香辣土豆烧牛肉做法烹饪大全 地道香辣土豆烧牛肉如何做

土豆烧牛肉是经典美食。用高压锅和炒锅配合，用一些郫县豆瓣，可以简单快捷地做出牛肉软烂不柴，香辣可口土豆烧牛肉。

用料  

香辣土豆烧牛肉的做法  

1. 牛腩在水里泡一下，洗净备用。

2. 准备葱、姜、干辣椒、八角、花椒。

3. 准备青椒、红柿子椒最后配色用。

4. 牛腩冷水下锅烧开。

5. 加入料酒约一勺左右。

6. 撇出血沫。

7. 三分钟左右捞出牛腩，放入高压锅。

8. 加入葱段、姜片、干红辣椒、桂皮、八角、花椒。

9. 高压锅盖上盖，选择牛肉选项，口感选择软。
   如果高压锅没有选择功能，在上汽后50
   分钟左右出锅。

10. 另起炒锅大火，热锅冷油下入葱花和姜片。

11. 下入土豆翻炒。

12. 高压锅里的牛肉和汤倒入炒锅，加入老抽、蚝油、白糖。再加一小勺炒好的郫县豆瓣酱。

13. 炒锅烧开后，盖上盖改中火烧15分钟。

14. 15分钟后，开盖加入青椒、红椒翻炒，再加入盐、鸡精翻炒均匀出锅。

15. 装盘。香辣的土豆烧牛肉做好啦。