- 小时候在老家吃酒席,必不可少的一道冷拼~过年因为疫情不能回家,买了些熟食猪头肉自制简易版焖子,以慰藉思乡的心…用料猪头肉300克猪耳50克干豆腐一张姜三片十三香/花椒粉适量盐适量一品鲜酱油适量味精适量/可不加大豆油/食用油适量东北风味-猪头焖子的做法买来的猪头肉猪耳...
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- 以前小的时候,一听见外面卖粘耗子,我就跑出去让姥姥买,现在自己做,味道很赞。最近是苏子叶盛产季节,时候刚刚好。用料糯米粉500g红豆馅300g苏子叶适量水400ml东北风味~粘耗子的做法糯米粉加入水,揉成团,不能太黏。豆沙馅是我自己之前做的。取一块揉圆,我的是60克一个。按扁,然后放...
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- 用料鸡蛋2个东北大酱3勺尖椒红椒各1个葱花适量酱油(可无)1勺食用油适量水(可无)少许虾皮或干贝一小把小时候的味道一一东北鸡蛋焖子之辽南鸡蛋焖子的做法青椒剁碎,孩子不吃辣的,我用的青椒,没加红辣椒鸡蛋打碎,加入青椒葱花加虾皮或贝丁,加酱油大酱为了调色,我又加了胡萝卜末加一点...
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- 其实这个菜是一天出去办事,因为时间的关系晚饭只好在外面解决。随便找了家餐厅,是家东北菜馆,点菜的服务员小哥是东北人,给推荐了猪肉炖粉条(这就是为什么要加个括号的原因,原来是炖的粉条。)。没想到超好吃,虽然是炖肉,但吃到嘴里并不是特别厚重,也没那么油腻,反而感觉很清爽。所有...
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- 这道也算是广东人冬季最爱的家常菜,烧的时侯满室飘香,不等烧好就馋的用筷子夹出来吃了。好多年没吃到粉莲藕,这么一大锅我几乎吃了2/3,剩下的不好意思再吃了,怕被小白笑话。《猪手焖莲藕》用普通话就是《猪前蹄烧莲藕》广东人叫前蹄叫猪手,叫后蹄叫猪脚。前蹄比较好肉,后蹄皮多...
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- 大豆是我国古老的作物,更是东北特产之一,东北人性格豪放,喜欢用大锅大碗大盘子制作美食,煮毛豆是东北人喜欢的零食,东北人有种说法:毛豆+啤酒=夏天,呵呵😊用料毛豆适量盐适量辣椒适量八角适量花椒适量茴香适量香叶适量东北风味《煮毛豆》的做法毛豆剪两头将所有用料水煮5分钟后...
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- 在东北老家吃过几次,这次自己尝试一下。蒸出来主料是鸡蛋,要比鸡蛋炸酱少油,酱也不用放太多,会健康一点,在东北一般蒸茄子土豆、煮面条都会伴着吃,贼好吃!用料鸡蛋3个尖椒2个酱2大勺食用油适量葱适量东北酱焖子的做法准备材料:尖椒2个,种类不限,喜欢辣的就尖椒,不喜欢辣的青椒也行;葱...
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- 不用东北大酱不用糖做东北大酱骨~谁也无法阻挡我想吃肉的心。今天早上我五点就醒了,可是为什么会这么早就醒来,自己也感到很不解。后来当我早上七点半站在厨房,边流泪边啃着昨晚卤得大骨头的时候我就明白了😈叫醒我的不是梦想而是好吃的肉哈哈哈!现在就来教大家做我的独家正宗...
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- 上个月自制了猪肉风干肠,受到了家人的好评。这周我和老公开始减肥,断主食,低碳水,想方设法把肉做的好吃,于是准备尝试用鸡胸肉做一次风干肠。鸡肉太瘦了,所以鸡肉和猪肉8:2比例做的,这样能提升点口感。所有调料除了腐乳汁其他都是无添加,只有腐乳汁没有买到无添加的,并且不放味精和...
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- 我的家🏠在东北,松花江上啊……那里有漫山遍野大豆高粱啊……用料酵母适量面粉适量水适量吉葩•创意东北风馒头的做法🍺干了干了!养鱼🐟呢?🥱不喝了不喝了,🥶要吐了……进锅10分钟,关🔥闷一会……膨胀了小时候的东北生活,花棉袄窝囊又暖和的大棉裤,大雪到膝盖,走道儿都费劲、哈哈...
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- 每每夜市上看到有卖焖子的,老妈都要说句“我最爱吃焖子了”,可是又不买,一是怕不好吃,二是嫌贵。其实绝对价格并不高,可是综合这东西的原料成本和技术含量,性价比实在太差。第一次在大连吃到各种焖子,尤其是老菜馆的三鲜焖子自己也被惊艳,还以为是海里的什么东西做的呢。后来又在...
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- 想念北方味的香肠,可以试试。用料瘦猪肉800克肉馅700克其他佐料看图,按比例折扣即可看图东北风干肠风味的香肠的做法净瘦肉切条,比小拇指细的那种。和肉馅拌在一起我买的这个调料,味道正宗。注意,上图的调料按15./5的比例调整用量。其中我盐少放了点。味精我换了鸡精。酱油换...
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- 堵住嘴馋的你,和与世隔绝的爱;用料麻酱5勺蒜蓉水6掰蒜的量生抽6勺白糖10克香醋15g味精10g鸡精5g蚝油2勺香菜丁(可放可不放)2根熟白芝麻适量油焖子500g豆油20g孜然碎适量东北焖子的做法锅中加入豆油,在加入油焖子切好的块放锅中煎至表面微脆(一定用不粘锅不然有你后悔的😭)将麻酱...
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- ◆电高压锅与大勺配合使用。◆东北酱🐷大骨头🦴,酱🐷脊骨,酱猪🐷肘子,酱猪🐷蹄、酱🐷肉🥩、酱驴肉、酱牛🐮肉、酱牛🐮蹄筋、酱鸡🐔爪、酱鸡🐔脖......,方法、配料都差不太多,只是注意时间长短稍有差别。◆如果酱鸡🐔货,使用普通不锈钢锅更好,更好掌握时间。用料🐷大骨头🦴葱根姜...
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- 坐标大东北,向来有二月二龙抬头吃猪头肉的习惯。咦?二月二吃猪头,那二月初三呢?用料熟猪头肉n片意大利面1份菠菜1把黑胡椒n勺盐2克生抽1勺蒜3瓣葱若干花椒3粒东北风猪头(肉)意面的做法现成的猪头肉切片,葱切瓣,蒜切碎(不要太碎)。待水沸,大力水手菜(菠菜)焯水,去除草酸~菠菜捞出,水中加盐...
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- 用料蒜1瓣水适量克酱油2勺葱1根盐3克猪头焖子的做法猪头肉放调料煮熟切碎切葱切碎磨具洗精放层塑料把切碎的猪头肉放盐十三香炒出油这样做出来的不腻磨具在塑料上放层干豆腐把炒好的猪头肉放入磨具干豆腐上铺平肉上在放层干豆腐放层塑料在放个板子找重点的东西压着压一晚...
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- 地道的东北人,一个星期至少吃两顿饺子,今天想分享给大家,个人口味不同,希望大家喜欢。用料白菜6片猪肉400克鸡蛋1只大葱两根姜5片香油2勺油200克盐10克生抽3勺耗油1勺面粉450克十三香1勺白糖20克东北口味白菜猪肉饺子的做法准备白菜,大葱,姜,花椒,十三香芝麻油,耗油,海鲜酱油(和生抽...
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- 用料水晶梨个红富士苹果冰糖东北回忆:水果罐头(猪猪原创)的做法苹果、梨切块,削皮最好水加冰糖烧开,转小火放水果块,盖着盖子小火慢炖可以加枸杞、银耳、红枣,但是味道会变不要煮太软...
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- 用料猪皮400g姜水1600克老抽盐瘦肉丁东北肉皮冻,猪肉焖子的做法瘦肉焯水捞出切丁。猪皮煮至能用筷子插入就可以捞出来,放在温水里。猪皮检查猪毛,有没弄干净的弄一下。然后将猪皮上的猪油刮干净,就是肥肉那一边,将油刮干净,然后温水反复清洗几次。再切成丝。煮猪皮的时候,加料酒...
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- 一道东北风味家常菜。炒焖子主要流行于大连和丹东一带。😍😍😍用料焖子一大块红、绿尖椒🌶️几个猪🐷肉葱蒜郫县豆瓣酱植物油猪🐷油花椒面白糖生抽酱油盐(可有可无)味精东北风之尖椒炒焖子的做法把一大块焖子切成小方块。葱切花,蒜拍瓣。红、绿尖椒🌶️切块。猪🐷肉切片。植物油...
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- 非常简单的一道快手家常菜,10分钟端上桌!用料茄子5个大蒜1头葱1根海天黄豆酱适量东北银-风味酱茄子的做法1.选用比较嫩的紫色长茄子,去蒂洗净擦干后放入锅内。2.加入一点点食用油,开小火慢慢煎(一点点就可以,能保持锅底均匀受热就可以,喜欢香一点的可以放多一点)。3.蒜切末,葱切成...
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- ■东北风。■大炒勺、高压锅配合使用。用料猪🐷蹄4只东北风之酱猪蹄的做法◆焯。用大炒勺。猪🐷蹄4只。洗净,随冷水下锅,烧开,焯水,撇出血沫,捞出,洗净,沥干,备用。◆压。用高压锅。猪🐷蹄+葱+姜+蒜+一小块桂皮+两大块陈皮+一大勺料酒+一小包五香炖🐷肉粉,水烧开,待上汽,压20min,放汽,开盖,+盐...
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- 遗憾没有把妈妈的拿手蒸焖子的技能学到手,和妈妈的比差远了!用料水1350克(350克溶解淀粉,余下见后面)淀粉500克调料:葱花,姜末,二两肉末,盐适量东北蒸焖子的做法500克淀粉用350克水拌匀,直到没有干粉,如图。把肉末(最好有点肥的,我家人不吃肥的)炒干,再加葱姜末。把剩余1000克水加到锅里...
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- 原本是不爱吃茄子的,如果买到涩口的就更是了,印象中的家常茄子大多是红烧鱼香、茄饼、或者地三鲜,吸油且多吃就会腻。我们家的茄子多数时候都是蒸熟,然后蘸油辣子,很下饭,是我爸爱的口味。没想到这次用喜欢的口味焖出来的茄子,也很好吃下饭🌝少油健康,hia简单,看来已经成为了以后...
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- 罗勒叶子太鲜嫩,不便于保存。原本为了消耗做意面吃不完的罗勒。把剩下的包了猪肉虾米碎的饺子,竟然意外的好吃,连着做了几次,大家真的可以试试用料鱼露1汤勺猪肉馅250g虾干碎一大把罗勒200g左右姜末一小勺鸡蛋一个料酒随意味淋两汤勺鸡精随意有点就行白胡椒粉1/2勺罗勒猪肉饺...
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