C40
烤箱底部放热水,让面团发酵,期间需要换一次水,约1个半小时吐司就发好了,差不多发到吐司磨的9分。
烤箱调吐司模式,把上管温度调低到140度,下管150度不变,预热完成后再放入面团,烤箱下层。取出吐司,侧卧。降温后用锯齿刀切片。
哇塞,完美的芒果吐司。
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