- 贝果和常见的面包相比,低卡健康,口感也柔韧劲道,还会带有微微的咸味,还可以做成三明治。用料水150克酵母3克黄油5克(可不放)盐4克高筋面粉250克红糖8克糖水用料:白糖、冰糖或红糖50克水1000克快手贝果🥯(小美版)的做法先将除黄油外的其他材料放入主锅,以30秒/速度,从3-6将材料混合,然...
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- 以前在台北松江路附近上班时,中午外出用餐,有家贝果餐厅经常高朋满座,外带也很方便,一个贝果夹生菜、起司、肉片,加一杯热可可,就是一餐。塗上奶油乳酪加果醬當下午茶點心也很好。天津的面包店贝果比较少见,自己尝试着做。用料面團干酵母5克(一包)水270克糖30克高筋面粉500克盐6...
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- 用料高筋面粉250克水137克盐5克酵母3克黄油6克(可省略)糖10克(可省略)快手贝果🥯的做法所有材料混合,小美揉面六分钟,揉至扩展阶段即可(注意盐和酵母分开)。光滑的面团分成5等份,醒面5-10分钟擀成长舌状整形,35度发酵20分钟1000ml水,50g红糖(可省略),烧至锅底有小气泡调小火,每面煮30秒,...
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- 这个贝果方子里,没有鸡蛋没有牛奶没有黄油,鸡蛋省略了,替代的是水和玉米油,还低糖,所以,想要它像甜甜圈儿或者香橙酱面包啥的那么香香甜甜是不可能的。它本身就只是面粉的香气,我加了提子干,也算增加了点风味吧,我很喜欢咬到提子干的感觉,所以你们可以考虑多加点儿。第3步我完全没...
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- 减脂期最合适的面包~无油、低糖,我最喜欢贝果咬起来的韧性和麦香,早餐切开一个做三明治也超好~用料冰牛奶120克糖10克高筋面粉200克盐4克酵母2.5-3克水(煮贝果用)1升红糖(煮贝果用)50克芝麻贝果(小美版)的做法除开芝麻、煮贝果的水和糖外,所有食材放入主锅(盐和酵母隔开),30秒/速度3-6...
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- 用料牛奶230g糖13g盐3g半干酵母5g绿咖喱酱33g高粉400g黄油15g绿咖喱贝果(小美版)的做法1.除黄油所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面6min,加入黄油继续揉面3min。面团平分成13份,团成球,28°75%处静置20min。(团球手法放最后一步)2.面团按扁擀开,翻面并转90°,自上而下卷起来,捏紧...
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- 用料A:水145克A:糖8克A:酵母3克B:盐4克B:高筋面粉250克C:水1000克C:糖50克D:硬油纸5张12*12左右以上用料做5个贝果贝果(小美机器版)的做法揉面主锅中加入A:料水145g糖8g酵母3g盖上锅盖2分钟/37度/速度2加入B:料盐4g高筋面粉250g揉面功能/5分钟静置取出面团分成5个面团80克一...
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- 孟老师的贝果。在孟老师的100道面包中也有一道贝果,在面团中加入了切达奶酪。而这个出现在孟老师的下午茶中的贝果,面团很普通,却也很特别——相当快速。基础发酵只用了30分钟,比那个切达奶酪的贝果缩短了一半;最后醒发也只用10分钟,加上烘烤与揉面,不到1个半小时就可以吃上颇有...
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- 最近少女心泛滥做起来和以往风格大不一样的面包,今天的樱花贝果,其实也酝酿了好久,内馅和外观的搭配总觉得差点什么,刚刚好剩出来一些南瓜面团和紫薯面团,就是它吧,不足的地方以后也还有改进的空间,颜值那是杠杠滴,没得说!好吃也是必须滴!面团的做法参考《一品南瓜贝果》,做法不难,完...
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- 想要无糖无油的食物!就想着自己来做贝果用料高筋面粉300克糖7克鲜酵母4克水170克盐5克蜂蜜2大勺贝果小美的做法带美粉团的面粉,水,酵母,盐,糖入主锅!设置30秒速度3到6混合!揉面2分钟!不需要出膜!取出甩圆!放入冰箱冷藏30分钟取出后分成6个!(大概每个80克)揉圆松弛20分钟!一擀成牛舌状!从...
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- 减肥党心头好。用料面粉(凯瑟琳)250克冰水133克玉米油7克酵母3克蔓越莓30克糖粉10克盐3克【糖水】水700克糖20克小美版蔓越莓贝果的做法依次加入酵母3克,冰水133克,玉米油7克,高粉250克,蔓越莓30克,盐3克。设置30秒,速度3-6。混合完如上图。设置揉面模式,4分钟。揉面完如上图。取...
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- 用料高筋面粉300克耐高糖酵母5克白砂糖15克牛奶140克洋鸡蛋1个椰子油25克盐2克馅料马苏里拉150克细砂糖20克奶粉适量快手版西贝乳酪饼(小美版)的做法面粉、鸡蛋、糖、酵母放入主锅,30秒/速度3-6混合揉面3分钟加入盐、椰子油,继续揉面3分钟取出等分成2份擀成薄圆形放上马苏里...
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- 第一次做,有点丑丑的,烤完闻着香香的。外脆里软,适合减肥人士,中间夹点牛肉果和培根就是贝果三明治了。用料水150g高筋面粉250g黄油5g糖粉8g盐4g酵母3g白砂糖或者冰糖50g水1000g小美贝果🥯的做法将除了黄油和盐所有食材放入主锅,以30秒/速度从3逐渐加到6混合加入盐,4分钟揉面模...
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- *安好食语*贝果,是低脂、低胆固醇的面包,备受营养学家的青睐。最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样,可蒸热,或再烘烤,亦可微波加热。横切成二个圆,涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱,再搭...
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- 一直听说贝果又好吃又不长肉,属于低油低糖的,但却没有时间做。今天试了试,果然比面包省时省力,口感属于越嚼越香型,喜欢松软可口的亲们就不用试了😏。用料高筋面粉300克冰水170克糖8克酵母5克盐5克熟黑芝麻20克煮贝果糖30克水1000克黑芝麻贝果·小美版的做法依次加入冰水170克...
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- 低糖少油,柔靭筋道,麦香浓郁,健康质朴,这就是贝果面包。贝果面包不但好吃,而且好做,用时少,可信手拈来。用料主面团高筋面粉320克全麦高筋面粉130克白糖18克食盐9克清水260克黄油18克鲜酵母14克辅助:清水1000克白糖30克全麦贝果(小美版)的做法把面粉、白糖、盐、黄油依次放入主锅。...
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- 麻辣小龙虾贝果,上架不到15分钟秒没的一款贝果感谢小馋猫们的喜爱❤️吃不到可以在家做哦!快快动起来吧!用料面团高筋粉280克全麦粉20克黄油20克辣椒粉2克盐2克糖6克水180克鲜酵母2.5克现剥龙虾尾25个煮贝果的水1000克加50克糖麻辣小龙虾贝果/超火爆的贝果/简单快手的做法1.面...
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- 作为上班族最发愁做面包要熬夜,然后第二天上班没精神,这款贝果做起来又快手又好吃哦,最主要是看起来萌萌哒~~Ps,亚麻籽可以换芝麻或者干脆不加,椰子油可以用其他液体油或者黄油代替。制作数量:4个。用料天然酵种(百分百粉水比,可以用波兰种代替)100克高筋粉(王后硬红)200克细砂...
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- 用料高筋面粉250克蝶豆花粉10克水150克黄油5克糖8克盐3克酵母3克糖水糖或冰糖50克水1000克小美贝果的做法先把蝶豆花粉和水放入主锅,5秒速度2搅拌均匀除去黄油,把其他食材,面粉,酵母,糖,盐放入主锅,30秒速度3-6,然后启动4分钟揉面模式然后放入黄油,设定2分钟揉面模式取出面团放容...
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- 贝果外脆里软,含水量较低,非常适合减肥人士。用料水150克高筋面粉250克糖8克盐4克酵母3克黄油5克糖水白糖或冰糖50克水1000克小美版原味贝果bagel的做法将除黄油之外的其他食材放入主锅,以30秒/速度从3-6将材料混合,然后启动4分钟揉面;之后加入黄油,启动2分钟揉面。揉面结束后,...
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- 健康无油,无蛋,有的只是麦香,芝麻香和Q弹咬劲,超爱的一款面包用料高筋面粉300克黑芝麻15克酵母3克细砂糖15克盐3克水160克小美版芝麻贝果Bagel的做法全部放入主锅3分钟揉面不用出膜,取出放入大碗发酵发成两倍大后,排气后平均分成8个份揉圆松驰30分钟取一个擀开三分之一下折上折...
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- 用料主面团:水120g半干酵母2g盐1g红糖10g肉桂粉5g高粉210g黄油5g苹果肉桂馅:黄油10g苹果小块200g梅子酒10g红糖7g肉桂粉2g苹果肉桂贝果(小美版)的做法1.主面团中除黄油外所有材料放入主锅,20s/速1-6融合,再揉面6min,放入黄油后继续揉面2min。取出后分成9份,放28°75%处静置20min。...
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- 在下厨房看到制作视频觉得比平时的肉松小贝要方便很多,小王子很喜欢肉松类的食物,晚上调好面粉,早上十分钟就可以做好给小王子带回学校,孩子们都超级喜欢,实在太方便了。用料低筋面粉100克砂糖20克酵母1克色拉油10克牛奶或水100克肉松适量沙拉酱适量鸡蛋1只快手小贝的做法为了...
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- 下厨房各种大神都有出方子,但是又是发酵又是煮的操作击退了我这个懒癌晚期的人,无意中在B站刷到了奥地利的小胡的方子,心态瞬间就平和了……原来歪果仁也没有要求那么高吗?食物嘛,好吃就行啦……后面继续实践,将泡打粉换成5g,也是可以的……用料1.高筋面粉100克2.低筋面粉60克3....
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- 用料【面包体】香蕉2根(净重190g)高筋面粉220克全麦面粉40克椰子油5克酵母2克盐2克【煮贝果水】红糖40克水900克香蕉贝果(小美版)的做法【面包体】除盐以外的所有材料放入主锅,30秒,速度2-6然后4分30秒揉面,在最后2分钟时加入盐继续揉。均分为8份,每份滚圆每份擀成长方形,卷起。尾...
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