四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆的详细做法，四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆做法技巧

四川人才懂的味道

用料  

四川苦见儿肉末鱼香茄子🍆的做法  

1. 第一步在上面，炒茄子要油多些好吃😋，油少了炒出来有点酸酸的。我这个视频里是加了两勺水。加水后加盖煮一会（3.4分钟的样子）要翻一翻锅里的茄子🍆，防止粘锅让茄子受热均匀。

2. 翻好后，加盖小火焖一会儿，（2.3分钟）

3. 茄子软了加盐，鸡精调味，大火收汁，最后加入鱼香叶，随便炒炒出锅。哈哈😄

小贴士

虽然看起来白白的，没有什么好看的颜色，但是味道绝对好吃😋（对于我这个四川人来说哈！）茄子、鱼香叶，还有苦荞（我们老家叫苦减儿）呢我是从四川老家寄过来的，你也可以从网上买。外面买的茄子没有四川茄子的好吃，我从来都不吃别的茄子🍆就吃四川的。哈哈😄