厨趣阁美味红烧鸭如何做才美味，怎么做美味红烧鸭简单又好吃
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超级有味的一道菜。
一定要生鸭子，冰冻过的也行，先解冻，但味道没那么好。
这道红烧鸭好吃到每次都一餐干掉😏
用料
| 生鸭子 | 半只或四分之一只 |
| 八角 | 1个 |
| 老抽 | 一点（着色用） |
| 生抽 | 多一些 |
| 姜片 | 一块姜的量 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 自家泡辣椒 | 多一些（这道菜的灵魂） |
| 干辣椒 | 看喜好 |
| 白酒 | 浇一圈（料酒也行） |
| 酒酿 | 适量 |
| 白糖 | 一大勺 |
美味红烧鸭的做法
生鸭子先焯水，
我这里一只的量。
放入热锅（不放油）炒干水分。![美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第2张]( "美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第2张")
准备辅料:
大蒜，姜片，干辣椒，泡辣椒（多一些），八角一个。
把锅擦干，七成热油，把鸭子放进去炒两三分钟，把上述辅料倒入锅中继续炒，放盐，调至中火🔥![美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第3张]( "美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第3张")
放白酒去腥，翻炒几下，倒入酒酿，加点白糖，翻炒几下。放入一点老抽上色，生抽多点，小火🔥焖几分钟。加水，盖过鸭子，小火慢慢炖。30分钟左右看下鸭肉有没有烂。
![美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第4张]( "美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第4张")
最后加入水淀粉勾芡，起锅。
![美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第5张]( "美味红烧鸭的做法步骤图，美味红烧鸭怎么做好吃 第5张")
小贴士
第二餐更入味哦！
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