葱花土豆饼如何做才美味,怎么做葱花土豆饼简单又好吃
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用料
面粉 | 2杯 |
土豆 | 1个 |
小葱 | 两头 |
洋葱 | 1/4个(洋葱别选太大的) |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
味精或鸡精 | 适量 |
糖 | 少许 |
食用油 | 克 |
葱花土豆饼的做法
土豆去皮刨丝,放进凉水里涮去表层淀粉避免土豆丝发紫。拌好面糊后再捞起来沥干水分。
葱切成细葱花,洋葱切丁。
面粉+水、盐、味精或鸡精、少量胡椒粉和糖调成面糊,往面糊里加少许油拌匀。面糊里没有面粉颗粒,用刮刀舀起后能很顺滑地流回盆子就算好了。如果土豆丝没有完全沥干的话,那面糊可以稍微调得稠一点。
往面糊里依次加入土豆丝、洋葱丁、葱花搅拌均匀。
往平底锅里加少许油,油热之后舀一勺面糊入锅煎,一勺就是一个饼,大小厚薄可以自己控制。
晃动锅时饼会滑开不粘在锅上时就可以翻面了,来回翻动煎至两面金黄就可以出锅啦~
小贴士
配方里写的用料大概是两人份。
个人感觉饼煎厚一点更好吃,这样饼的外面很脆,里面QQ的很有嚼劲~^.^
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