红烧（大雾）鲫鱼做法烹饪大全 地道红烧（大雾）鲫鱼如何做

感觉最近自己需要补脑啊！！！找工作各种碰到不靠谱的公司。就算累心累身之后一个人回家吃饭也要好好的！恩，红烧（？）鲫鱼，就是这样~

用料  

红烧（大雾）鲫鱼的做法  

1. 准备材料，切切好。
   鱼也洗干净（特别是肚子里的黑膜）

2. 冷锅倒油，放入打理好的鲫鱼煎一下，然后捞出备用。

3. 如果油不够就再放些油，然后放入香料和配料中除开大葱的部分下去煸炒至出香味，放入料酒。

4. 再放入一勺豆瓣酱炒香

5. 放入已经煎过两面的鲫鱼，倒入备好的开水至刚刚淹到鱼中间位置，转中火，五分钟左右翻面（时间看鱼大小酌情）

6. 鱼好后先把鱼和配料乘出来放到盘子里，锅里剩下汤汁放入切好的大葱煸炒（如果水加多了的，可以放入湿淀粉增加浓稠度）

7. 搞定！

小贴士

Tips:
1、买鱼尽量买显白色的，饲料相对用的更少。（家里长辈亲传经验，O(∩_∩)O哈哈~）
2、因为用了泡椒泡姜还有豆瓣酱，所以我做的时候味道是合适的，拿不准的亲可以亲尝然后再步骤5或者6调入盐。