- 用料细砂糖适量盐适量水适量面粉适量花生油适量东坡饼,盘丝饼,香酥到不行!的做法揉面至光滑,刷油后醒一会。烫油酥,放入少许面粉,十三香粉和半勺盐,浇上热油搅拌均匀备用。把醒好的面团分成四个小剂子,刷上刚才做好的油酥。用擀面杖擀平,刀划拉几道,面皮对折再拉长,盘起来之后...
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- 清汤羊肉面吃腻了,给孩子做了炝锅羊肉面,太香了!(第一次做用的是羊肉,第二次没有羊肉用的是羊排,照片是混的)用料羊肉300克面条1份胡萝卜1根青菜4颗木耳6朵葱1根蒜苗4根姜2片胡椒粉2克香到不行的炝锅羊肉面香的做法羊肉洗净,清水浸泡两个小时,中间换一两次水,这一步是去血水。备葱...
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- 健身期间过年,想放肆一下,吃点甜品,查了很多菜单,自创比例做的黄油饼干。家里没有模具,也没有仔细整形,所以卖相不太好,但吃起来特别酥,奶香蛋香十足,也不腻。不用筛面,简单易上手,黄油用的是草原黄油,糖减了量,尝起来淡淡的甜味,牛奶也是脱脂牛奶,家里人也都吃个不停,非常好吃!用料黄油1...
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- 最近的南瓜甜滋滋的,不管是蒸着吃还是做南瓜饼,都好好吃,于是想把南瓜加进面团里,得到香甜无比的南瓜土司,软到拿不起来!两个450克土司的量用料柔风土司粉520克鸡蛋1个约55克细砂糖70克牛奶30-50克(预留一些)炼乳10克安佳淡奶油20克南瓜泥450克盐6克酵母5.2克黄油55克软到不行的...
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- 这个曲奇用的是鸡蛋没有用淡奶油,简单基础的原料口感确非常好,值得一试用料低粉200g黄油130g糖粉45g鸡蛋1个(50g)盐1.5g原味曲奇,酥到不行的做法黄油切块室温软化,鸡蛋从冰箱取出回温软化好的黄油加入盐和糖粉,搅拌,打发黄油打发至体积膨胀,颜色发白状态分两次加入蛋液,每次加入都...
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- 搜索公众号:内卡厨房!!在家就能做的超好味黑椒牛肉酥!外皮层层分明,酥而不掉渣!包裹住浓郁的黑椒牛肉,一口一口根本停不下来!周末赶快做起来!用料牛肉120g洋葱100g起酥皮1张黑胡椒少许芝麻少许黑椒酱1大匙料酒1大匙生抽1大匙盐半茶匙小苏打半茶匙淀粉1小匙一口黑椒牛肉酥,从馅到皮...
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- 小贴士:1、关于油的部分也可以使用液体油,玉米油橄榄油都可以的哦!2、这是一款硬质面包,面团有点硬,不像吐司面团那样软,是正常的哦~不要担心,按照步骤做就可以做出好吃停不下的小步利了~3、主面团擀开卷起的目的就是使面团光滑的,所以不必拘泥形式,按照自己的喜好擀就行了,因为面团...
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- 此法的核桃酥是入口即化的口感,不是硬脆的哦~用料普通面粉140g植物油90g核桃仁100g白砂糖70g鸡蛋黄2个鸡蛋黄(上色用)1个酥到不行的核桃酥的做法准备好所有材料,烤盘铺油纸核桃仁剁碎或者用擀面杖碾碎蛋黄中倒入植物油和白砂糖搅拌均匀,然后筛入面粉和核桃仁混合均匀把面团揉成...
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- 春天的韭菜赛黄金!特殊时期,多吃韭菜增加免疫力!总是炒韭菜吃腻了,不如试试这个煎饺,喷香诱人,齿颊留香!用料水250克面粉500克韭菜500克肉糜300克豆干4块木耳(泡发)130克糖10克生抽30克蚝油20克盐5克+1/4小勺老抽5克麻油5克韭菜香干木耳煎饺香到不行的做法先切碎豆腐干,把豆腐干一...
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- 我的口味比较重,有时候特别想吃烧烤,但是现在外面烧烤的价格太高,而且只能晚上吃夜宵,所以就想着利用家里的烤箱,做出烧烤的味道,已经试过好几次了,公公婆婆老公都很喜欢吃,就把方子写上来。过程非常简单,不用腌制很久。和烧烤一个原理,就是中途取出鸡翅,反复加不同材料即可。孜然绝...
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- 除了巧克力,还放了我最爱的各种坚果,自己会拉丝的马苏里拉芝士。真的是馋到不得了。用料酥皮3张巧克力1块各种果仁适量杏仁片适量马苏里拉芝士适量烘焙巧克力豆(可选)适量这个巧克力,会让你酥到不行!的做法把准备好的酥皮擀薄,三张叠在一起。如果擀不整齐,就尽量擀大一点,最后可...
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- 如果那种菜都想吃,那就都吃吧,成年人不做选择用料火锅丸子想吃多少放多少藕一小节包菜手撕几片豆芽半把黄瓜小半根香菇随意木耳随意油豆腐随意香干半块洋葱小半个火锅底料(麻辣香锅底料)豆瓣酱一勺生抽半勺酱油一勺蚝油一勺醋一勺鸡精一勺白糖小半勺五香粉一勺盐简单到不行的...
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- 之前去湘菜馆超喜欢点肉汤泡饭!因为太香太好吃啦,自己在家做把肉加的足足的居然更好吃😋而且超简单哦~用料五花肉300g美人椒8根杭椒3根香到不行的灵魂肉汤泡饭的做法五花肉切片青红辣椒切滚刀块锅里刷油小火翻炒五花肉,炒到微焦的时候下入豆豉,加入2勺生抽葱姜末1勺老抽1匙盐...
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- 桃酥,是我老丈人的最爱,我就做了一些给家人分糖多糖少也可以自己掌握做完之后不仅老人爱吃,孩子们也是一块接着一块就当零食了用料低筋面粉200g玉米油90g白糖90g鸡蛋1个泡打粉3g小苏打2g酥到不行的桃酥~~的做法将玉米油、打撒的鸡蛋、白糖混合搅拌均匀将低筋面粉、小苏打、泡...
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- 某日,小彬同学向我抛向一盒红茶~我撇嘴扭了扭头,从来不喝茶🙅接下来…真香定理了😂!泡开~茶香四溢,充斥着柠檬的香气我把这果茶香融入面团~加上蔓越莓果粒,香甜可人❤️是个妹子没错啦!70%中种用料中种高筋面粉175克干酵母2.5克柠檬红茶105蜂蜜10克主面团高筋面粉75克盐3克糖18克奶...
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- 我们都是美食的搬运工!!!放假在家收拾厨房,看到了两个月前买的椰蓉还没怎么动过,心血来潮的做了椰蓉开口酥,真的好好吃呀~😝😝😝这篇菜单我们将用到两块面团,水油面和油酥面,用的是小包酥的方法~集美们~😘😘😘注意点:1.黄油天气冷的话一定要记得软化哦,否则影响操作和成品质量。2....
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- 这是记忆中爷爷的味道,直到现在,每次去爷爷家,爷爷都会做ran酸菜,烧茄子~用料土豆两颗东北酸菜一颗或一袋盐鸡精王守义十三香适量葱姜蒜切末干辣椒切小段食用油适量好吃到不行不行的ran(四声)酸菜的做法把酸菜在水中泡一泡洗一洗就没有那么酸啦蒸土豆20到30分钟把土豆切碎或者用...
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- 用料酥皮:低筋面粉120克黄油70克全蛋液40克糖20克盐1克陷料:红豆沙230克装饰:蛋黄液少许黑芝麻少许零失败红豆沙一口酥!!外酥内甜好吃😋到不行🔥的做法把酥皮中除全蛋液以外的所有材料倒入盆中。用手搓成小颗粒。倒入全蛋液搅拌均匀以后,揉成光滑的面团。包上保鲜膜冰箱冷冻30...
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- 中秋节,最不可缺少的就是月饼!月饼从以前的广式、苏式等传统样式,也演变至现在的冰皮、冰淇淋等品种。馅儿也从之前的豆沙、莲蓉、椰蓉,变成了现在的流心、腌笃鲜、小龙虾等网红爆款。但不论怎么变,我还是最爱鲜肉月饼!怎么才算好吃的鲜肉月饼呢?外皮要酥得掉渣、肉馅要鲜香浓郁...
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- 用料牛肉适量金针菇适量豆芽适量卷心菜适量黄瓜半条(去腥)胡椒粉,料酒,生抽,盐,生粉,蒜茸,郫县豆瓣适量糖适量水煮牛肉,好吃到不行不行的了~的做法牛肉切片放盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉搅拌均匀,倒入半汤匙食用油腌制20分钟所有蔬菜洗净备用,大白菜撕成小条锅中烧热水,放入适量盐,依次放入...
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- 蛋黄酥的精髓还是蛋黄,还有酥皮!蛋黄的质量真的十分十分重要!最好是买咸鸭蛋自己敲!酥皮的重点在于猪油。黄油没有猪油来得酥皮用料油皮(16个成品)中筋面粉200克猪油70克(固体)水80克糖25克油酥中粉140克猪油70克(固体)馅料红豆沙适量咸蛋黄16个其他蛋黄一个黑芝麻适量酥到不行的蛋...
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- 这期“许氏私厨”要分享一道好吃到不行,容易到不行的意面。这是北京后厨意餐的东子大厨教我的。这道菜配上面包屑的煎鱼,简直是绝配。手法快的,15分钟就能搞定!用料鱼柳1块鸡蛋1个面粉少许面包屑1包意大利面1把蒜4瓣新鲜指天椒4根橄榄油,盐适量蒜辣意面和面包屑煎鱼|简单到不...
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- 做软皮绿豆饼和绿豆酥多了豆馅,直接做成了绿豆糕,奶香浓郁,甜度偏淡用料脱皮绿豆400克白砂糖50—60克(根据口味适量调整)黄油65克奶粉50克简单到不行的奶香绿豆糕的做法脱皮绿豆清洗干净后,冷藏浸泡过夜泡好的绿豆稍稍沥干水分(此时的绿豆手指轻捏已经可以捏开),然后放到竹蒸笼上...
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- 这是一道用时用料跟结果完全不成正比的佳肴非常快手食材简单味道惊艳试试吧用料虾半斤香草荚三根黄油150克盐适量黑胡椒适量简单到不行好吃到流泪的香草黄油虾的做法刮出香草籽香草荚备用开虾背取虾线平底锅里依次加入黄油香草籽香草荚虾炒虾8分钟左右期间不停翻动最后撒...
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- 原本是家里早餐买的油条多了,但是软塌塌的不爱吃,就诞生了这个菜~又香又脆一口油条一口菜,一口啤酒,追剧看!超级适合下酒的菜。配料按照4人份准备。用料莴笋(绿肉圆叶)2根菜场油条(熟)2根葱花少许盐(腌渍用)3-4克糖少许香到不行爽脆Double的莴笋油条的做法莴笋洗净去叶滚刀切配好,用盐...
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