奥利奥 巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥 巧克力蛋糕方法

微苦的巧克力蛋糕胚，顺滑的奶油，加上奥利奥饼干碎碎的口感，不甜不腻，好吃到停不下来～～

用料  

奥利奥 巧克力蛋糕的做法  

1. 准备好材料

2. 稍微加热一下植物油，将可可粉加入油中，搅拌均匀

3. 将70g低筋面粉，蛋黄，110g牛奶加入融化的可可粉中

4. 用Z字法搅拌至顺滑，没有颗粒

5. 蛋白液中加入10克白醋，分三次加入75克白糖，并进行打发

6. 打发至湿性到硬性发泡之间

7. 将三分之一的蛋白霜加进可可粉液中，翻拌均匀

8. 倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀

9. 倒入八寸活底模具中，震动几下，消除大气泡

10. 因为用水浴，在活底模具外面加上锡纸，并盖上锡纸，放入烤盘里加了热水，预热好的烤箱中，上下火150℃，烤60分钟；
    时间到了之后，拿开锡纸，上下火150℃再烤20分钟

11. 将奥利奥饼干去掉中间的糖，并碾成饼干碎

12. 将晾凉的蛋糕胚脱模，从中间分成两片

13. 将200克的淡奶油加上30克白糖打发

14. 打发后加入饼干碎，并搅拌均匀

15. 将奶油涂抹至蛋糕胚上

16. 将奶油涂抹至整个蛋糕

17. 最后再加一些装饰，蛋糕就完成了

小贴士

1.蛋白霜打发时工具要无水无油
2.蛋白霜打发最好到湿性发泡和干性发泡之间
3.蛋糕液和蛋白霜搅拌时，要用翻拌，减少消泡
4.饼干不需要碾太碎，口感会好一点