免手套膜❗️人气🔥日式盐面包｜盐可颂｜海盐卷食谱大全及做法，烹饪好吃的免手套膜❗️人气🔥日式盐面包｜盐可颂｜海盐卷方法

关于盐面包，线下门店人气di一商品，我也吃过很多，昨天自己尝试做了下发现，嗯！比店里的好吃！

用料  

免手套膜❗️人气🔥日式盐面包｜盐可颂｜海盐卷的做法  

1. 面团材料除了黄油外加进面缸

2. 打出厚膜

3. 加入软化的黄油

4. 打出稍微薄一点点的膜就可以了

5. 出缸温度控制在24-26

6. 一发，温度28，湿度75%，40分钟

7. 分割45g一个，大约是8个，滚圆松弛10分钟

8. 取出松弛好的面团，拍扁

9. 翻面，如图箭头向下折

10. 再折一下

11. 接口向下，不需要捏紧
    
    手和桌面夹角大约30度，搓水滴形

12. 水滴去冷藏松弛60分钟（冷藏！）注意保湿

13. 松弛好的水滴，搓一下变成长水滴

14. 点开看图片
    擀开一个长的等腰三角形
    底边宽7-8cm，高50cm+
    两侧黄线涂抹黄油（配方外）

15. 点开看，放上有盐黄油5g或者其他料

16. 自然的卷起来，不松不紧！

17. 侧面看下卷好的，不会很紧，也没有捏死
    
    （卷好的盐卷可根据自己的喜好底部喷水，粘芝麻，尾巴压在底下）
    
    二次发酵，温度30度，湿度75%，发酵40-50分钟，2倍大

18. 盐卷表面喷多多水，装饰芝麻或者海盐
    
    肠仔卷里面没有包油，所以给他增加一点油才会有脆底

19. 烤箱提前预热完毕，上190，下200，烤6分钟，上200，下210，开风机烤六分钟，一共烘烤12分钟
    
    出炉凉一会儿就可以吃了

20. 有芝麻的脆底

21. 不一样的馅芯
    
    8个成品秒光，我吃了三个！！！

小贴士

🥐免蒸汽，免手套膜，缺点是太好吃了！减肥克星！裹入黄油品质很重要！好吃的关键！

建议大家当天吃完，这个过夜脆底就没有了，就是普通小面包了！