「凯里酸汤鱿鱼锅」酸辣开胃食谱大全及做法，烹饪好吃的「凯里酸汤鱿鱼锅」酸辣开胃方法

今天做这道凯里酸汤鱿鱼锅，不是凯里本地菜，

因为用到了凯里红酸汤做底，而以此命名。

网购了现成的红酸汤调料，简单易做，加了几种蔬菜，营养丰富，酸辣开胃。

不管是夏天还是冬天吃，都让人食欲大增！

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用料  

【凯里酸汤鱿鱼锅】酸辣开胃的做法  

1. 鱿鱼切十字花刀，鱿鱼须厚的地方也划开，加入料酒腌制十分钟

2. 加入料酒腌制十分钟

3. 木耳、笋干、豆腐皮用水泡发（笋干提前一晚泡的），

4. 全部配菜和葱姜蒜洗切好

5. 热锅下油，放入姜蒜和花椒爆香

6. 放入番茄翻炒

7. 番茄炒软后倒入红酸汤底料

8. 炒到番茄软烂、浓稠后倒入水（目测水量能把所有食材淹没）

9. 水烧开后继续煮几分钟，再放入不易熟的木耳和笋干，

10. 煮几分钟再下蟹味菇、大葱，

11. 等锅里食材7、8成熟了再下干豆皮

12. 下了干豆皮后煮两三分钟，放入鱿鱼和秋葵，

13. 再次烧开后一分钟关火。完成

14. 蘸料都放一个小碗里，

15. 再加入葱花和煮好的酸汤

小贴士

1.如果有木姜子或者木姜子油，味道更正宗

2.喜欢的食材都可以煮，注意把不易熟的先下锅就行

3.吃完菜剩下的酸汤也不要倒掉，拌米饭、面条都可以