- 麵包機小P105+預拌粉,家裡沒有高筋麵粉了。。。用料預拌粉250g南瓜茸60g水+雞蛋140ml生南瓜隨手一把酵母粉3gNO.3南瓜吐司的做法南瓜蒸小小的一顆就很夠了。材料先干後濕,倒入麵包機,預設2號模式即可如果想有些「口感」的,可以切少量生南瓜,放入乾果盒子裡!...
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- B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列,觉得好美,转来挨个学习!此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果,很简单,又很美。本方子模具为18cm7寸圆模用料海绵蛋糕香草精华1/2tsp无盐黄油40g牛奶48g可可粉10g鸡蛋清4个细砂糖80g蛋黄4个低筋面粉100g泡打粉1/2tsp...
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- 来自《TartineBread》作者ChadRobertson的第二本书《TartineNo.3》中第一章基础篇的第一个面包:White-WheatBlend石磨三麦混合天然酵种欧包。【关于TartineNo.3书本身】一本让面包回归本身味道的书、一本关于全五谷天然酵种欧包的探索书。在上世纪70年代的巴黎,LionelPoila...
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- 具体用量不做规定视个人饭量而定我用了大概4个还是5个鸡小胸…刚做完就忘了…我这个脑子…黄瓜是小的短粗胖的那种一根用料鸡胸肉黄瓜料酒生抽黑胡椒粉盐蚝油【减脂餐No.3】好吃不胖的黄瓜炒鸡丁超简单的做法鸡胸肉切丁加一勺料酒一勺生抽和少许黑胡椒粉抓拌均匀腌制十分...
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- 万能烧烤酱料用料孜然粉2勺辣椒面1勺蚝油1勺蒜1头烧烤料2勺白糖1勺生抽2勺油2勺白芝麻可加可不加No.3家庭版烧烤😁🍢的做法以上我写的食材全部加在一起搅拌均匀哦做成一碗美味的烧烤酱根据自己喜好选择蔬菜我准备了金针菇韭菜火腿肠土豆片梅林午餐肉火腿肠需要切花刀如果...
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- CupcakeJemma的第三个圣诞惊喜~接前面的雪人纸杯蛋糕和圣诞树纸杯蛋糕用料翻糖自己做比较麻烦直接买现成的比较好棕色食用色素一点点绿色食用色素一点点红色食用色素一点点糖霜适量融化的巧克力一点点【圣诞特辑】No.3巧克力布丁纸杯蛋糕的做法翻糖加上一点点色素之后折...
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- 庞多米好像是程序搞错了吧~汗颜很失败呀~目前最失败的一次了还挺好的方子感觉,不记得错在哪里了…好像是搞错了预约功能……用料金象面包高筋250g脱脂奶粉15g黄油15g盐5g蜂蜜18g冰水100ml脱脂牛奶100ml耐高糖酵母0.5小勺=1.4gNo.3失败的发糕庞多米的做法饺子皮18-庞多米2...
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- 这道美食背后的故事:早上在去上班路上的公交车上编辑的菜谱,然后……下车后没多久手机被偷了ヽ(;▽;)ノ……温馨提醒:道路千万条,手机就一部。步行揣兜里,被偷两行泪!菜谱来自《詹姆士的厨房》,做了简化和一点改变。热量:app没了,不晓得,耗时:25分钟。用料鸡胸肉(已煎好)4块南瓜1/4个洋...
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- 冬天暖暖番茄丸子汤,下碗乌冬面~赞赞!用料鸡胸肉1块(约250g)鸡蛋2个料酒1勺蒜2瓣盐适量大蒜粉1大勺(没有多放蒜本人吧)生抽1勺蚝油2大勺胡椒粉一丢丢洋葱粉1勺(没有不放也行吧)健身快手菜no.3Q弹鸡胸肉丸的做法所有材料加搅拌机打碎。然后换大碗,把鸡胸肉泥朝一个方向疯狂搅打(练手...
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- 香蕉一多,最后难免要烂掉几个,太可惜了为了减少浪费,可以用以下几种方法,加速消耗、延长保存期用料香蕉牛奶消耗香蕉no.3的做法“香蕉奶昔”一般我是一根香蕉配一盒牛奶的量,放在料理机里打碎,浓浓香香的,口感不错“香蕉冰淇淋”小时候当地有一种香蕉冰棒,味道很好,后来再也没吃到...
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- 《TartineNo.3》中第二章传统谷物篇的第三个也是最后一个面包。比起前两天kamut和einkorn小麦,spelt容易很多,不明白为什么Chad把它放在最后一个。三种传统谷物共同点:都是筋度脆弱,操作要轻柔。不同点:kamut很好折叠,但容易发过,筋度是容易断裂的那种弱;einkorn面团较粘腻,有些像...
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- 上两篇我介绍了发酵和整形方式对欧包组织的影响。这一篇主要介绍烘烤方式对欧包组织的影响。这篇帖子的大部分视频和图片出自Ins上的欧包大拿FullProofBaking(人称「组织姐」)的无私分享。请大家多多关注她,以学习更多内容哦!IG:另外,还要感谢下厨房和公主号“芳薇厨艺生活馆”...
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- 《TartineNo.3》中第二章传统谷物篇的第二个面包。【背景介绍】单粒小麦(Einkorn)被认为是现存最古老的小麦品种,至少有10000年以上的历史,是现代小麦的老祖宗。本来是野生的,人类发现这个能吃后,开始采集,慢慢开始自己种植,农业就开始了。einkorn被认为是最自然的小麦,更能被人的...
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- 第一次在下厨房发表作品❤️有点要把丑姑娘拉出来见人的感觉没有认真研究过怎么写步骤,就把自己以前做的成品拿出来一个个发表先。希望不要被嫌弃~嗯用料鸡蛋2个牛排2块芝士1/4片黎麦少许酸奶2杯鲜橙半个No3早餐•牛排胡萝卜简餐的做法酸奶太单调,用点水果点缀一下下🍊简单的...
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- 用料虾500克咖喱块1块椰浆200克淡奶油100克土豆1个青辣椒1个红辣椒1个盐适量黄油(也可以放食用油)10克洋葱1个糖适量No.3咖喱虾的做法准备材料。去虾线,开背。热锅,加入洋葱,土豆,虾。待虾变热,加入咖喱块,糖,椰浆和淡奶油。最后放辣椒。...
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- 用料牛腩500g胡萝卜一根西红柿两颗洋葱一颗芹菜一小把蒜三瓣油一小勺盐5g生抽一小勺老抽一小勺热水300毫升西红柿炖牛腩材料NO1:嫩牛腩500克No2:胡萝卜一根NO3:洋葱半颗NO4:番茄两颗NO5:蒜的做法把牛腩清水洗干净切成平均的小块,热水下锅滚一分钟后捞出肉来沥干把胡萝卜切...
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- 小时候最爱吃牛轧糖经常是一块咂摸半天还舍不得吃完直到到现在我都特别爱吃牛轧糖各种牌子的牛轧糖我都能品出他们不同的滋味呢我为什么那么爱吃牛轧糖呢?蔡澜先生说:你小时候吃过什么,什么就是最好的“好”是一种很主观的事每个人都会有专属的心头好之所以成为“心头好”当...
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- ——又到了××一度的熟透香蕉消耗节(误)以及消耗蜂蜜第三弹脆饼!!本配方是高比例全麦再加上燕麦麸皮+亚麻籽的加持,高纤低脂有的也只是坚果过非常好的油脂,嘴馋的时候来一根啃啃嘎吱嘎吱的真巴适,脆脆的!越吃越香,如果配牛奶,咖啡就更好啦0加工糖,因为不喜欢太甜所以就只依靠蜂蜜和...
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- 《TartineNo.3》中第一章基础篇的第三个面包:Wheat-Rye20%黑麦含量20%,共含有四种不同面粉:石磨黑麦粉、石磨全麦粉、中筋面粉、High-Extraction面粉。还是利用不同面粉的比例,探索不同的味道和口感。当面团中黑麦含量到20%时,黑麦面包的特性就明显了:湿润、更紧密矮小、类似发...
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- 秃九的配方,记录下来以供查阅,侵删用料黑豆120克黑巧克力(72%)50克生可可粉/可可粉10克亚麻籽粉/奇亚籽粉7.5克赤藓糖醇5克水60毫升+22.5毫升香草精少许坚果(选放)30克泡打粉3克盐2克烘焙No.3全素黑豆布朗尼(减脂,健身甜点,无面粉无油无蛋代糖,ft.秃九)的做法1.黑豆清洗后泡一晚上,烤...
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- 贝果是17世纪在奥地利被发明的,当时它是献给战争胜利者波兰国王约翰三世•索别斯基的贡品,发明者是按照挂在国王马鞍上的马镫为模型制作的。制作分为两天,更能体现风味。本配方是12个128g标准贝果的量。用料酵母粉3g高筋粉510g清水567g酵母粉1.5g高筋粉482g麦芽粉9.5gNO3:贝...
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- 用料🦐虾300-500g/2人份🍶姜片,料酒若干🦐NO.3【白灼虾】的做法清洗虾。有空可以去虾枪,虾须,虾脚,虾线,虾囊(不去也不影响食用体验)姜片料酒入锅,加水烧开。下入虾,4-5分钟即可捞起即可小贴士蘸料,用了椰子鸡的三件套蘸料依旧好吃或者传统蒜末+醋+酱油的蘸料...
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- 记录自己做的便当,之前每次集满了9张,就发一次朋友圈。现在到下厨房记录➕分享👀一个菜谱传20份,这是第3⃣️个20份。自己记录看看,有想做便当的小伙伴也可以参考做什么菜色。以后有新的便当做好了,再发,我慢慢记录。中间经历了换便当盒,这一份里用的是850ml的日式便当盒。我生活...
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- 我就超喜欢肉松和南瓜家里因为自己种🎃了南瓜所以做啥我都会放用料高筋面粉260克牛奶10克南瓜泥100克鸡蛋1个糖25克盐2克黄油35克鲜酵母/干酵母10克/3克100个吐司🍞练习No.3南瓜肉松吐司咸口肉松应该没有人不喜欢吧的做法南瓜🎃切片上锅蒸熟,冷却备用1⃣️、将面团所有材料...
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- 欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。童年的记忆里,总是带着一种鸡蛋羹的香味儿。小时候每次我挑食没有好好吃饭,晚上又饿得不行、闹着不肯睡觉的时候,妈妈都会给我蒸一碗嫩嫩的鸡蛋羹来安抚我,因为掌握的比例极好,不光能吃到鸡蛋羹,还能喝到鸡蛋羹里蒸出...
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