奥利奥巧克力卡士达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥巧克力卡士达吐司方法

小小一个特别可爱，口感也非常可以，巧克力控别错过。

吐司是75*75（105克）的喜之焙迷你吐司盒6个。

用料  

奥利奥巧克力卡士达吐司的做法  

1. 制作面团:除了黄油和盐所有材料放入厨师机搅拌桶。

2. 厨师机揉出厚膜。

3. 加入黄油和盐。

4. 继续揉到延展性很好。

5. 把面团放入料理盆，入发酵箱温度28度进行基础发酵。

6. 发酵至两倍左右大。

7. 把面团均分6份，滚圆松弛15分钟。

8. 取一个面团擀开，翻面后卷起。

9. 继续松弛15分钟。

10. 再次擀开，翻面后卷起。

11. 放入模具。

12. 入35度，湿度80左右发酵箱进行最后发酵。

13. 发酵至8分满，顶部放一个奥利奥饼干。盖好盖子。

14. 入高比克80S风炉160度烤20分钟。烘烤温度仅供参考，根据自家烤箱脾气来。

15. 出炉轻震一下，立即脱模晾凉。

16. 制作巧克力卡士达酱:蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入低筋粉和可可粉继续搅拌均匀，倒入牛奶，一边小火加热一边搅拌至浓稠顺滑，关火，趁热放入巧克力搅拌至融化。

17. 巧克力卡士达酱晾凉，加入打发的淡奶油，拌匀即可。

18. 吐司用筷子在底部戳一个洞，在里面搅动一下，里面挖空一点，把巧克力卡士达奶油酱装入裱花袋，用泡芙花嘴挤进去即可。

19. 口感绝绝子。