- 用料1(蛋黄糊)蛋黄3个低粉55克可可粉一小勺色拉油35毫升水45毫升(浸泡柠檬皮)泡打粉2克盐1克用料2蛋白3个糖50克白醋几滴淀粉5克可可彩纹卷的做法把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入10克糖用蛋抽打到略发白蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入柠檬水搅拌均匀筛入面粉、泡打粉、盐,加...
- 6877
- 用料1(蛋白糊)蛋白5个糖70克柠檬汁N滴用料2蛋黄5个低粉90克可可粉一大勺色拉油54毫升柠檬汁72毫升柠檬可可彩纹卷的做法柠檬半个榨汁,加水至72ml蛋白,少许柠檬汁,糖打发蛋黄,油,柠檬汁打散筛入面粉继续搅拌搅拌至基本混合均匀用手动打蛋器彻底混合均匀加入1/3蛋白轻轻拌匀,再分...
- 12910
- 牛年第一天的早餐,特制了这款可可爱爱的奶牛纹吐司,黑白分明,柔软清淡。制作过程只要一次发酵,做起来很快手~参考了其他配方,黑色部分多用竹炭粉。竹炭粉本身没有特别的味道,还特别轻,搅拌的时候容易飞粉,我把黑色部分调整为竹炭粉+黑芝麻酱,有黑芝麻酱粘着,飞粉的几率大大降低,成品...
- 22830
- 方子来自于爱和自由感觉自己做的这次不好以为温度不太高,没放冰箱额(⊙o⊙)…就成了这样子用料A.高粉225g低粉75g干酵母5g细砂糖30g盐5g奶粉9g水168g黄油30gB.可可粉1/4小匙水1/4小匙C.可可粉1小匙水1小匙裹入黄油160g表面蛋液适量豹纹可颂的做法将黄油切片拼接擀成大片,我...
- 32293
- 谁的老公快来认领!比例继承经典的小四卷,蛋糕体依旧香软好卷。同时利用可可粉和抹茶粉的天然颜色,和你萌老公穿上同样的衣服。方子可以制作28*28cm大金盘蛋糕片一个,蛋糕卷一卷。用料鸡蛋(65g左右)4个细砂糖(蛋黄用)10g细砂糖(蛋白用)30g水或牛奶40g玉米油(或其他无味油)40g低筋面粉4...
- 12124
- 有一种花色神奇的蛋糕卷,双色,是斑马纹蛋糕衍生出来的,比其他印花的蛋糕卷要好做,但是成品却非常漂亮,而且不同人或者不同次做的成品可能会因为手法、面糊等因素,花纹也略有不同,十分有趣,就比如我们就做出个“新疆羊毛挂毯”式的花纹。蛋糕卷是双色的,可可味很浓郁,中间抹上花生酱...
- 10207
- 用料水60克玉米油55克可可粉15克低粉70克泡打粉1克盐1克蛋黄75克蛋白130克白砂糖75克花纹装饰可可粉10克玉米油15克馅料淡奶油200克白砂糖20克可可花纹奶油卷的做法1、水与玉米油搅拌均匀乳化2、加入可可粉,搅拌均匀3、加入蛋黄搅拌均匀4、低粉与泡打粉混合后,筛入到可可糊...
- 32154
- 2个六寸中空模具用料4蛋90低粉50油80奶70糖2014.7.27可可纹路戚风的做法油奶乳化加入过筛面粉依次加蛋黄打发蛋白到硬性混合完全小贴士混合煳完全加入巧克力榛子粉...
- 6915
- 蛋糕卷做过好几次,试了3.4个方子,但都不是太满意。要么鸡蛋味很重我老公说以前是做的鸡蛋饼,要么就是卷起来的时候会开裂,或者用油较多,于是我自己结合了自己口味的经验,加加减减,就有了这个方子,我老公吃了以后,问我,这真的是你以前给我吃的鸡蛋饼吗?一个天上一个地下好吗!!!送给小伙...
- 29072
- 用料磅蛋糕胚体:低粉A226克低粉B180克黄油360克牛奶巧克力64克可可粉46克无菌蛋(全蛋液)360克香蕉252克细砂糖360克泡打粉A8克泡打粉B8克香蕉(装饰)2根糖酒液:细砂糖90克棕朗姆酒90克水90克豹纹香蕉可可磅蛋糕的做法糖酒液:细砂糖加入水中烧开(40℃以下),加入棕色朗姆酒搅...
- 5932
- 相较于海绵蛋糕,我更喜欢戚风。糕体如云朵般细腻、温润,喜欢它在唇齿间融化的感觉。最近找各式的方子做,不同的方子,不同的温度,不同的做法。最后总结出一种自己最喜欢,永久收藏在自己食谱的方子,好东西希望和大家分享。PS:方子借鉴了小至,君之,JECCICA的方子,各位可以多去看一下他...
- 14045
- 用料蛋白4个蛋黄3个低筋面粉80克细砂糖(蛋黄用)35克细砂糖(蛋白用)30克色拉油40ml柠檬汁2滴玉米淀粉一小勺可可粉10克动物性淡奶油180克细砂糖(奶油用)20克长颈鹿纹的可可蛋糕卷的做法准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄),蛋黄中加入35g细砂糖,用打蛋器打至起泡,再依次加入水、...
- 6748
- 喜欢可可的香味,又不想吃太甜的,就没放巧克力,只用了可可粉,甜度正好。450克不沾土司模具。用料白面团高筋面粉280克牛奶120克细砂糖30克黄油15克酵母4克盐3克鸡蛋1个奶粉15克可可面团高筋面粉70克细砂糖30克可可粉15克黄油10克牛奶40克可可斑马纹土司面包的做法先做白面团将...
- 14077
- 用料黄油90克白砂糖40克鸡蛋2个低筋面粉150克玉米淀粉60克可可粉10克蔓越莓干适量可可裂纹曲奇(152)的做法将2个鸡蛋打散黄油软化加入白砂糖用打蛋机将黄油打发分次加入鸡蛋继续混合充分融合加入面粉、可可粉搅拌成面团每30克分成一个面团揉圆压扁放上蔓越莓放入烤箱160度...
- 32943
- 没啥故事👍用料蛋糕体部分鸡蛋5个糖50g玉米油50g牛奶50g低筋面粉45g可可粉15g柠檬汁几滴奶油夹馅部分淡奶油250g糖粉15g奥利奥碎适量斑纹可可蛋糕卷的做法5个蛋黄加15g糖、50g玉米油、50g牛奶,搅拌均匀。加入45g低筋面粉,切拌均匀。分出一小部分蛋黄糊备用。在大份的碗里加...
- 7243
- 想做一款彩绘蛋糕,书藏了很久都没有做起来,想到包馅的奶油,实在是罪恶。这次总算尝试了下,结合了好几种配方,但是彩绘部分不算成功,单独调的彩绘面糊,和其他蛋糕体的结合不够,有气孔。蛋糕主体用了小山进的蛋糕卷配方,整体味道还是好好的。下面配方里的彩绘部分没有单独调面糊,而是...
- 26491
- 这个小卷卷吃起来更方便哦!用料低筋面粉45克鸡蛋1个玉米油10克牛奶100克糖10克可可榛子酱15克可可可丽卷的做法准备好原材料。按配方量好材料,Z字搅拌面糊过筛锅烧热,加一勺面糊,转圈。一面即熟哈,习惯煎两面了……一张张做,可做六张哈。卷起来……挤上可可榛子酱……开吃吧!小...
- 16849
- 给蛋糕卷加个好看的外衣,觉得咸奶油真的超好吃的,加点可可粉做成可可味的奥利奥咸奶油!用料鸡蛋5个低筋面粉65克可可粉15克植物油60克牛奶70克柠檬汁几滴细砂糖65克香草膏(可选)少许夹馅淡奶油200克海盐2克奥利奥碎15克细砂糖12克千叶纹可可蛋糕卷的做法植物油加热至冒小泡(约7...
- 19081
- 原方参照“耶耶贝贝”,根据自己的习惯,有调整。用料鸡蛋(非土鸡蛋)4个玉米油50G牛奶50G低筋面粉50G白砂糖(细)60G(不要减)可可粉10G热水20G柠檬汁3滴食盐1G香草精3滴花纹清晰的可可旋风蛋糕卷的做法称取原材料。分离蛋黄蛋清。搅拌盆中倒入玉米油+牛奶。使用手抽搅拌至融合状态。...
- 20246
- 想法总是一个接着一个。做双色蛋饼的时候,花纹只是勾画在表面,最后的效果在很大程度上来自于操作者的设想,于是,脑子里就自然地浮现出了这个做法——将可可面糊倒入原味面糊,不进行充分混拌,让两种面糊呈现出随机的花纹。而且,这种操作方法不必每次勾画花纹,做起来也比较省事。用...
- 34080
- 配上一杯咖啡、奶茶......美味。用料蛋白4个细砂糖50克蛋黄4个细砂糖10克牛奶50克色拉油50克低筋面粉68克可可粉10克盐少许奶油淡奶油150克糖适量奶粉1小勺可可奶油花纹蛋糕卷的做法蛋黄中加入糖。牛奶,油,盐搅打均匀,筛入低粉搅拌均匀,成为蛋黄面糊。取少量蛋黄面糊小碗中备...
- 22551
- 参考戚风蛋糕的做法:可做可可和抹茶口味:可可味和抹茶味的时候B1部分的酥油和奶各多加10克,建议用高脂可可粉,可可粉和抹茶粉都需要过筛。巧克力戚风蛋糕A:蛋清100克,糖40克,塔塔粉2克(为了使蛋白打发稳定)B1:棉糖10克,液态酥油43克(也可用橄榄油),牛奶40克,盐1克B2:低筋面粉35克,高脂可可粉15...
- 31885
- 除了旋风蛋糕卷,斑马纹蛋糕卷也不错的,切开每一块蛋糕都不一样,旋风卷链接:同类型斑马纹戚风蛋糕链接:用料鸡蛋55克/只5个玉米油35克牛奶65克低筋面粉65克盐1克白砂糖55克法芙娜可可粉10克开可可粉热水20克低糖低油斑马纹可可蛋糕卷的做法20克开水将可可粉开好备用,牛奶+玉米油...
- 29473
- 简单,好吃。可可粉的用量可以边和面团边添加,所以没有明确多少。牛奶先准备15ml,后面可根据和面需要添加。比较家常,所以低粉糖粉都没有过筛也没给曲奇做型。没有糖粉普通白砂糖也可以先代替用料低粉120g糖粉30g黄油80g牛奶15ml先这么多,和面酌情添加可可粉边和面边酌情添加可...
- 10927
- 方子写的非常简单和省略,只是为了记录过程和分量,便于我下次再做。用料蛋糕:细砂糖35克可可粉25克温水75克低粉60克+2克玉米油45克牛奶10克鸡蛋4个柠檬汁几滴奶油馅:淡奶油125ml可可粉5克细砂糖6克长颈鹿纹可可蛋糕卷的做法将25g可可粉融于75g温水中,搅拌均匀。蛋黄蛋白分离,将...
- 23247