火遍日本的海盐卷/盐可颂，在家就能做的详细做法，火遍日本的海盐卷/盐可颂，在家就能做做法技巧

近几年火遍全日本的盐可颂，明明颜值很一般啊，但是只要你吃一口，就会被圈粉。对！就是这么自信！酥脆的外壳，柔软的内部组织，咸香浓郁的黄油，以及微焦酥脆的底部，绝对是男女老少通吃！

用料  

火遍日本的海盐卷/盐可颂，在家就能做的做法  

1. 将高筋粉、天然酵母液种、糖、水倒入打面机，打面机开低速搅拌

2. 材料混合均匀无干粉后，将干酵母撒在面团表面

3. 面团静置30分钟后再操作

4. 30分钟后打面机开低速，干酵母与面团混合均匀后加入盐

5. 当面团能拉出的较厚的膜，加入黄油

6. 将黄油完全混合后，打面机开中速，面团能够拉出薄膜，洞口有细微的锯齿状，就可以捞出面团啦~

7. 将面团整理成光面，放入盒子，密封，醒发40分钟

8. 醒发后，面团进行一次折叠。完成后放入盒子，密封。醒发40分钟

9. 完成后放入盒子，密封。醒发40分钟

10. 将面团均分为60g/个

11. 第一次整形，搓圆成一个小圆球

12. 让面团密封松弛30分钟

13. 松弛后进行第二次整形，搓成水滴状（面团整形在视频中有详情哟），盖上保鲜膜，冷藏30分钟

14. 等待过程中，把裹入黄油分割成7-8g/个的长条

15. 将黄油裹入面团中，最终整形成一个牛角形状（具体手法在视频中~）

16. 最终成型形状

17. 整形完成后，醒发60分钟

18. 在醒发好的海盐卷上撒上一小搓海盐

19. 温度：上下火均为210℃-230℃
    时间：18分钟

20. 内部形成的空洞组织

21. 超好吃，我开动啦~

小贴士

1.撒盐之前可以在面团表面洒点水，这样盐能更好黏在表面、
2.这款面包食谱为原创，也是我们反复实验过的，口感真的一级棒~商用转载请联系作者并标明出处。
3.面包外脆内软，黄油咸香浓郁，吃过的都赞不绝口~