家烧昂刺鱼黄辣丁做法烹饪大全 地道家烧昂刺鱼黄辣丁如何做

用料  

家烧昂刺鱼黄辣丁的做法  

1. 昂刺鱼清洗干净，剪去刺，小心扎手，葱姜蒜切碎，辣椒切段，紫苏切丝

2. 厨房纸吸干鱼肉表面水分，防止下锅溅油，热锅热油缓缓将鱼放入锅里开始煎鱼，定型后翻面，加入葱姜蒜爆香

3. 料酒淋入锅边去腥提香，放入开水没过鱼身，加老抽调色生抽食盐调味

4. 汤汁浓稠加紫苏青红辣椒出锅

5. 盛盘即可