秘制酸甜脆黄瓜做法烹饪大全 地道秘制酸甜脆黄瓜如何做

夏天吃点酸甜可口的脆黄瓜美滋滋，不管是早晚配稀饭还是中午下酒菜，都非常好吃！！！

用料  

秘制酸甜脆黄瓜的做法  

1. 黄瓜洗净，切段，一段四块，撒盐

2. 用盐在黄瓜上揉搓均匀，腌制半小时一小时都可以，这时候黄瓜开始出水，把盆里的水，倒掉，一点不剩！

3. 起锅烧油，把准备好的材料，蒜，姜，小米辣切碎，放入八分热的锅中

4. 搅拌一下，把冰糖捣碎，关火，这时候冰糖没化也没关系！后面倒入腌制料中慢慢融化更好。

5. 倒入碗中，加生抽，老抽，醋，香油。我没放香菜，也可放入香菜，花生米！然后搅拌，可自行品尝，感觉什么料少及时再添加（我是中途品尝，发现不甜，又放进去一些白糖）

6. 把腌好的黄瓜夹进罐中，用干净的勺子把料汁倒进瓶中即可。

7. 密封好，放在冰箱冷藏，1-2天即可食用。

8. 超级无敌好吃！夏天一定要试试！

小贴士

切记
1.腌制料水要盖住黄瓜，要不然泡不到黄瓜不进味。
2.腌制过程要不断尝试味道，增加料水即可。
2.后面吃的时候一定要用干净无水的筷子，到罐中捞咸菜！