Strawberry Ganache Cake No.3食谱大全及做法，烹饪好吃的Strawberry Ganache Cake No.3方法

B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子模具为18cm   7寸圆模

用料  

Strawberry Ganache Cake No.3的做法  

1. 融化的黄油和牛奶可可粉混合搅拌均匀

2. 用4个鸡蛋清和80g细砂糖打发蛋白霜，蛋白霜中一次一个加入蛋黄混合均匀

3. 直到四个蛋黄全部加入，此时可以再加1/2tsp香草精华

4. 混合均匀后筛入低粉和泡打粉，可分两次筛入，每次翻拌均匀后再加入，此时可预热烤箱180度

5. 一勺面糊加入最开始的黄油牛奶可可混合液，拌匀

6. 再倒回面糊盆中拌匀

7. 模具提前抹油贴纸，倒入面糊

8. 用竹签轻轻搅一圈，再震出气泡，180度35分钟，出炉后放凉切成3片，修整直径15cm大小

9. 制作甘纳许，黑巧克力切碎，淡奶油小火加热至冒泡，倒入巧克力容器，静置5分钟后用小勺搅拌至巧克力完全融化，倒入黄油至融化，搅拌均匀，冷却备用

10. 草莓切片备用，同时打发好夹层用奶油

11. 开始组装，按照惯例，蛋糕片先刷糖浆

12. 铺上草莓片和夹层奶油

13. 再来一层

14. 组装完成，表面薄薄涂一层甘纳许，放进冰箱冷藏十分钟

15. 从冰箱取出，继续甘纳许抹面

16. 顶部整粒草莓装饰，裱花嘴挤出甘纳许装饰

17. 像这样

18. 加上薄荷叶，撒糖粉，完成啦

19. 侧面可爱

20. 超有食欲的