![自制Ricotta奶酪（意大利乳清奶酪）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制Ricotta奶酪（意大利乳清奶酪）方法]( "自制Ricotta奶酪（意大利乳清奶酪）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制Ricotta奶酪（意大利乳清奶酪）方法")
- Ricotta，意大利语“再加热”的意思。是一种软质的新鲜奶酪，风味清淡，质地松散，呈颗粒状。正宗做法是用制作奶酪时析出的乳清再加热做成，是少量酪蛋白和乳清蛋白的凝结。家庭制作Ricotta可以使用更易取得的鲜奶作为原材料。用料牛奶630毫升酒石酸1克盐1克自制Ricotta奶酪（意大利...
- 16529
![自制乳清奶酪-素食ricotta 豆腐ricotta 西葫芦千层面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制乳清奶酪-素食ricotta 豆腐ricotta 西葫芦千层面方法]( "自制乳清奶酪-素食ricotta 豆腐ricotta 西葫芦千层面食谱大全及做法，烹饪好吃的自制乳清奶酪-素食ricotta 豆腐ricotta 西葫芦千层面方法")
- 买不到ricotta的时候，用这款豆腐ricotta替换相同的口感！菜谱来自油管博主simplyquinoa的改良版。可以用来抹面包、做千层意面、素食西葫芦“千层面”等。用料北豆腐1块柠檬汁半个牛奶100ml任意奶酪5克意式混合香料1勺蒜蓉2瓣盐3克橄榄油1勺可以省去自制乳清奶酪-素食ricott...
- 25325
![简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta食谱大全及做法，烹饪好吃的简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta方法]( "简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta食谱大全及做法，烹饪好吃的简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta方法")
- 用料全脂牛奶1升淡奶油（如果你可以找到乳脂含量在36-40%的浓奶油则更佳1/2杯柠檬汁60ml食盐1/2小勺简单几步自制意大利乳清奶酪Ricotta的做法在一只厚底锅里，倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。用中火将混合物加热至85度，不要沸腾，差不多到四周开始冒小气泡的时候关火。一点一点的缓...
- 32379
![Bills的Ricotta Cheese Pancakes（意大利乳清干酪松饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的Bills的Ricotta Cheese Pancakes（意大利乳清干酪松饼）方法]( "Bills的Ricotta Cheese Pancakes（意大利乳清干酪松饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的Bills的Ricotta Cheese Pancakes（意大利乳清干酪松饼）方法")
- 在东京吃过被称为“世界第一的早餐”的bills餐厅的ricottapancakes后一直念念不忘，最近终于在NHK的あさイチ的节目里看见了BillsGranger本人做的过程以及方子。周末赶紧自己在家里试了一下，就是这个味道啊好感动！用料中筋面粉132g鸡蛋（蛋黄蛋清分开）3个全脂鲜奶110ml泡打粉6g...
- 31662
![奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清方法]( "奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清方法")
- 这款布丁超级棒，自制了茅屋奶酪后，也不用担心剩下乳清，全都用在这一个方子里，快来试试吧。用料牛奶1袋(250g)柠檬半个(15ml)砂糖20克盐1克鸡蛋1个淡奶油50克奶油奶酪布丁，自制茅屋奶酪，消耗乳清的做法准备材料。牛奶加热至锅边出现小气泡(60°C左右)离火，缓慢滴入柠檬汁并搅拌，析...
- 26564
![手工新鲜纯乳清奶酪Ricotta食谱大全及做法，烹饪好吃的手工新鲜纯乳清奶酪Ricotta方法]( "手工新鲜纯乳清奶酪Ricotta食谱大全及做法，烹饪好吃的手工新鲜纯乳清奶酪Ricotta方法")
- “纯”乳清奶酪。乳清奶酪里科塔奶酪(Ricotta)原产于意大利。在制作奶酪的过程中，会产生副产品乳清，为了提取乳清中的蛋白质，人们便发明了制作乳清奶酪的方法。里科塔(Ricotta)在意大利语中的意思是"再煮制(recook)"，这也体现了里科塔奶酪的生产工艺。用料牛奶4000克酸奶200...
- 10129
![Ricotta Hotcakes 乳清奶酪松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Ricotta Hotcakes 乳清奶酪松饼方法]( "Ricotta Hotcakes 乳清奶酪松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Ricotta Hotcakes 乳清奶酪松饼方法")
- 菜谱改自NigellaLawson.第一次做只想用掉冰箱里剩下的奶酪，没想到味道这么好！非常松软，误以为自己在吃乳酪蛋糕😌这个菜谱的特定是用了意大利乳清奶酪。虽然叫做奶酪但是口感顺滑，像打发的奶油！用料意大利乳清奶酪（ricottacheese)250克牛奶125毫升鸡蛋2个面粉100克泡打粉1小勺...
- 9819
![手工意面|南瓜乳清奶酪意大利馄饨（pumpkin ricotta ravioli）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意面|南瓜乳清奶酪意大利馄饨（pumpkin ricotta ravioli）方法]( "手工意面|南瓜乳清奶酪意大利馄饨（pumpkin ricotta ravioli）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工意面|南瓜乳清奶酪意大利馄饨（pumpkin ricotta ravioli）方法")
- 今年吃了好多南瓜。ravioli简单调味也很好吃。最重要的是自制意面太好玩啦。照例写下背景和思路：1.南瓜馅的南瓜烤一烤而不是蒸熟会更甜糯。2.橙色面皮用胡萝卜汁而不是南瓜泥，因为南瓜泥水分不好控制。加一点paprika不但颜色好看还增添风味。3.用鼠尾草、蒜和黄油就足够好...
- 13730
![自制意大利乳清干酪面食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制意大利乳清干酪面食谱方法]( "自制意大利乳清干酪面食谱食谱大全及做法，烹饪好吃的自制意大利乳清干酪面食谱方法")
- 不到10分钟即可享受从头开始轻巧，风味浓郁的意大利乳清干酪面。图文整理于：贡献者：J.KenjiLópez-Alt用料意大利乳清干酪1/2杯帕尔玛干酪约1/2杯通用面粉约1杯全蛋1个蛋黄1个粗盐和现磨黑胡椒少许番茄酱2杯初榨橄榄油适量罗勒，欧芹或细香葱少许（切碎）自制意大利乳清干酪面食谱...
- 12013
![「乐葵料理食谱」意大利乳清奶酪Ricotta Cheese食谱大全及做法，烹饪好吃的「乐葵料理食谱」意大利乳清奶酪Ricotta Cheese方法]( "「乐葵料理食谱」意大利乳清奶酪Ricotta Cheese食谱大全及做法，烹饪好吃的「乐葵料理食谱」意大利乳清奶酪Ricotta Cheese方法")
- 方子还是基本照抄乐葵的官方微信的。真的喜欢乐葵家的东西，轻便，好看，好用。价格不算便宜，大家还是可以在有活动的时候入手。这个芝士自制器是新品，没想象中大，拆封后，质感很好。用料全脂牛奶800ml柠檬汁60ml盐3g【乐葵料理食谱】意大利乳清奶酪RicottaCheese的做法牛奶和盐一起...
- 10005
![快速自制意式乳清奶酪Ricotta/瑞科塔/里可塔（ref.广坦）食谱大全及做法，烹饪好吃的快速自制意式乳清奶酪Ricotta/瑞科塔/里可塔（ref.广坦）方法]( "快速自制意式乳清奶酪Ricotta/瑞科塔/里可塔（ref.广坦）食谱大全及做法，烹饪好吃的快速自制意式乳清奶酪Ricotta/瑞科塔/里可塔（ref.广坦）方法")
- 非常简单快速，半个多小时就能吃上～我分别尝试了纯牛奶、牛奶+奶油、柠檬、白醋、少盐多盐，芝士的质地和风味都不太一样，但都挺好吃的～用料全脂牛奶1000ml原料可作出100g～300g奶酪奶油（可选，更香醇但热量高）牛奶的1/2量盐1000ml原料的最少盐量1g柠檬汁（或白醋）1000ml原料需要3大勺快...
- 22092
![自制意大利乳清奶酪食谱大全及做法，烹饪好吃的自制意大利乳清奶酪方法]( "自制意大利乳清奶酪食谱大全及做法，烹饪好吃的自制意大利乳清奶酪方法")
- 用料全脂牛奶1升淡奶油1/2杯（如果你可以找到乳脂含量在36-40%的浓奶油则更佳）柠檬汁1大勺（60ml）食盐1/2小勺（可根据口味调整）自制意大利乳清奶酪的做法在一只厚底锅里，倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀用中火将混合物加热至85度，不要沸腾，差不多到四周开始冒小气泡的时候关火一点一点的缓...
- 26201
![homemade ricotta 自制乳清奶酪食谱大全及做法，烹饪好吃的homemade ricotta 自制乳清奶酪方法]( "homemade ricotta 自制乳清奶酪食谱大全及做法，烹饪好吃的homemade ricotta 自制乳清奶酪方法")
- ricotta来源于意大利，是一种很常见也是十分简单易做的奶酪，用ricotta做芝士蛋糕，提拉米苏，味道清爽又相对低热，配沙拉和面包也很棒。不加盐也来作婴儿食物及宠物食物。用料牛奶1/2加仑，约1900ml柠檬汁2tablespoon白醋/果醋/酒醋1tablespoon盐1/2tablespoonhomemadericotta自制...
- 9360
![用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包方法]( "用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包方法")
- 用料温水480克干酵母9克盐10克糖20克高筋面粉610克自制Ricotta奶酪1杯用自制的意大利乳清奶酪做Ricotta面包的做法准备1杯自制的Ricotta奶酪，制作方法见在大容器中混合酵母、盐、糖和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入车打乳酪和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即...
- 19432
![热量超低自制酸奶酪乳清奶酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的热量超低自制酸奶酪乳清奶酪包方法]( "热量超低自制酸奶酪乳清奶酪包食谱大全及做法，烹饪好吃的热量超低自制酸奶酪乳清奶酪包方法")
- 用料高筋面粉250g糖20g乳清100g耐高糖酵母2g黄油15g自制奶酪：酵母菌1包纯牛奶500g玫瑰酱/肉松/蜂蜜适量奶粉适量热量超低自制酸奶酪乳清奶酪包的做法除黄油外所有材料混合揉出破洞边缘成锯齿状的面团加入黄油肉质扩展阶段发酵至两倍大拿出整形整成圆形放入6寸模具（多出来了...
- 26062
![杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕方法]( "杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的杂项11：Ricotta干酪（意大利）附奶酪豆腐蛋糕方法")
- 图文来自《干酪鉴赏手册》。记录常见奶酪。新鲜奶酪，不经过成熟，通常风味清淡，美国Cottage、意大利Ricatta、希腊Feta都属于这类。配料表为附后的奶酪豆腐蛋糕用料。20cm圆模，6人量。用料乳清奶酪（如Riccota）1杯老豆腐255克希腊酸奶1.25杯鸡蛋3个大个红糖半杯香草粉适量全麦饼...
- 9562
![自制新鲜ricotta奶酪. Homemade Ricotta.食谱大全及做法，烹饪好吃的自制新鲜ricotta奶酪. Homemade Ricotta.方法]( "自制新鲜ricotta奶酪. Homemade Ricotta.食谱大全及做法，烹饪好吃的自制新鲜ricotta奶酪. Homemade Ricotta.方法")
- 我们一致认为自制的ricotta比买的好吃很多～关键是材料也方便易取得。用料牛奶3cups（750ml）淡奶油（乳脂含量高的）1cup（250ml）海盐1/2tsp柠檬汁2tbs自制新鲜ricotta奶酪.HomemadeRicotta.的做法准备好需要用的材料。柠檬挤汁。准备好锅具。锅中倒入牛奶。倒入淡奶油。加入海盐。大...
- 6847
![自制意大利乳清奶酪ricotta🧀食谱大全及做法，烹饪好吃的自制意大利乳清奶酪ricotta🧀方法]( "自制意大利乳清奶酪ricotta🧀食谱大全及做法，烹饪好吃的自制意大利乳清奶酪ricotta🧀方法")
- 用料牛奶500ml淡奶油167ml海盐2克柠檬汁30ml自制意大利乳清奶酪ricotta🧀的做法给材料们先合个影😄牛奶500ml。继续倒入淡奶油167ml。海盐2克。开火上锅熬煮，只要全程关注，不停搅拌防止糊底，火稍微大一点无所谓。熬至沸腾后转小火倒入柠檬汁。可根据个人口味适当增减用量。...
- 32204
![超级简单#homemade自制#ricotta cheese奶酪#乳清饮料食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单#homemade自制#ricotta cheese奶酪#乳清饮料方法]( "超级简单#homemade自制#ricotta cheese奶酪#乳清饮料食谱大全及做法，烹饪好吃的超级简单#homemade自制#ricotta cheese奶酪#乳清饮料方法")
- 我想说的是：真的很简单。用料牛奶500克柠檬半个个盐一点点超级简单#homemade自制#ricottacheese奶酪#乳清饮料的做法500克做出来的cheese只有很少，一顿可以吃完了，可以一次多做些。我没有拍很多照片，因为本来没想发出来的。1//牛奶中小火加热到起泡沫，就是快开了但是没开，就可...
- 13011
![Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼方法]( "Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼食谱大全及做法，烹饪好吃的Ricotta Pancakes乳清奶酪松饼方法")
- 加了ricotta,又用了打发蛋白再混入的方式让整个松饼吃起来很柔软。比起传统松饼更结实更有韧劲的口感，我比较喜欢这种软软的松饼。这个方子可以做出8-10个用料乳清奶酪（ricottacheese）150g低筋面粉110g牛奶120g鸡蛋2个细砂糖10g泡打粉1/2匙盐适量黄油适量RicottaPancakes乳...
- 28025
![Ricotta乳清奶酪食谱大全及做法，烹饪好吃的Ricotta乳清奶酪方法]( "Ricotta乳清奶酪食谱大全及做法，烹饪好吃的Ricotta乳清奶酪方法")
- 夏天想在家也能吃上新鲜的奶酪🧀，所以就尝试了一下，味道很清淡。用料牛奶1L淡奶油200ML柠檬汁或白醋一小碗（一个柠檬左右）盐一点点Ricotta乳清奶酪的做法除了柠檬汁，所有材料倒进锅中中小火慢慢煮（不用煮开大概八九十度即可），倒柠檬汁搅拌，关火静置。倒入纱布过滤。挤干水分，得到的...
- 23992
![乳清奶酪热香饼🥞Ricotta Hotcake食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清奶酪热香饼🥞Ricotta Hotcake方法]( "乳清奶酪热香饼🥞Ricotta Hotcake食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清奶酪热香饼🥞Ricotta Hotcake方法")
- 口感很轻盈用料蛋黄3个蛋清2个A糖1.5tbsp盐1/4tsp香草精1/4tsp乳清干酪(ricotta)1cup牛奶或杏仁奶或豆奶80g(可减至50g)B泡打粉1/2tsp(2g)斯佩尔特粉或全麦面粉65g黄油(ghee)适量,煎饼的时候用Topping橙子皮屑橙汁冷冻莓果乳清奶酪热香饼🥞RicottaHotcake的做法分离蛋黄...
- 9420
![意大利鲜奶酪的详细做法大全,简单又营养的意大利鲜奶酪做法]( "意大利鲜奶酪的详细做法大全,简单又营养的意大利鲜奶酪做法")
- 这款意式鲜奶酪食材和做法都非常简单，只需要牛奶、鲜奶油、香草荚、白砂糖和吉利丁等简单的几样材料。将鲜奶油加糖煮过之后，加入吉利丁便可以凝固好。但成品的味道非常棒，奶油和牛奶的清香与水果的果香完美融合，醇香细嫩，入口即化。用料牛奶200g淡奶油100g白砂糖40g（可根据个...
- 30823
![自制意大利乳清奶酪Ricotta: 做着挺简单，理解不容易的详细做法，自制意大利乳清奶酪Ricotta: 做着挺简单，理解不容易做法技巧]( "自制意大利乳清奶酪Ricotta: 做着挺简单，理解不容易的详细做法，自制意大利乳清奶酪Ricotta: 做着挺简单，理解不容易做法技巧")
- 完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜用料牛奶若干自制意大利乳清奶酪Ricotta:做着挺简单，理解不容易的做法从料理的角度，牛奶中的蛋白质可分为两大类：酪蛋白和乳清蛋白。...
- 8209
![意大利奶酪如何做才美味，怎么做意大利奶酪简单又好吃]( "意大利奶酪如何做才美味，怎么做意大利奶酪简单又好吃")
- 用料细砂糖130克香草粉10克动物性淡奶油750克纯牛奶1000克吉利丁片12片水600克巧克力适量（装饰用，可用可不用）果冻杯24个意大利奶酪的做法调制奶油（奶油，牛奶，细糖倒入锅中煮至融化，出锅，将吉利丁片放入泠水中泡软，加入香草粉，放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀）过滤，装杯，放入冰箱凝固即可，...
- 13614
厨趣阁
