东北风味-猪头焖子食谱大全及做法，烹饪好吃的东北风味-猪头焖子方法

小时候在老家吃酒席，必不可少的一道冷拼～
过年因为疫情不能回家，买了些熟食猪头肉自制简易版焖子，以慰藉思乡的心…

用料  

东北风味-猪头焖子的做法  

1. 买来的猪头肉猪耳切成小块丁状，猪头肉买稍微瘦一点的，
   准备少许姜，切成姜末，增加风味并去腥，吃的时候吃不出姜味

2. 锅中加少许油，油热后倒入猪头肉，猪耳煸炒出油脂，并加入姜末，十三香，味精，一品鲜酱油，盐，调味，
   如果肉本来比较咸，可以不加盐，
   煸炒至出油，肥肉变干，出锅

3. 无水无油的大碗底部铺一张干豆腐，把炒好的肉倒进去，把另一半干豆腐盖在上面，包好，防止肉露出来
   我买的干豆腐比较大一张，不够大的可以准备两张

4. 盖上一层保鲜膜，用重物压在上面，放置几个小时

5. 这是定型后脱模的效果
   可用硅胶铲或者勺子之类的脱模

6. 除夕那天切盘剩下的粗糙部分，可以看到切面

7. 好看的部分切好装盘啦

小贴士

快来试试吧～非常简单哦～