减脂版鸡肉小酥肉,校门口的炸鸡柳食谱大全及做法,烹饪好吃的减脂版鸡肉小酥肉,校门口的炸鸡柳方法
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用料
鸡胸肉 | 300g左右 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 10克 |
鸡汁 | 1勺 |
油 | 一丢丢 |
玉米淀粉 | 一大勺 |
———以上腌制鸡肉 | ————- |
花椒粉面粉玉米淀粉面包糠 | 裹粉用 |
减脂版鸡肉小酥肉,校门口的炸鸡柳的做法
鸡肉切条,加入上面所有调料拌匀,腌30分钟
自制炸粉配方:
1:1:1的面粉、玉米淀粉和面包糠。加大量的花椒粉拌匀。裹上炸就完了
油温加热至筷子放下去边缘有小泡,小火炸个5分钟左右。
ps炸粉不加面包糠就是上图的效果,口感有点像麦乐鸡块的口感,加面包糠(主图)会更酥脆。
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