「超下饭de爽脆萝卜块」食谱大全及做法，烹饪好吃的「超下饭de爽脆萝卜块」方法

之前写过一篇【爽脆黄瓜条】似乎很受欢迎。

今天又记录一个与上次完全不同口感的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，酸酸甜甜中略带一丝辣味，香辣爽脆。在食欲不振的时候能使人食欲大开！
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用料  

【超下饭de爽脆萝卜块】的做法  

1. 白萝卜洗净，一定不要去皮，这个是我家阿姨不知道，就好心帮忙给去了皮。
   将萝卜的头尾去掉，再竖着将萝卜一分为四，然后再横着切夹刀片，连续切3刀，在第四刀的时候再切断，每刀的厚度大概2毫米，刀工掌握不好的，可以顺着萝卜两边放置两根竹签子或者筷子。

2. 切出来就是这样的一块，皮是连着的。

3. 全部切完之后。

4. 撒入1勺食盐，用手抓匀，抓匀之后腌制一两个小时，给萝卜杀一下水！

5. 上面压上重物。

6. 压了四五个小时后的状态。

7. 用清水漂洗，将盐味洗掉，攥干。

8. 准备野山椒泡菜，小米辣。

9. 大蒜切片。

10. 小米辣洗净剪段、大蒜片、野山椒带汤一起倒入白萝卜块。

11. 随自己口味加入白糖，米醋。喜欢酸甜口感就多加一些糖醋。
    萝卜块多的情况下，把糖醋等所有调料再加些凉白开拌匀，再把萝卜块泡进去，我做的特别少，就没有放水。

12. 拌匀。

13. 喜欢有颜色的，又不讨厌酱油的，还可以加一点调味的生抽。或者米醋改为陈醋，有点颜色又可以不用酱油！都可以随自己喜好微调。

14. 装瓶密封放入冰箱冷藏，隔天食用味道更好。
    
    开胃解油腻，既下饭又不像其他泡菜含盐量那么多～

小贴士

*萝卜不要去皮。

*攥水时可以用手每次少攥，或者用纱布包着，尽量把水份攥干。

*这个萝卜块要酸甜口味稍重一点才好吃，不要舍不得放料。辣味随自己喜好增减。

*还可以放几片生姜在调料里面，我忘了放😄

*隔夜就可以吃，但我觉得隔两天泡透味道最好～

*建议第一次可以少做点，积累经验，调出自己喜欢的味道