虽然只是个鱿鱼,也要凹个造型啊|小羽私厨的详细做法,虽然只是个鱿鱼,也要凹个造型啊|小羽私厨做法技巧
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你有没有试过把香葱当菜吃,今天我要教你的就是这样一个配角比主角还好吃的菜——葱香鱿鱼筒。作为一只单身狗,如果某一天突然有心上人拜访,做这个肯定没错啦,颜值高又好吃,迷死人没得说。小羽私厨,每日更新私房视频菜谱,欢迎你的关注。
用料
鲜鱿鱼 | 1条 |
香葱 | 1把 |
五花肉 | 100克 |
生姜 | 1块 |
大蒜 | 三四瓣 |
冰糖 | 1把 |
生抽 | 30-40克 |
老抽 | 10克 |
高度白酒 | 30克 |
料酒 | 40克 |
干辣椒 | 5个 |
虽然只是个鱿鱼,也要凹个造型啊|小羽私厨的做法
首先我们把食材处理一下。五花肉要提前焯一下水,水烧开后煮大概2-3分钟,捞出来就可以了。
姜切成丝,蒜拍一下。
鱿鱼要提前处理干净,把头、内脏和表面的黑膜都去掉,我这个就是已经收拾干净的鱿鱼啦。
把一捆小香葱对折,塞进鱿鱼肚子里。你的鱿鱼有多大,就塞多少香葱,要塞的满满的。
锅里面倒上油,等油热了,放入姜丝和蒜瓣炒香。
再把提前焯过水的五花肉放进去,来回翻炒几下。
倒入小半碗的水,加2大勺的高度白酒和3大勺的料酒去除腥气,放入冰糖,大火烧开,然后就可以转小火了。
盖上盖子焖大概15分钟左右。
时间到了之后,加入大概200毫升的开水。
然后放入之前我们准备好的鱿鱼筒。
倒3大勺的生抽,放入干辣椒。
大火烧开,然后转小火再焖15分钟,临出锅前如果颜色不够深,可以再加点老抽上个色,这样就做好啦。
这道菜里面的香葱特别好吃,口感韧韧的,像在嚼金针菇一样。
看看试吃的叶大师,吃得很开心哦,你要不要也试试。
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