- 用料肥肠(我是在熟食店直接买的卤好的肥肠,自己卤太麻烦)1根大葱(我用的比较粗的小葱,因为大葱比较辣)1根生抽2勺盐2克味精2克孜然粉10克天津蒜蓉辣酱1勺芝麻10克白糖2克辣椒面10克玉米油少许老王头烧烤料8克网红烧烤大肠包大葱,不用炸的做法大葱洗净,穿进卤好的肥肠内,因为熟肥肠...
- 29536
- 上海本帮菜用料盐克葱根老抽勺生抽勺冰糖克料酒勺上海葱烤大排(红烧大排)的做法1先把排骨洗净,敲送2一勺老抽一勺生抽拌匀,在敲一个生鸡蛋,揉捏。然后放入少于生粉,捏均匀少许油,把排骨两面煎2分钟煎排骨的油留着,把葱垫在底部。放入排骨,加入生抽,老抽少于,还有少许冰糖。加入热...
- 25243
- 猪大肠好吃,但其实清洗麻烦,外面饭店基本不干净,所以我都自己处理!虽然繁琐,但是卫生安心了!用料肥肠500克白酒2勺料酒2勺冰糖3-4勺姜6片葱3根八角2个桂皮1片花椒10粒左右茴香10粒左右生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐0.5茶勺红烧猪大肠的做法黑猪相对干净好吃,先解冻!稍微清洗后,去水加盐...
- 11479
- 喜欢猪大肠的一定要尝试这个做法,咬一口真的满口留香,表皮被烤的焦脆内里有弹性加上葱的香味。用料肥肠400克大葱若干姜3片卤料一包酱油4勺酱料花椒粉十三香适量耗油适量盐糖适量葱烤猪大肠的做法大肠洗干净焯水备用,我买的是半成品所以省略。锅里放卤料,姜,酱油,盐,水烧开放大...
- 7784
- 上海的葱烧大排是非常有代表性的菜品了,红油赤酱惹人馋…我们大台州的大排烤葱也是非常好吃的,好似江南版葱烧大排了,只是没有那么深的酱色,味道不含糊,尤其是这个葱,绝对让人“上头”,大排的灵魂搭档,好吃到飞起来~这道菜,大排自带的丰腴酒香味,也是其特色之一。临海大田的大排面,更...
- 8406
- 用料大肠1根尖椒1个葱姜蒜适量生抽两汤勺鸡精半汤勺白糖半汤勺红烧大肠的做法卤大肠切碎。葱姜蒜切碎,五个干辣椒起锅放入适量油,油热放入葱姜蒜爆香。倒入大肠,加入生抽两汤勺,半汤勺鸡精,半汤勺白糖翻炒上色。加入尖椒,翻炒几下出锅。...
- 19964
- 用料肥肠500克红烧大肠头的做法大肠正反两面分别用面粉、白醋、食盐、花椒、碱面搓洗5-10分钟。冲洗干净大肠冷水下锅!放葱、姜、米酒大火煮开撇去浮沫。煮十分钟。焯水后的大肠用热水冲净,放葱两段、姜两片、八角一个、桂皮两指节、小茴香20粒、花椒10粒、2个辣椒、高压锅...
- 29444
- 大葱经过烤制非常鲜甜,可以让肥肠口感更丰富用料大葱一根肥肠500克生抽两勺料酒一勺姜5片桂皮,八角,香叶,丁香,豆蔻,花椒,小葱,甘草,辣椒少许孜然一勺生菜一颗大葱烤肥肠的做法处理好的肥肠用生姜、大葱、桂皮、八角、丁香、豆蔻、甘草、香叶卤制,大火40分钟左右二十分钟左右放小葱...
- 11523
- 说到上海本帮菜浓油赤酱的代表除了糖醋小排就是这道红烧大排。红烧系的菜其实调味都很类似大量的酱油和糖调和成自己最适合的咸甜味不配饭都忍不住。用料葱大量姜3-5片料酒适量老抽适量淀粉适量冰糖适量蛋清一个葱烤大排/本帮红烧大排的做法大排两面用刀背敲薄加入切细的...
- 8383
- 肥肠这个食材,是爱的人爱到不行,接受不了的人丁点都不吃!不吃的人觉得它味重,肥腻,喜欢吃的人恰恰就是喜欢这个味,油香!不管怎么说,各有喜好,概不强求;而我,属于做对了喜欢,做不好了也不吃的那种;今天要做的这道,则是我喜欢吃的大肠方式之一“葱烤大肠”用料主料大葱2根猪大肠1斤姜片适...
- 27471
- 简单易上手,10分钟搞定哦,对于工薪阶层,晚餐速度要求是扛扛的用料大虾6个葱2根姜半块到1块,看大小而定美味鲜5勺老抽2勺盐1小勺红酒2勺芝麻油1勺矿泉水1碗红烧大虾网红时尚餐厅大虾的做法大虾6个,葱,姜,蒜,耗油,美味鲜,老抽,盐,芝麻油,红酒。将所有的原料先准备就绪了。虾头,虾须都修剪...
- 16577
- 用料葱一大把料酒一小勺生抽勺姜3片老抽勺糖克面粉蛋清1个胡椒粉冰糖3块葱烤大排红烧大排的做法1、排骨两面撒上淀粉敲松2、放料酒,生抽一点点,糖,鸡蛋清,胡椒粉腌1-2个小时3.裹上薄面粉煎至两面金黄捞出4.放一点点油下葱姜煸炒,放排骨,加老抽,生抽,红烧酱油,冰糖,水,烧至浓...
- 34479
- 印象中只有老妈做的红烧大排最最美味。这次就要接过老妈的接力棒,挑战一下这道最为传统的红烧大排啦~用料大排4-6块洋葱半只料酒适量淀粉适量生抽适量老抽1勺糖2勺盐少许葱香红烧大排的做法先用刀背把肉剁松弛。放入碗内加少许盐,料酒,生抽。腌制至少半小时准备淀粉,给大排宝...
- 22310
- 2022年立春,怀念家乡的味道,自己做了上海口味的红烧大排,加了葱慢煎成葱油,增加风味。准备时间:20-30分钟烹制时间:40分钟用料猪大排8块约1000克盐和黑胡椒粉适量鸡蛋2个料酒2大勺生抽2-3大勺老抽1大勺蚝油1大勺冰糖20克生粉20克食用油4大勺八角1-2个香叶2片葱6-8根蒜6瓣姜6片...
- 26425
- 最爱这口红烧过得大红肠配一碗白粥,咸中带点甜,煸炒过得红肠口感紧实,太下粥了😍😍😍是我口味太奇特吗?为什么没看到过红肠的这种烧法呢?用料大红肠1根老抽1勺白砂糖半勺清水一碗食用油适量葱花适量红烧大红肠的做法红肠切片倒油烧热放入红肠翻炒至边边微微卷起放入一勺老抽,半...
- 19527
- 肥肠爱好者,肥肠yyds用料肥肠500克姜适量料酒适量大葱1根大肠包大葱,大葱烤肥肠的做法大肠反过来洗干净,去少一点油脂(我怕肥,基本把油去掉了,多留一些会更香),加入姜片适量和料酒适量,焯水准备好大葱和过冷水的大肠我买的大肠较小,把葱对半切开比较好穿进去把对半开的大肠穿进去...
- 5866
- 用料肥肠300克卤水一锅大葱两根辣椒味碟适量大葱烤肥肠的做法肥肠洗干净后放入卤水锅,大火煮一个小时。煮好的肥肠晾凉后塞入大葱进烤箱上下火200烤八分钟后翻面再烤八分钟,上火230,下火200烤两分钟观察肥肠状态,接近焦脆状态就翻面再烤两分钟。没有烤箱的话可以用平底锅煎至...
- 11486
- 用料大肠一副醋(清洗用)一勺盐(清洗用)两勺油(清洗用)几滴八角(卤)两三个桂皮(卤)一两根花椒(卤)若干粒料酒(卤)适量酱油(卤)适量盐(卤)两勺(小勺)姜(卤)三五片青椒(炒)大蒜(炒)盐(炒)油(炒)红烧卤大肠的做法准备好一副大肠加入洗肠用的配料,揉干净,去除肠子上的污秽,这步很重要,以后臭不臭,看你洗得干净不干...
- 26688
- 用料肥肠250克葱2根干辣椒3勺盐15克鸡精1勺味精15克烤葱大肠的做法先处理猪大肠加盐处理肥肠清洗干净全部翻面将里面清洗干净将葱处理干净切掉后半段只要葱白对准长度切好肥肠将葱灌入肥肠中放进烤盘220度先烤30分钟翻面再烤20分钟出锅了拿出来洒好辣椒粉鸡精味精盐就能...
- 13309
- 用料大肠500克黄酒2勺老姜1块生抽3勺老抽1勺细盐8克冰糖5克干辣椒3个八角3个桂皮1块青盐齑1把豆干6块红烧大肠/大肠面浇头的做法青盐齑(爆腌雪菜)浸泡20分钟。把青盐齑切碎,挤干水分。青盐齑煸炒一下,油稍微多一点,放点糖。豆干切成三角块煸炒一下。生大肠把它翻过来清洗,太蛮...
- 17652
- 肥肠爱好者不想吃传统干煸肥肠炒肥肠的,可以试试烤肥肠用料肥肠500g大葱1根姜几片料酒适量勺卤料适量烤大葱肥肠的做法我买的现成的肥肠下锅加料酒姜片煮开过滤下浮沫下面放卤料就是家里常规的一些卤料,香叶丁香八角花椒干辣椒桂皮、我把盐和鸡精一起加了卤料放进去后倒入...
- 6418
- 2022年上海疫情特色菜。大排是好心人送的!昨天居委发的全部是素菜,幸亏有好心人!普通人民群众在互帮互助自救,有职能的人在…用料猪排适量块葱6-8根姜5-6片料酒1勺淀粉1勺鸡蛋清1份生抽2勺老抽1勺糖10克葱烤红烧大排的做法大排用刀背敲敲松,用料酒,葱,姜,鸡蛋清,淀粉腌制一下。用...
- 28785
- 用料大肠300克洋葱1颗生抽老抽茴香冰糖红烧大肠煲的做法新鲜大肠买回后用盐搓洗去除腥味净水冲洗浸泡干净大肠放高压锅里倒入料酒花椒炖去腥炖酥后捞出待用起油锅煸炒切好的洋葱粒之后倒入大肠茴香冰糖煸炒淋上生抽老抽待煮沸后小火炖煮淋上淀粉勾芡收汁倒入瓦罐后炖煮5...
- 33085
- 好久好久没做红烧大排吃了,突然想起就做一个吧😋掌握三个要领,小白一次成功🤗用料猪大排5片鸡蛋1个料酒5调羹面粉适量葱一把生抽5调羹冰糖一小块(大概10~20克左右吧)老抽4调羹姜6片盐一丢丢红烧(葱烤)大排#拍松、滚匀、爆香#~大排面、大排饭😋🤤的做法猪大排洗净,用刀背拍松(很重要...
- 9636
- 今天花了5元钱买了根大葱,想着还有什么能比肥肠和大葱更配的呢,葱爆肥肠赶紧走起,下酒下饭真够味!比起饭店的更干净卫生,口感也毫不逊色。学会了见到就买几斤回家,跟着馋猫这样做,准不够吃!用料大葱1根生抽20克姜4片肥肠500克干辣椒适量料酒15克蚝油15克胡椒粉2克食用油适量葱...
- 12780