家庭版逍遥胡辣汤做法烹饪大全 地道家庭版逍遥胡辣汤如何做
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胡辣汤,最最最适合冬天的早餐之一,没有一个西安娃不爱喝胡辣汤的。依存脑海中姐姐的制作方法自己尝试做一锅,满足味蕾!
用料
粉条 | 1小把 |
豆皮 | 半张 |
干黄花菜 | 30克 |
莲花白 | 4分之1颗 |
熟肉丁(牛肉 猪肉 肉丸等均可) | 100克 |
高汤(今天没有高汤用了清水) | 1000ml |
盐 胡椒粉 生抽 五香粉 | 根据个人喜好适量调制 |
面粉或水淀粉 | 300克 |
家庭版逍遥胡辣汤的做法
红薯粉条凉水侵泡后沥干
家里没有肉了,临时用红肠代替,切丁备用
豆腐皮切丝备用
海带丝备用
莲花白切丝备用
黄花菜泡发后洗净切丁备用
依次将以上原料混合均匀放入锅中,加盐、生抽、五香粉,今天没有高汤我加了少许清油和猪油;到入清水没过所有食材开过煮开。煮开后加入胡椒粉继续煮;同时开始调整面糊(这一步忘记拍照)300克面粉加入清水调制微稠,没有结块状为佳。等锅里的菜都煮软了打开锅盖,货关小,慢慢将面糊逐渐到入锅中,一边倒一边搅拌,面糊会均匀的在锅中粘稠将所以菜包裹起来。最后火开大烧开即可。
吃的时候加入少许白醋 香油 油泼辣椒 白胡椒!完美!
小贴士
最好是先洗面筋然后用洗过面筋的淀粉最好。早餐可搭配油饼 油条等更为美味!
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