自制简易版苹果派做法烹饪大全 地道自制简易版苹果派如何做
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有段时间小朋友去麦当劳就喜欢吃菠萝派,不知是因为他的甜度受小朋友喜欢,还是总体的口感,反正就是喜欢吃。自己会烘焙,孩子喜欢吃什么就不喜欢再在外面卖,更愿意花时间自己在家做,既健康又美味,最重要的是可以随意DIY调整他的口味或口感,更加适合家人。
苹果派就是心动很久的一款美食,一直没动手尝试是因为家里没有做派的模具,缺少东西总是那么不尽人意。某天还是打算先用现有的东西练练手,如果他们都喜欢吃再去败模具也不迟,于是就来了一个烤盘版的苹果派
用料
无盐黄油 | 65g |
低筋面粉 | 125g |
全蛋 | 36g |
糖粉 | 55g |
盐 | 2g |
苹果 | 3个 |
黄油 | 10g |
细砂糖 | 60g |
柠檬汁 | 少许 |
肉桂粉 | 2g |
自制简易版苹果派的做法
准备好所需的原材料
将室温的无盐黄油打软,分次加入糖粉拌均匀
再加入鸡蛋液拌均匀
将盐、低筋面粉过筛加入其中,拌成面团,将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟
苹果洗干净皮和核后切成小块,黄油放入锅中,小火加热至溶化,倒入细砂糖,待完全溶化后放入苹果块,小火慢慢翻炒,待苹果稍稍有点变软时加入肉桂粉,继续翻炒几下,再加入柠檬汁,继续小火慢慢翻炒,待苹果完全变软后关火,放凉后就可以做馅
从冰箱中取出冷藏好的派皮,一分为二,取其中一个擀成0.5cm厚,放入烤盘中
把苹果馅平铺放入派皮上
将另一份派皮面团同样擀成派皮,然后用刀切割成1cm左右宽的条状,切好的长条放在派上,刷上剩余蛋液,静置10分钟左右
放入预热至200度的烤箱中烤20分钟左右即可
小贴士
1、表面的派皮应该编织成格子状,更漂亮
2、给孩子吃,糖的量可以适当减少
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