私房百香果酸辣鸡脚食谱大全及做法,烹饪好吃的私房百香果酸辣鸡脚方法
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就是喜欢这种清新的百香果+柠檬味
用料
鸡爪 | 一斤 |
辣椒 | 2个 |
蒜 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
香油 | 2勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
柠檬 | 2个 |
酱油 | 4勺 |
百香果 | 3只 |
鸡粉 | 1勺 |
私房百香果酸辣鸡脚的做法
鸡脚洗干净冷水下锅,加入料酒和姜片大火煮开,小火再煮10分钟。水要淹没鸡脚。
煮好的鸡脚放到水龙头冲洗,冲走多余的油脂,再放入冰水中浸泡(冰水提前准备好)。剪掉指甲,砍小件。
看完后鸡脚再用凉白开水冲洗一次鸡脚,晾干水分,准备腌制。
切好的蒜末和辣椒圈放在同一个碗,提前用盐腌制片刻,加入一个柠檬汁。(先放一边)。
把麻油、酱油、盐、糖、鸡粉全放入步骤四,搅匀。试试味道(根据自己味道进行调整)。
把步骤五倒入晾干水的鸡脚,然后加上柠檬切片,和百香果肉,拌匀,冷藏24小时....
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