![鱼香茄子🍆四川味道食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香茄子🍆四川味道方法]( "鱼香茄子🍆四川味道食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼香茄子🍆四川味道方法")
- 就喜欢鱼香茄子，糖醋味道超难把控，综合各方面的菜谱精髓，自己的菜谱终于出炉，正宗川味的鱼香茄子用料茄子2个豆瓣酱1勺洋葱少许蒜5瓣姜3片醋2勺生抽2勺盐少许糖3勺芹菜一根猪肉适量花椒少许八角，香叶，桂皮少许料酒1勺凉水5勺泡辣椒2根娟城牌豆瓣酱1勺鱼香茄子🍆四川味道的做法...
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![四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆的详细做法，四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆做法技巧]( "四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆的详细做法，四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆做法技巧")
- 四川人才懂的味道用料茄子4个肉末少量生抽一小勺鱼香叶5.6片苦荞7.8个盐随便四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆的做法第一步在上面，炒茄子要油多些好吃😋，油少了炒出来有点酸酸的。我这个视频里是加了两勺水。加水后加盖煮一会（3.4分钟的样子）要翻一翻锅里的茄子🍆，防止粘锅让茄子受热...
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![素版🐟川味鱼香茄子🍆食谱大全及做法，烹饪好吃的素版🐟川味鱼香茄子🍆方法]( "素版🐟川味鱼香茄子🍆食谱大全及做法，烹饪好吃的素版🐟川味鱼香茄子🍆方法")
- ⚠️鱼香茄子里面没有鱼哦。😁今天不是很想吃肉。就做了素版的。味道也不会差👍🏼可谓色香味俱全！用料茄子三个小400g小葱两根蒜一整块红薯淀粉两小勺盐适量糖适量豆瓣酱一大勺菜籽油适量偏多青椒或小米椒适量醋适量酱油适量蕃茄酱少量。可不放调味素版🐟川味鱼香茄子🍆的做...
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![藤椒耗儿鱼，好吃不贵！地道四川风味！食谱大全及做法，烹饪好吃的藤椒耗儿鱼，好吃不贵！地道四川风味！方法]( "藤椒耗儿鱼，好吃不贵！地道四川风味！食谱大全及做法，烹饪好吃的藤椒耗儿鱼，好吃不贵！地道四川风味！方法")
- 如果有什么可以让我吃三碗饭，那一定是这盘“藤椒耗儿鱼”！o(*￣▽￣*)o学会了它，过年过节不经意的露一手，绝对是饭桌上的焦点~🤩分分钟秒杀其他菜品！用料耗儿鱼10条金针菇一把莴笋1根青椒1个红椒1个藤椒火锅底料1包藤椒耗儿鱼，好吃不贵！地道四川风味！的做法耗儿鱼🐟加料酒腌制，去除腥...
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![四川味道之水煮肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的四川味道之水煮肉片方法]( "四川味道之水煮肉片食谱大全及做法，烹饪好吃的四川味道之水煮肉片方法")
- 不要以为川菜都是需要技术的，其实水煮系列实在太容易了，味道绝对可以和餐馆做的有一拼。用料里脊肉300克青菜（蔬菜）豆皮干辣椒花椒蒜泥3瓣姜丝豆瓣酱1勺海底捞火锅底料2大勺四川味道之水煮肉片的做法里脊肉切薄片用一勺生抽、一勺料酒，生粉抓匀后放入冰箱冷藏半小时配菜可以根...
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![川味鱼香茄子的两种做法食谱大全及做法，烹饪好吃的川味鱼香茄子的两种做法方法]( "川味鱼香茄子的两种做法食谱大全及做法，烹饪好吃的川味鱼香茄子的两种做法方法")
- 鱼香茄子里面没有鱼🐟，就跟老婆饼里面没有老婆👩一样。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，也是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是独特的四川泡菜的味道，泡椒的酸辣勾勒出的一道开胃爽口的家常下饭菜。菜谱记录两种鱼香茄子做法。第一种是传统的做法，用油炸过的茄子口感更...
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![四川水煮鱼，是我心心念念的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的四川水煮鱼，是我心心念念的味道方法]( "四川水煮鱼，是我心心念念的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的四川水煮鱼，是我心心念念的味道方法")
- 昨晚做梦在吃鱼，这个梦离我比较近，可以实现，所以就开动啦用料料酒五勺（腌制）鱼（花鲢）一条（三斤）（腌制）盐少许（腌制）鸡精一勺（腌制）胡椒粉二勺（腌制）葱1根（腌制）姜5片（腌制）鸡蛋一个（腌制）红薯淀粉四勺（腌制）辣椒段几个蒜一个（切碎）姜一大个切片冰糖五个胡椒粉二勺盐适量鸡精适量豆瓣酱二勺火锅料三勺...
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![四川麻辣香肠四川腊肠川味过年食谱大全及做法，烹饪好吃的四川麻辣香肠四川腊肠川味过年方法]( "四川麻辣香肠四川腊肠川味过年食谱大全及做法，烹饪好吃的四川麻辣香肠四川腊肠川味过年方法")
- 过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克，前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多点点很合适不要按照包装比例不然就咸了去皮肥肉切小细...
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![川味茄子如何做才美味，怎么做川味茄子简单又好吃]( "川味茄子如何做才美味，怎么做川味茄子简单又好吃")
- 用料新鲜的青花椒20颗朝天椒5个大蒜4瓣茄子两根老抽一汤勺盐根据个人口味添加川味茄子的做法洗干净所有食材，大蒜切片，朝天椒切丁备用茄子切滚刀块，接下来就准备炒了。锅内倒入半碗食用油烧至温热，放入青花椒，朝天椒，大蒜一起翻炒出香味。倒入茄子，大火大概20秒后翻第一次，翻炒三...
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![川菜经典味型之鱼香茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜经典味型之鱼香茄子方法]( "川菜经典味型之鱼香茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的川菜经典味型之鱼香茄子方法")
- 做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样，只是鱼香肉丝是炒菜，讲究的是火候，一切要快。而茄子没那么容易熟，一般是红烧或者蒸，时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起，这一点跟鱼香肉丝不同，炖煮过后才不容易化掉，吃起来也有口感。关于鱼香味型的详细介...
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![四川味道凉拌鲫鱼做法烹饪大全 地道四川味道凉拌鲫鱼如何做]( "四川味道凉拌鲫鱼做法烹饪大全 地道四川味道凉拌鲫鱼如何做")
- 老公最近迷上了钓鱼，所以最近家里三天两头都在吃鱼😂😂😂每次都是煎的鱼，吃起来感觉没那么香了，就换一个口味，搅拌鱼就刚刚好了。用料老姜2块料酒适量盐适量生抽2勺鸡精1勺青椒适量红小米椒适量藤椒油2勺香油1勺小葱适量香菜1颗白糖少量四川味道凉拌鲫鱼的做法鱼杀好洗净，加适...
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![四川男子做的四川烤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的四川男子做的四川烤鱼方法]( "四川男子做的四川烤鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的四川男子做的四川烤鱼方法")
- 用料鲈鱼1条花椒10粒姜葱若干莲藕1节金针菇1把魔芋半盒火锅底料半包豆瓣酱2勺料酒2勺生抽2勺糖2勺豆腐2块四川男子做的四川烤鱼的做法把鲈鱼干煎再炒个火锅底料，把豆瓣酱也炒出红油。把莲藕片，金针菇，魔芋等铺在烤炉上。撒豆腐和葱花把调料铺在鱼身上开炉烧开，撒上香菜和炸花...
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![老四川的味道—奶奶的辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的老四川的味道—奶奶的辣子鸡方法]( "老四川的味道—奶奶的辣子鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的老四川的味道—奶奶的辣子鸡方法")
- 前段时间去成都，朋友在一家肥肠粉店一边嗦粉一边感慨，怎么四川菜那么好吃，我暗自得意，这么好吃的菜我都吃了20多年啦。奶奶可是川菜系的老司机，我自小吃奶奶做的饭菜长大，而且从来都吃吃吃吃不腻，也由于这个原因，体重一直都降不下来TAT今天中午奶奶选择做的这道“辣子鸡”是她经...
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![川味鱼香茄子🍆做法烹饪大全 地道川味鱼香茄子🍆如何做]( "川味鱼香茄子🍆做法烹饪大全 地道川味鱼香茄子🍆如何做")
- 下饭菜用料茄子2个葱末适量蒜末适量辣椒末适量豆瓣酱适量调料汁：生抽2勺老抽1勺醋1勺糖1勺蚝油1勺淀粉1勺清水5勺川味鱼香茄子🍆的做法2根长茄子🍆洗干净，削皮。切成长条状，加入一点盐，腌制出水份。调好料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺淀粉，5勺清水。蒜末、葱末、辣椒...
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![四川酱香茄子做法烹饪大全 地道四川酱香茄子如何做]( "四川酱香茄子做法烹饪大全 地道四川酱香茄子如何做")
- 这是一款制作过程简单，且味道很好又下饭的菜肴用料茄子一只蒜两头葱一根姜少许豆瓣酱酱油盐鸡精四川酱香茄子的做法茄子洗净，切条准备好配料，四川酱香茄子的做法最主要在豆瓣酱上，即使少了其他的配料，炒出来也是不错的，豆瓣酱牌子很重要，我个人一直都用鹃城牌油锅烧热后，下葱姜蒜...
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![四川烧鸭子——最正宗的老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的四川烧鸭子——最正宗的老味道方法]( "四川烧鸭子——最正宗的老味道食谱大全及做法，烹饪好吃的四川烧鸭子——最正宗的老味道方法")
- 这个菜是老家的上一辈都烧过的，在我有印象以来，他们每一个人烧鸭子都是这样的味道，所以，青椒、毛豆、魔芋成了我心目中烧鸭子的最佳搭档，只要用了这些食材，每个人烧出来的味道和水平都没什么差距，真的很神奇哦。因为这三个食材缺一不可，所以这道菜在我们老家就叫“烧鸭子”，甚至不...
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![川渝味道～鱼香茄盒食谱大全及做法，烹饪好吃的川渝味道～鱼香茄盒方法]( "川渝味道～鱼香茄盒食谱大全及做法，烹饪好吃的川渝味道～鱼香茄盒方法")
- 就是突然想吃鱼香味，又想吃茄。所以就做这道鱼香茄盒吧。果然没失望，就是这种酸甜中带着点微辣的感觉，让人胃口大开！喜欢酸甜口味人士一定不能错过！用料面糊：鸡蛋1个芡粉1-2勺面粉2勺盐适量茄盒：茄子2个肉馅适量葱2根蒜4-6瓣姜适量豆瓣酱1勺白糖1勺醋4勺生粉2勺生抽3勺老抽1勺盐...
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![家乡味道的油茶（四川）食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味道的油茶（四川）方法]( "家乡味道的油茶（四川）食谱大全及做法，烹饪好吃的家乡味道的油茶（四川）方法")
- 怀孕了，就看到什么想吃什么，看到表弟吃的油茶就立马想吃，但是远在温州，材料买不到，就动手做，其实能买到大米粉的还是买吧，我是因为买不到就自己磨，不然要像我一样磨粉一天，5分钟解决。用料大米粉50克水350克水面（不是干面）适量生花生适量涪陵榨菜粒适量葱花适量盐适量花椒粉适量鸡精...
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![小吃｜四川凉面—地道的川味食谱大全及做法，烹饪好吃的小吃｜四川凉面—地道的川味方法]( "小吃｜四川凉面—地道的川味食谱大全及做法，烹饪好吃的小吃｜四川凉面—地道的川味方法")
- 大学时期的好朋友大多数都来自四川每次暑假后回美，行李箱里必定是大包的干辣椒、辣椒面、辣椒油、辣椒酱…我一直都很佩服他们的运气，居然海关不没收！今天做一碗来自成都朋友授教的一手好凉面～用料面条青瓜豆芽红油辣酱葱姜蒜生抽陈醋红糖水/白糖花椒油香油鸡粉/味精小吃｜四川...
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![香辣水煮鱼 四川成都味食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣水煮鱼 四川成都味方法]( "香辣水煮鱼 四川成都味食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣水煮鱼 四川成都味方法")
- 用料鲜鱼一条一两斤蒜三颗仔姜一瓣辣椒干辣椒青椒泡椒适量大葱适量料酒适量干粉一点鸡蛋清一个配料土豆芹菜香辣水煮鱼四川成都味的做法所有的配料洗干净切好备用土豆切片鱼肉打片尽量薄一些加入干粉和鸡蛋清料酒腌制芹菜切段水开时加入锅底热是加入适量的油然后放入辣椒...
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![鱼香脆皮茄·川味鱼香茄子的详细做法，鱼香脆皮茄·川味鱼香茄子做法技巧]( "鱼香脆皮茄·川味鱼香茄子的详细做法，鱼香脆皮茄·川味鱼香茄子做法技巧")
- 正宗川味鱼香茄子，表皮酥脆、茄瓤软嫩、入口即化；真的是十料十味，无鱼胜有鱼。用料茄子560g左右/3根配料泡椒50g泡姜75g蒜16g/6瓣花椒30颗八角2颗大料2颗桂皮1小片调料糖25g郫县豆瓣20g老抽1g辣椒油2～3勺小葱20g淀粉糊淀粉40g水35g淀粉水剩下的淀粉糊水14g鸡精3g酱油18g醋8.5...
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![寻味四川 | 香草株肉焗奶茄食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 香草株肉焗奶茄方法]( "寻味四川 | 香草株肉焗奶茄食谱大全及做法，烹饪好吃的寻味四川 | 香草株肉焗奶茄方法")
- 祝威大厨出品入口即化的香甜用料株肉50克茄子100克味水10克面包糠100克杏仁片20克南瓜子20克葡萄干碎10克番茄碎10克安佳黄油50克法香碎少许香甜丘比酱100克泡椒20克泡豇豆20克柠檬1个寻味四川|香草株肉焗奶茄的做法烤干株肉碎；茄子改到12厘米，刷上味水蒸6成熟取出备用；将面...
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![川味鱼香茄子——下饭神器食谱大全及做法，烹饪好吃的川味鱼香茄子——下饭神器方法]( "川味鱼香茄子——下饭神器食谱大全及做法，烹饪好吃的川味鱼香茄子——下饭神器方法")
- 鱼香味是川菜中的一个特色，无鱼，却似有鱼。其实是泡椒泡姜、花椒辣椒、郫县豆瓣、糖、醋、酱油、大蒜和葱花共同作用而调制成的复合味型，缺一不可。用料茄子2只泡椒5只泡姜1小块蒜瓣2瓣小葱2根郫县豆瓣1汤勺白糖3汤勺醋4汤勺酱油2汤勺干辣椒3个干花椒1茶勺川味鱼香茄子——...
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![四川味道之水煮牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川味道之水煮牛肉方法]( "四川味道之水煮牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的四川味道之水煮牛肉方法")
- 水煮系列的代表作品：水煮牛肉深受儿子喜爱，麻辣鲜香，配饭绝佳牛肉腌制是最关键一步难度：❤️❤️❤️用时：40分钟用料牛肉300克豆芽莴笋蛋清料酒生抽生粉豆瓣酱1勺火锅底料1勺葱姜花椒粒蒜瓣香菜辣椒碎花椒四川味道之水煮牛肉的做法牛肉切薄片，加蛋清、姜末、生抽、料酒，生粉用手抓抓...
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![经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法]( "经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典川味鱼香肉丝（正宗四川味）方法")
- 鱼香肉丝是一道传统的川菜，特别考验厨师的功底，主要是在调制鱼香味难度比较大，传统的川菜鱼香肉丝是用四川泡椒、泡姜与郫县豆瓣调制而出的，其次糖醋的比例也是本道菜中要注意的地方用料瘦肉250克蒜10瓣生抽2勺醋4勺水淀粉克水发木耳克黄葱200白糖3勺泡姜、姜50豆瓣一勺白酒...
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