香辣笋子烧牛肉做法烹饪大全 地道香辣笋子烧牛肉如何做
- 电饭煲食谱
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美味的牛肉和香脆爽口的笋子相遇,会擦出怎样的火花?让秋姐姐教你,如何让两种食材浪漫地邂逅。香香辣辣的笋子烧牛肉,治愈一切受伤心灵。(电饭煲版)
用料
牛肉 | 500克 |
春笋 | 3只 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 50克 |
干辣椒 | 3个 |
洋葱 | 1个 |
香辣笋子烧牛肉的做法
牛肉切块,大约5厘米。然后放入清水,除血,清水泡一会儿后倒掉,再重新放入清水,直到血水变清。然后将牛肉沥干。
因为是硫磺泡过的笋,所以味道很大。建议用清水泡一会儿后,再洗一下,除去味道。洗完后切块,大概3厘米。
准备配料:葱,姜,蒜,八角,香叶,花椒,干辣椒,白糖。
往锅里倒油,然后开火,油热后,将配料放进去,炒香后放入豆瓣酱。
豆瓣酱炒香后,开大火,倒入牛肉翻炒。加入一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖。继续翻炒五分钟。
翻炒五分钟后加入春笋,继续翻炒五分钟。(为了增加一点香味,我放入了一片干橘皮)
为了增加辣味,我又加了一点麻辣空间的火锅油。
又加了一点洋葱进去(提香),再把牛肉笋子倒入电饭煲,调到烧肉档,设定两小时。
加入葱花,牛肉笋子就大功告成了!
小贴士
火锅油不是必须放的,如果喜欢吃辣的朋友推荐放一点火锅油。
牛肉要炖一会儿,如果没有电饭煲可以用普通的锅做,效果差不多的。
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