香辣青菜烧牛肉做法烹饪大全 地道香辣青菜烧牛肉如何做

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等维生素，营养很丰富。秋冬食牛肉，有暖胃作用，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨作用，适量吃一些，还是不错的。微辣的青菜烧牛肉，很下饭，荤素搭配，有肉有菜，很好吃。

用料  

香辣青菜烧牛肉的做法  

1. 准备好食材；

2. 干净不粘锅中倒入玉米油，开大火，将油烧热；

3. 姜片放入锅中翻炒几下，放入切成片的熟牛肉，继续翻炒；

4. 翻炒1分钟左右，加一碗清水，汤汁煮开后，淋入料酒去腥，舀入2勺现磨辣椒酱，翻炒均匀；

5. 辣椒酱搅拌均匀，转小火炖煮5-8分钟；

6. 将小青菜切成段，等牛肉炖煮够时间，把青菜段放入，翻炒一会；

7. 翻炒煮到青菜变软，加盐、糖、和鸡精调味，翻炒均匀；

8. 然后就可以关火装盘了。

小贴士

1、牛肉是熟的原味牛肉，或者用生牛肉直接炖也可以；
2、调味可以看个人喜好来微调，糖不要省略，中和辣味，有提鲜作用。