![广式茶点-豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式茶点-豉汁凤爪方法]( "广式茶点-豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式茶点-豉汁凤爪方法")
- 用料鸡爪500克生姜一块料酒适量豆豉酱适量生抽、老抽适量糖、胡椒粉适量淀粉适量广式茶点-豉汁凤爪的做法加了生姜、料酒的水，开后下锅煮15分钟左右，可以煮烂一点。捞起，晾干，可以用厨房纸吸水。这步比较吓人，哈哈！八层热油下锅炸鸡爪，没有晾干会被炸毁容，诀窍是找个有盖子的小锅...
- 26207
![粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）食谱大全及做法，烹饪好吃的粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）方法]( "粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）食谱大全及做法，烹饪好吃的粤式经典-豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）方法")
- 广州酒楼四大天王茶点-豉汁蒸凤爪来了～经典的粤式茶点菜系～经久不衰说麻烦也不麻烦做起来也算简单就是炸鸡爪的时候有些恐怖～这次采用盖上盖子炸哈哈哈哈哈～用料鸡爪700克酱料：豆豉4克蚝油30克生抽20克叉烧酱60克香辣酱（李锦记）20克蒜泥5克水淀粉适量青红椒若干麦芽糖（煮鸡爪用）30...
- 16346
![广东人的早茶「金牌豉汁蒸凤爪」食谱大全及做法，烹饪好吃的广东人的早茶「金牌豉汁蒸凤爪」方法]( "广东人的早茶「金牌豉汁蒸凤爪」食谱大全及做法，烹饪好吃的广东人的早茶「金牌豉汁蒸凤爪」方法")
- 豉汁蒸凤爪是我们家每周饮茶必点的小吃，也是酒楼里点单率最高的小吃之一。因为工序太复杂，平日里很少在家做，但每到过年过节有假日了，就会多做些冷冻起来，想吃的时候拿出来蒸。这款小吃不管是在酒楼还是在广东家庭，做法都各有不同，有些把炸过的凤爪净泡过夜，有些只净泡一小时，有些...
- 6015
![港式茶点豆豉凤爪做法烹饪大全 地道港式茶点豆豉凤爪如何做]( "港式茶点豆豉凤爪做法烹饪大全 地道港式茶点豆豉凤爪如何做")
- 用料鸡爪一斤只姜三片冰糖少许白醋两汤勺蚝油一勺适量酱油少许适量蒜四五瓣豆豉一勺适量辣椒少许胡椒粉少许港式茶点豆豉凤爪的做法洗净，剪去指甲，用开水加姜加白醋加冰糖煮15分钟煮好捞起沥干水份，再切一切～我都是开着窗让它风干半小时以上再炸用高点的锅加油中火炸，会爆所以...
- 29385
![广东茶点之豉油蒸凤爪的详细做法，广东茶点之豉油蒸凤爪做法技巧]( "广东茶点之豉油蒸凤爪的详细做法，广东茶点之豉油蒸凤爪做法技巧")
- 用料鸡爪只淀粉勺糖克姜片豆豉勺料酒勺蚝油勺盐克八角个辣椒个蒜蓉勺酱油勺白糖克水克广东茶点之豉油蒸凤爪的做法第一步可以用白糖加白醋开水浸泡生鸡爪，这一步是为了炸出来鸡爪颜色更好看金黄，泡的时间20分钟以上，炸好的鸡爪泡冷水泡1小时，中途可以换几回水泡的会大些，这是...
- 8008
![一次就成功的虎皮凤爪 广式早茶必点食谱大全及做法，烹饪好吃的一次就成功的虎皮凤爪 广式早茶必点方法]( "一次就成功的虎皮凤爪 广式早茶必点食谱大全及做法，烹饪好吃的一次就成功的虎皮凤爪 广式早茶必点方法")
- 早茶必点的豉汁凤爪，在家里做上一大锅，一次吃个够。做起来其实并不复杂，跟着菜谱动手做吧～美味等着你🤨用料鸡爪25只（800克）大蒜3瓣生姜5片五香粉1勺耗油2勺老抽2勺生抽1勺盐3克（酌情增减）料酒2勺冰糖10克白煮蛋随意一次就成功的虎皮凤爪广式早茶必点的做法鸡爪洗净，切掉指甲。水...
- 30959
![广式蒸凤爪如何做才美味，怎么做广式蒸凤爪简单又好吃]( "广式蒸凤爪如何做才美味，怎么做广式蒸凤爪简单又好吃")
- 豉汁凤爪是广东传统名菜，属于粤菜系，成品酥软又弹牙，看似鸡爪完整，吃起来却软糯。用料鸡爪900克豆豉40克蚝油10克鲜酱油10克老抽5克黄酒20克香辣酱10克叉烧酱10克生粉5克芝麻香油5克白胡椒粉1克大豆油1500克小葱10克蒜末15克生姜30克熟白芝麻适量广式蒸凤爪的做法鸡爪洗净，用...
- 27475
![广式早茶 豉油皇凤爪的详细做法，广式早茶 豉油皇凤爪做法技巧]( "广式早茶 豉油皇凤爪的详细做法，广式早茶 豉油皇凤爪做法技巧")
- 用料鸡爪4只广式早茶豉油皇凤爪的做法详见视频...
- 18567
![广式茶点--虎皮凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式茶点--虎皮凤爪方法]( "广式茶点--虎皮凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式茶点--虎皮凤爪方法")
- 厨房小白劝退，步骤繁多，有些许危险⚠️焯水-油炸-冷水浸泡-卤-蒸建议提前一天准备，我是卤好后，码料放冰箱，第二天铺白萝卜丝上蒸就可以上桌了。图有点多，主要是为了更详细的讲解，不浪费大家的食材。繁琐版本VS家常版本（步骤17）嫌麻烦的可以翻至底下，可以节省时间。用料鸡爪一斤（13只）白...
- 7609
![港式（?）豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的港式（?）豉汁凤爪方法]( "港式（?）豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的港式（?）豉汁凤爪方法")
- 用料鸡爪多多只豆豉半勺八角1个姜3片生抽少许桂皮1块白糖一咪咪李锦记豉汁鸡汁适量港式（?）豉汁凤爪的做法先把买来的鸡爪加姜片料酒汆水，爱剪指甲的剪指甲，懒的……就………先把豆豉放入碗中，暴力碾碎，再加少许水活成不明物体状，再热一个小炖锅，加入豉汁鸡汁，生抽，白糖，豆豉尸体，八角...
- 16040
![北方做出味道地道的广式豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的北方做出味道地道的广式豉汁凤爪方法]( "北方做出味道地道的广式豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的北方做出味道地道的广式豉汁凤爪方法")
- 用料鸡爪12只姜1大块料酒适量桂皮1块八角2个花椒1把香叶2片麻油1勺花生200克玉米淀粉40克麻油1勺豉汁制作麻辣豆豉4勺姜片6片大蒜4瓣十三香1勺胡椒3克糖30克盐5克生抽30克蚝油2勺料酒25克老抽15克北方做出味道地道的广式豉汁凤爪的做法1、凤爪洗干净，剪指甲，清水加花椒适量...
- 7780
![广东茶楼点心—凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广东茶楼点心—凤爪方法]( "广东茶楼点心—凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广东茶楼点心—凤爪方法")
- 用料炸好煨过的鸡爪500克、紫金酱10克、生抽15克、精盐5克、白糖15克、生粉20克、味粉5克、清水约25克、葱油15克。广东茶楼点心—凤爪的做法凤爪剪甲，洗净。烧水，500克开水加入25克麦芽糖、10克白醋，水滚后放入凤爪，以水能浸过凤爪为标准，凤爪煮至刚熟，收火，浸约5分钟，捞起滤干...
- 14796
![「金牌豆豉汁蒸凤爪」 广式早茶点食谱大全及做法，烹饪好吃的「金牌豆豉汁蒸凤爪」 广式早茶点方法]( "「金牌豆豉汁蒸凤爪」 广式早茶点食谱大全及做法，烹饪好吃的「金牌豆豉汁蒸凤爪」 广式早茶点方法")
- 用料鸡爪1000克花生200克麦芽糖60克白醋60克食用油足量【炖汤调味料】桂皮10克花椒10克八角5克【简易三合芡】蚝油适量酱油适量淀粉适量水足量【酱料】生粉100克紫金椒酱10克豆豉15克蒜蓉20克盐10克白砂糖30克辣椒少量【金牌豆豉汁蒸凤爪】广式早茶点的做法1.准备干净鸡...
- 18287
![经典广东点心 豉汁蒸凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的经典广东点心 豉汁蒸凤爪方法]( "经典广东点心 豉汁蒸凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的经典广东点心 豉汁蒸凤爪方法")
- 蒸凤爪是一道经典的广州茶点。我在91年出版的广东点心精选这本书里看到了详细做法。过年的时候做了一次。味道很好很接近在茶楼里吃过的味道。做起来虽然有些麻烦但并不难。按着步骤一步步来比较简单的就能获得成倍的满足感。我把其中一些步骤和用料精简了。更方便大家在...
- 26177
![广式豆豉凤爪做法烹饪大全 地道广式豆豉凤爪如何做]( "广式豆豉凤爪做法烹饪大全 地道广式豆豉凤爪如何做")
- 最近一直想吃避风塘凤爪看了好多家菜谱最后结合自己的方式做的。尝试了两次很成功。做出来的鸡爪一吮去骨，软糯入味。开始并没有打算入菜谱的但最后出来的成品很满意就想与大家分享。所以不是每个步骤都有照片，望见谅……用料鸡爪20只料酒1勺姜一块冰糖少许老抽少许蚝油少...
- 7935
![广式凤爪如何做才美味，怎么做广式凤爪简单又好吃]( "广式凤爪如何做才美味，怎么做广式凤爪简单又好吃")
- 身在海外，所属城市没有茶楼，突然想念广东的早茶用料鸡爪以下用量根据个人囗味调整油生姜料酒泡好的花生盐生抽胡椒粉排骨酱海鲜酱柱侯酱叉烧酱蚝油糖广式凤爪有点甜，糖可以多放生粉八角三个桂皮三个香叶三个五香粉一勺广式凤爪的做法鸡爪洗净泡出血水，放入锅中加姜料酒煮至熟...
- 13076
![豉汁蒸凤爪的详细做法大全,简单又营养的豉汁蒸凤爪做法]( "豉汁蒸凤爪的详细做法大全,简单又营养的豉汁蒸凤爪做法")
- 它绝对是早茶界的明星，人手一笼绝不夸张。再配上几样小点心，烧卖，虾饺，叉烧包，萝卜糕，简直就是神仙般的生活。用料鸡爪6个青红椒少许卤汁清水800g姜片2片葱1扎香叶3片八角4个桂皮1片盐2勺冰糖1勺料酒3勺老抽2勺豉汁豆豉1勺蒜蓉1勺卤汁3勺蚝油1勺叉烧酱1勺白糖1勺生粉1勺豉汁蒸...
- 28490
![豉汁凤爪如何做才美味，怎么做豉汁凤爪简单又好吃]( "豉汁凤爪如何做才美味，怎么做豉汁凤爪简单又好吃")
- 广式茶楼中的豉汁凤爪，自己也是可以做出来的。用料鸡爪10只八角2-3个香叶5片姜5片蒜5瓣生抽2汤勺老抽1汤勺料酒少许冰糖少许盐半茶勺鸡粉少许啤酒一厅（440/厅）豉汁凤爪的做法每一个鸡爪从中间一分为二，洗净备用。锅中放入清水，滴入少许料酒。把鸡爪放入焯水。准备好配料。锅中...
- 20296
![比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪方法]( "比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪方法")
- 非常简单的食材适合新手小白国外没人吃鸡爪，所以卖很便宜💰留学党福音～～～吃了这个去茶楼喝茶不会再点他们的了😂我老公吃这个可以吧啦吧啦三碗饭🍚还有一个我的朋友嘴上说不爱吃鸡爪一转眼一碟没了😂😂喜欢吃辣的自己可以➕🌶️哦！不好吃算我输😎用料鸡爪十几只姜片适量蒜片适量...
- 17771
![广式早茶-豉汁蒸凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式早茶-豉汁蒸凤爪方法]( "广式早茶-豉汁蒸凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式早茶-豉汁蒸凤爪方法")
- 突然想去尝粤式早茶出不了门没办法那就自己上网看看菜谱改良了一下结果这味道还真不错。用料鸡爪8只豆豉2勺料酒2勺生抽2勺八角2个姜3片桂皮1块蒜末4瓣淀粉3勺广式早茶-豉汁蒸凤爪的做法鸡爪洗净去指甲一分二加入大料料酒焯水去腥倒出冲凉捡去大料放入盆中倒入老抽上色（我...
- 18578
![广式早茶必点豉汁蒸排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的广式早茶必点豉汁蒸排骨方法]( "广式早茶必点豉汁蒸排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的广式早茶必点豉汁蒸排骨方法")
- 几乎跟早茶馆子一个味道，脆嫩入味。用料猪肋排一斤蒜头一头干豆豉一小把勺蒜香淀粉适量，没有就用普通淀粉食用油、盐、糖、蚝油适量广式早茶必点豉汁蒸排骨的做法排骨剁小小块，基本是平时糖醋排骨一半那么大。冷水泡出血水，两小时左右，中途换水清洗几次，手抓抓，尽量把血水挤出来...
- 7625
![广式白凤爪如何做才美味，怎么做广式白凤爪简单又好吃]( "广式白凤爪如何做才美味，怎么做广式白凤爪简单又好吃")
- 过去参照下厨房做的鸡爪味道虽然不错，但总觉得步骤稍嫌麻烦，而且一旦放进冰箱，泡凤爪的水都会凝固起来，结成一层油，吃起来比较恶心。偶然一次机会，品尝到美女同事亲制的白凤爪，一试就根本停不下来，果断求配方，制作方法如下：用料鸡爪一斤白糖荞头一瓶盐三分之一包鸡精适量辣椒油适量...
- 15435
![豉汁蒸凤爪如何做才美味，怎么做豉汁蒸凤爪简单又好吃]( "豉汁蒸凤爪如何做才美味，怎么做豉汁蒸凤爪简单又好吃")
- 这道菜的制作过程是参照农国栋师傅的食谱，个人感觉过程比较繁琐，但是最终成品和粤菜酒楼有七八分像。还是很值得一做的(◦˙▽˙◦)原食谱有花生垫底，我不太喜欢压熟的花生，就没有放。用料鸡爪8只姜4片小葱3根八角2个香叶2片料酒2勺豆豉1.5勺盐1勺蚝油2勺麻油1勺老抽1勺糖少...
- 17353
![早茶必点豉油凤爪（喵式）食谱大全及做法，烹饪好吃的早茶必点豉油凤爪（喵式）方法]( "早茶必点豉油凤爪（喵式）食谱大全及做法，烹饪好吃的早茶必点豉油凤爪（喵式）方法")
- 广东人喜欢喝早茶，所谓早茶，其实是各式小点心，配着几杯功夫茶，其意义，不止于饱腹，更多的是慢品美食、闲聊人生…其中，有一道使人很提胃口的菜，那就是豉汁凤爪了：用料鸡爪几只油适量味极鲜酱油4勺蚝油2勺姜粉1勺五香粉半勺玉米淀粉1小勺（调料勺）糖1/3勺（可不加）早茶必点豉油凤爪（喵式）的...
- 7127
![广式早点：豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式早点：豉汁凤爪方法]( "广式早点：豉汁凤爪食谱大全及做法，烹饪好吃的广式早点：豉汁凤爪方法")
- 广式早茶：豉汁凤爪材料与做法1.凤爪买回来，剪去指甲，洗干净，焯水凉干水。图12.适量麦芽糖入微波炉高火打3分钟至融化，或者麦芽糖加等量白醋加热融合，然后均匀地涂在凤爪上。图23.锅中倒入花生油烧至八成热，下入凤爪中火炸至外皮金黄并起小泡，捞出后入热水浸泡1个小时。图3一54.另...
- 26363
厨趣阁
