东北黄焖鸡如何做才美味,怎么做东北黄焖鸡简单又好吃
- 焖
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东北婆婆的黄焖鸡
也可以叫“婆婆鸡”
用料
鸡 | 1只 |
香菇(干) | 5朵 |
青椒 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
香菇(鲜) | N朵 |
调料🧂 | |
老抽 | 1铁勺 |
姜 | 1片 |
鸡精 | 2小勺 |
料酒 | 1铁勺 |
生抽 | 2铁勺 |
蚝油 | 1铁勺 |
冰糖 | 4/5克 |
酱油 | 2铁勺 |
盐 | 2小勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
东北黄焖鸡的做法
一只鸡切碎(我是婆婆寄来的)大鸡腿是老公切碎的
锅里少量料酒,去腥
凉水下锅
煮到血沫出来,盛出
锅里倒油,如果鸡是油脂较多就少放油,然后放黄冰糖(一定要小块)
炒至这样,就可以了
焯水后的鸡倒进去,煸炒到鸡皮变色!
锅中➕热水!!放干辣椒,大葱段,八角,桂皮!蚝油、老抽,生抽,白糖,盖盖改小火,煮大概2小时,先别放盐!
放入香菇(干/鲜)金针菇,最好在放点土豆片,我家没有了
过程看看锅
快出锅➕白胡椒粉
最后的盐调味!汁别烧开,泡饭绝了!
小贴士
下饭神菜!三个人一只鸡没了……
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