甜蜜之菠萝咕咾肉做法烹饪大全 地道甜蜜之菠萝咕咾肉如何做

小的时候，对酸酸甜甜的菜都格外喜爱，当番茄酱遇上菠萝🍍，对于一道菜来说，增色不少，也分外的诱人，做起来虽然有些复杂，但吃起来格外开心😁

用料  

甜蜜之菠萝咕咾肉的做法  

1. 柿子椒切菱块

2. 菠萝切块。

3. 1⃣️猪里脊切块(手指甲大小)
   2⃣️加入鸡蛋➕红薯淀粉➕盐➕十三香(一点点)➕鸡粉(小半勺)➕半碗水(饭碗大小)
   3⃣️搅拌均匀，腌制十分钟
   4⃣️待油热(筷子查到油锅里起泡泡）放入腌制好的肉块，炸(中小火）
   5⃣️先炸制肉块浮起捞出，待油热复炸一次，关火，捞出控油，备用。(可以看小贴士）

4. 这是炸好的肉块，也可以当小酥肉吃😁

5. 起锅烧油，放入蒜片和柿子椒，翻炒几下

6. 加入番茄酱(我用的是海天牌的番茄沙司)半袋➕糖➕耗油➕半碗水，中火烧开

7. 倒入炸好的肉块，翻炒均匀

8. 加入菠萝块，翻炒几下

9. 装盘即可食用😍

小贴士

1⃣️炸肉一定要用红薯粉，这样才酥脆。
2⃣️番茄沙司预热会酸些，所以要加糖，也可以根据个人口味加减糖量，耗油是为了提鲜。
3⃣️炸肉的时候，大概油六成热下肉，复炸时用大火，炸个半分钟，是为了让肉更加酥脆，定型。
4⃣️这道菜的做法，可以用排骨，鸡胸肉，虾仁代替猪里脊。