- 前几年大观园附近有一家炒田螺的,那酱汁浓郁到把每一个田螺都包裹住了,每吃一个都要吮指,后来这家店关门了,再也没尝到过同样做法的田螺~今天去市场买了2斤田螺准备复刻一下酱汁版,是我曾经最爱的那个味道。用料田螺2斤葱段半根蒜2头甜面酱1勺黄豆酱1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺白...
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- 用料葱1根姜6片生抽8勺冰糖10粒老抽4勺大蒜多瓣料酒6勺白糖2大勺干辣椒10个盐适量香叶3片桂皮1块麻辣鸭舌的做法泡水,洗净多洗几遍。洗好的样子料酒,葱段和姜片用于抄水。先放鸭胗开锅再放鸭舌。开锅关火,冷水洗净。洗好的样子,鸭胗开花容易进味。炒糖色,少量油加你可以接受的...
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- 3斤虾,1包料,1瓶啤酒,30分钟,一清洗,二过油,三炝锅,四焖煮,就4步,妥妥的!约上小伙伴,一起来吧!扒虾哈啤酒,没有小龙虾的夏天,是不完美的哦~用料小龙虾3斤葱半根姜半块蒜半头青花椒一把干辣椒5个麻辣小龙虾酱料1包生抽适量啤酒1瓶家常🦞麻辣小龙虾🦞的做法3斤微山湖青皮虾,清洗后,去头留黄,...
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- 用料小龙虾3斤生抽0大蒜10瓣姜10片蚝油3勺鸡尾酒RIO樱花米酿2瓶朝天椒10个藕1节耗油3勺樱花酿吮指小龙虾的做法洗小龙虾,抽虾线,去头,背上开刀,凉干水。准备好作料。下油,放入作料如上姜,蒜,紫苏,豆瓣酱,炒香,耗油3勺。放入小龙虾一起炒,再放入藕炒一分钟,放入樱花米酿,闷15分钟小火,再...
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- 从小到大,特别爱啃翅掌爪子之类,卤味做法可谓是我的最爱,卤得入味,又够软烂,啃吮起来,齿颊留香。我的做法是小白级别,轻易上手,来,卤一锅,配着啤酒慢慢叹!用料鸡爪500克鸭翅500克生姜片若干蒜瓣5-6瓣小葱4-6根料酒1勺生抽2-3勺蚝油1勺辣椒酱1勺,不喜欢可不加盐适量冰糖适量食用油适量...
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- “香辣鲜美”“低脂高蛋白”配上啤酒美滋滋用料白蛤蜊1公斤葱10克姜10克蒜4瓣干辣椒4个香菜3根炒料A料酒10克醋8克生抽15克盐2克糖3克味精2克炒料B淀粉1大勺水1勺大排档夜宵复刻-爆炒花甲的做法盆里放水和一勺盐,静置半小时,让白蛤吐净沙。白蛤用蒸锅,水开后蒸三分钟盛出备...
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- 食谱选自玛捷斯小程序《冷吃牛肉》,配方量少许调整微信:janeyoung_23,请备注来自下厨房用料牛里脊500克水(煮肉用)400克王守义十三香7克姜片10克花椒5克辣椒面13克碎冰糖15克生抽22克八角2个香叶2片玉米油140克白芝麻10克砂仁去心1个草果1个白芝麻10克干辣椒丝13克冷吃牛肉玛...
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- 用料鸡爪10磅醋1pt(500ml)水半桶小苏打4汤勺凤爪泡发的过程的做法将鸡爪洗净切去指甲,小苏打4汤勺加水没过鸡爪泡一晚上,隔天沥干水分,放入油锅350~370炸干,准备半桶水水里加入1个pt的醋500ml,将炸好的鸡爪立马倒入水中泡发一至两小时,看看鸡爪变胖了就可以了泡发好后用小火稍微卤...
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- 爱吃小龙虾的宝子看过来应季的小龙虾黄很饱满清洗干净就能放心享用啦·#夏天要吃小龙虾#小龙虾#自制小龙虾#小龙虾清洗步骤...
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- 小龙虾的季节,必须🉐安排起来啊~~用料小龙虾3斤小龙虾调料1袋姜适量蒜适量干辣椒适量香叶适量啤酒1瓶线椒适量麻辣入味小龙虾的做法小龙虾洗净水多冲洗几遍剪去头部,去虾线全部收拾完再洗几遍凉水上锅焯水煮开捞出准备小龙虾调料辣椒、干辣椒、蒜姜、香叶油热炒香干辣椒,蒜,...
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- 蟹哥推荐:洋葱炒土豆,非常下饭的一道菜用料大土豆2个洋葱1个青椒2个生抽30克老抽3克鸡精3克料酒20克开水250克菜油50克🔥下饭很好吃的一道素菜,洋葱炒土豆的做法土豆提前蒸熟改刀成块,洋葱青椒切片热火热油将青椒油里面过一下捞出锅中下入菜油放入土豆微微翻炒炒制有点泥,放入...
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- 南昌人离不开的一道菜也不知道为什么南昌人这么爱吃花甲哪哪都有这道菜真的是哪哪都有🙈当然我也爱吃~哪哪都点哈哈哈…用料花甲1000g小米椒随意干辣椒随意生姜随意大蒜随意米酒2勺料酒2勺生抽2勺蚝油1勺醋1勺白糖1克酒香辣花甲的做法生姜、大蒜、小米辣切好备用。米酒备...
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- 因为某人🐭爱吃🥜,又不希望他摄入过多的油脂(油炸花生米),而每次翻炒也是辛苦,一次无意中,着急出菜~没有空余的炉台,抱着随便了的想法,用微波炉来江湖救急,结果大大出乎意料,简直是堪比饭店级别,原来美味也是可以在生活中不经意间促成的😋。用料花生米400克盐一小撮水5汤匙干吃不败~盐...
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- 用料猪皮500克大蒜5瓣香菜适量小米辣适量酱油适量白糖适量清醋适量盐适量味精适量拌猪皮的做法大蒜切末小米辣切圈香菜切小段猪皮烀好后剃去多余的肥油部分,用盐抓洗几遍,去除多余的油,再把所有的配料放进去抓拌均匀,咸淡根据自己的喜好来就可以拌好后再撒上点芝麻点缀一下也...
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- 周末窝在家里看剧,小伙伴们都喜欢吃些什么呢?最近迷上了酒鬼花生,咸香酥脆,相当过瘾,一集看完小半袋就没了。作为一个喜欢自己鼓捣的美食爱好者,教程这就来啦。不管是当小零食,还是当下酒菜,都比一般花生米更解馋。和大家分享一个小窍门,把花生放在冰箱里冷冻会儿,炸出来更香更脆还...
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- 冷吃牛肉的精髓就是辣到你欲罢不能,好吃到毫无节制。做法其实不难,就是需要点时间,先卤制,再煸炒,待到冷却后,油和味道充分渗入后,哇!入口香辣回甘,嚼劲十足。用料牛肉900克卤制大料:黄冰糖,老抽,八角,桂皮,香叶,茴香,丁香,胡椒粒,黄姜,干辣椒🌶️……根据平时自己卤制的用量来定大葱一根黄姜...
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- 用料鱿鱼1只干贝10粒虾10只蒜5瓣罗勒1把西式高级简单快手下酒菜蒜香干烙海鲜的做法罗勒或者九层塔,切碎。鱿鱼处理干净,用厨房纸扒掉皮。切厚片。蒜切末。热锅,不用加油,下入鱿鱼圈,干贝,烙到焦香,取出。刷锅,放虾,带壳不带壳都可以。虾变红,加入鱿鱼圈和干贝。加入橄榄油,关火,加入...
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- 原本打算做酸汤肥牛的酸汤包,脑子一热,就突然想尝试这个口味的小龙虾☺️用料小龙虾2斤(两个人吃)蒜头2个姜1小块蚝油适量生抽适量盐适量青瓜1根葱花/香菜适量(摆盘点缀)酸汤包1包小米辣3粒酸汤蒜香小龙虾·新口味尝试的做法买回来的小龙虾腹部拿小刷子刷洗,然后+淀粉+盐清洗多次...
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- 第一次自己做小龙虾,完美!重点潜江本土厨师在线,外加秘制酱料用料小龙虾3斤香叶2片八角2个姜适量片盐适量玉米2根花椒一小把油250克啤酒2瓶生抽1勺老抽1勺青瓜1根小龙虾酱料1包潜江香辣小龙虾的做法去除虾头,清理虾线,虾尾从中间划开准备好食材配料准备好配料,玉米提前蒸熟起锅...
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- 因为炸糖糕导致很多油没有办法用掉好心疼有排骨的可以一起来试试非常嫩不用担心变炸弹用料油少许胡椒粉半勺子盐小半勺肋排8坨生抽两满勺料酒少许小苏打粉(食用)2克五香粉勺白糖半勺鸡精半勺白酒或料酒大半勺鸡蛋1个水100克面粉(随意)100克炸炸小排骨的做法排骨先放出来,解冻...
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- 炒花蛤呢...真的是学会之前你可能会觉得很麻烦很复杂,但其实做起来很简单,做好后端出去又很唬人的一道菜,真的是解馋、下酒、招待亲友不能缺少啊,快快学起来~首选花蛤,因为花蛤的肉厚,口感比文蛤棒~必须要购买新鲜的活花蛤!一碰就会闭嘴缩手的那种,这样才能保证是活的花蛤!很多人都...
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- 不会做饭可以直接上手的用料黄瓜干豆腐适量葱花蒜末适量鸡精半勺糖适量盐一点点酱油适量芝麻香油适量醋适量(零基础下酒菜)黄瓜丝拌干豆腐丝的做法第一步,把黄瓜用叉子插成丝,备用第二步,把干豆腐一张一张叠好切成丝(可以把干豆腐先卷成卷,然后切,切好打散就是干豆腐卷了,很便捷)第...
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- 黄芥末籽酱咸味重,带酸辣,颗粒感强,可以用极少的量给蔬菜提味,搭配爽口的蔬菜就可以变成相对健康的下酒菜了。黄瓜100g/16大卡,黄芥末籽酱100g/142大卡,黄瓜重量10%~15%的黄芥末籽酱量足够,这一份下酒菜的热量大概在35~40大卡(不含鸡肉干用料黄瓜1根(100g为参考黄芥末籽酱10~15g脱水...
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- 居家隔离的日子里,需要给自己一点动力。一款烤五花肉,希望大家喜欢!这集你会学到:1.五花肉怎么选,怎么处理;2.烤五花肉火候的掌握;3.讨论:烤五花肉的最佳拍档~用料五花肉300克蒜片、辣椒圈按需烤肉酱2勺子0油——家庭烤五花肉ヾ(≧▽≦*)o!的做法五花肉的选择:选冷鲜五花肉,不要选冻...
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