菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的详细做法,菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~做法技巧
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菠萝季真的来了,接下来会陆续跟大家分享很多菠萝主题的创意甜品~
这期先把菠萝装进杯里,凹个造型然后吃掉~
底层是牛奶奶冻,突发奇想和菠萝冻组了个造型,顶层再用牛奶奶冻封闭起来,还挺好看~
味道则保留了菠萝的原汁原味,冷藏后味道更赞哦~
一起来给菠萝做DIY甜品吧~希望这期你们也看得开心~
用料
(不同牌子白凉粉用量不一样,要灵活调整哦) | |
牛奶 | 200ml |
白凉粉A | 8g |
细砂糖A | 10g |
去皮菠萝 | 280g(取汁约130g) |
白凉粉B | 5.2g |
细砂糖B | 根据菠萝甜度灵活添加 |
菠萝玻璃杯甜品 | 给菠萝凹个造型然后吃掉~的做法
1
牛奶+白凉粉A+细砂糖A,搅匀,加热溶解。2
将玻璃杯向右倾斜45°,倒入加热后的白凉粉牛奶至与杯口齐平(会剩一点稍后有用),静置冷却凝固。3
等待期间准备菠萝汁。
将泡过盐水的菠萝切丁,留一小撮做装饰用,剩下的榨菠萝汁;过滤;
取130g滤汁,加细砂糖B和白凉粉B,搅匀,同样加热溶解。
4
将杯子放平,倒入白凉粉菠萝汁,静置冷却凝固。5
再倒入剩下的白凉粉牛奶,静置冷却凝固。6
再用菠萝丁啥的装下饰,一份创意玻璃杯甜品就做好啦~周末可以安排哦~
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