这才是爽口大拌菜最好吃的做法
- 菜谱
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炎热的夏天来啦,感觉吃饭的力气都木有啦,来哈夏天就要吃些爽口下饭哒,大拌菜最适合啦……
食材可放自己喜欢的蔬菜(青椒,土豆,豆芽,腐竹各种蔬菜……)
用料
❤食材共480g | |
黄瓜 | 150g |
胡萝卜 | 50g |
干豆腐 | 50g |
水萝卜 | 50g |
生菜 | 50g |
银耳 | 80g |
炸花生米 | 20g |
香菜 | 20g |
小葱 | 5g |
木耳 | 5g |
❤调料: | |
蒜 | 2瓣 |
精盐 | 1.5盐勺 |
鸡精 | 1盐勺 |
生抽 | 1匙 |
糖 | 2匙 |
醋 | 2匙 |
花椒油(花椒+油) | 花椒2g+油25g |
辣椒油 | 1匙 |
香油 | 4滴 |
麻油 | 4滴 |
爽口大拌菜的做法
准备材料~
所有食材洗净控水切好备用(需要焯水的另装盘)蒜切好~
榨花椒油:
锅内倒入油放入花椒,转小火~
不时用勺子翻动,炒出香味微微冒烟~
捞出花椒粒扔掉~
倒出花椒油晾凉备用~锅内倒入适量清水,放入需要焯水的食材~
开水煮开时,焯水1分钟~
盛出放入凉水盆中,过一下凉水~
捞出控水装盘~所有食材都放入盆中~
放入蒜片~
加入精盐,鸡精,生抽,糖,醋,花椒油,辣椒油,香油,麻油~
翻拌均匀即可~爽口大拌菜就做好啦~
下饭哈~
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