家庭餐厅之菠萝咕咾肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭餐厅之菠萝咕咾肉方法

用料  

家庭餐厅之菠萝咕咾肉的做法  

1. 准备里脊肉清洗干净，吸干水份，切成块状，备用

2. 买一个菠萝用½，切块，入盐水泡5分钟，后清洗干净控水，备用

3. 肉放入盆中，放少许盐，胡椒粉，鸡精，一个鸡蛋清，少量清水，少量淀粉（马铃薯淀粉），抓匀腌制，抓拌至几乎看不见淀粉和蛋液，备用

4. 调制酱汁，番茄酱，糖，醋，清水1：1：1：3备用

5. 调淀粉糊，面粉，淀粉1：1，一个鸡蛋少许清水，适量食用油，将淀粉糊调成酸奶状！倒入腌制好的肉块，使淀粉糊均匀包裹肉块！

6. 锅内多烧油，油热下入肉块，炸制定型，捞出控油～～～
   油再次烧热后下入肉段复炸至外表金黄捞出控油！

7. 倒出多余的油，锅留底油，倒入调好的酱汁～～～

8. 放入菠萝～～～～翻炒一分钟～～～

9. 下入炸好的肉段～～～继续翻炒2－3分钟！下入配菜，炒匀，出锅～～！

小贴士

非专业人士，家庭自制手法，仅供参考～～～