- 卤牛腱,看似简单的一款,不过这里介绍是复杂版,包含前期开卤汤,以后大家想卤什么都行,万用。Ps:豆制品或蔬菜类请盛出部分卤汤,不可混用。用料胡萝卜2根芹菜半斤娃娃菜1棵甘蔗1小段洋葱1个生姜1小块五香粉适量十三香适量酱油(生,老)各适量蚝油适量糖适量味淋适量冰糖适量金钱腱(牛前...
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- 用料鸡半只椰子1个红枣适量枸杞适量椰子鸡(含开椰取肉)的做法准备椰子一个开椰器(某宝有)开椰器放在椰子口,用锤子用力敲,挖出小口倒出椰汁用另一个工具旋转挖肉挖好椰肉全部倒出,切小块或小条准备乌鸡半只(白鸡也可以,最近白鸡吃太多了)加水没过鸡肉烧开洗去血水洗去血水的鸡肉加...
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- 20年前,有次去杭州,住在姨妈家文三路的一座小公寓。早上起来出门找早餐吃,那时候,那一带大概也是刚刚开发,并不是很热闹,我找了很久,才在公寓对面的小巷中找到一家小面摊。一辆推车包含了所有可以煮面的材料,工具,旁边就摆着一张桌子几张凳子,一看就是做完早餐生意后,一推就走的样...
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- 用料面包1片牛油果1个鸡蛋1个黑胡椒适量盐适量柠檬汁适量双重牛油果金枪鱼开放三明治(含水波蛋的做法)的做法做一个全麦吐司或者买一个切一片全麦吐司吐司烤到微微焦黄,牛油果怎么处理看照片👆上的字涂厚点我这个水波蛋煮老了金枪鱼是买的罐头🥫水波蛋的做法如图...
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- 心血来潮吃油条,看了n个方子,总结出一套我认为比较保险的方法,第一次试就很成功,如果你也是第一次,严格按方子来,你也能做出图片样子。这个配方四口之家吃了2天(第一天炸了一半的面,另一半冷藏第二天炸)初次做也可所有材料都减半。括号里是减半后。用料面粉(普通面粉)500克。(250)鸡蛋...
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- 用料红糖90-100克面粉500克温水200克酵母5-8克红枣若干红糖红枣开花馒头(不含泡打粉)的做法红糖用开水融化放凉至35度以下酵母融化到红糖水中面粉倒入红糖水中搅拌发酵至1.5-2倍取出面团揉搓排气加入红枣碎分成三条,下面两条上面一条用手捏拽成小坨坨静止发酵15分钟放蒸锅煮...
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- 这个豆子我们这里管它叫洋含豆,度娘上一搜说叫扁豆,也有叫油豆角的,你们那管这叫啥呢?用料洋含豆400克蒜2瓣6月香甜面酱1勺盐适量食用油适量料酒1勺下饭开胃~酱焖洋含豆的做法洋含豆清洗干净,把洋含豆撕去筋,对半切成二段,蒜切成蒜末起锅烧油,爆香蒜末倒入洋含豆煸炒变色加入一勺...
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- 为了消耗大量淡奶油而制作的高水量吐司,打面打到一半还去冷冻了一会.加入了自制的蓝莓果酱,揉入了很香的盐炒开心果仁,成品放了好久才得以切片,真的太软了~用料✅主面团:高筋面粉200克低筋面粉10克耐高糖酵母粉2.8克纯蛋清25克清水75克淡奶油80克蓝莓果酱(纯汁水)25克糖粉12克黄...
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- 搜索公众号:内卡厨房!!越在异乡,对家乡菜的思念就越浓厚。因此,内卡厨房也孜孜不倦的向大家推广好吃的家乡菜!作为半个客家人,今天内卡厨房带来的是一道大家可能并不熟悉,但却在客家人心中奉为经典的菜肴-开锅肉丸。不同于潮州手打牛丸的筋道、杭帮菜红烧狮子头的浓郁亦或福州鱼...
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- 香橙🍊营养丰富,富含维生素C,有很高的医用价值和美容效果!口感细腻香甜,是不错的食材之一用料橙子2个酸奶200克淡奶油300克炼乳30克白砂糖40克蛋黄1个牛奶50克吉利丁片3片白砂糖20克(煮橙子用)蜂蜜1勺朗姆酒1勺盐3克健脾开胃·养颜美白·富含Vc·香橙🍊慕斯蛋糕的做法将香橙清...
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- 今天,我想向大家介绍一下我的钢琴老师也是我和Sophie的第二个妈妈——Deborah她是一位超级美食家也是我认识的最好的厨师和面包师之一年轻时,她曾在德国和欧洲其它地方居住所以学会了当地的所有菜肴她总是能将当地新鲜食材与地中海式厨技的完美融合也正是她教会了我如何烘...
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- 以这个方子为基础,各类坚果酱,芝麻酱,花生酱,Nutella等等量替换即可,不另外建方子了。用料蛋白53g砂糖12g糖粉15g杏仁粉21g蜂蜜2g水麦芽(玉米糖浆)6g低粉21g开心果酱10g黄油40g开心果碎适量超润开心果费南雪(含变种)的做法蛋白用打蛋器打至粗泡。有少许挂在打蛋器上时,加入砂糖充分...
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- 用料油皮:面粉112克猪油39克细砂糖22克水45克油酥:低粉90克猪油45克咸蛋黄个红豆沙鸡蛋黄1个黑芝麻少许酥掉渣的蛋黄酥含不开裂窍门的做法油皮油酥材料混合揉好,油皮揉出膜,醒发20分钟,第一次擀卷醒发第二次擀卷,醒发20分钟,蛋黄包入豆沙中。油皮两端对折,压扁擀圆收圆不开裂窍门...
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- 赶在元宵的前一天,分享卡通汤圆的做法。之前做过很多次汤圆,但是总会遇到以下问题:1.糯米团不好塑性2.做好的汤圆容易开裂3.卡通汤圆一煮,五官容易掉落不知道你们有没有遇到跟我相似的问题,现在这些问题已经都不是问题了。记录不开裂汤圆的配方,方便自己以后查阅,也分享给想在元...
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- 天气越来越冷,就想吃一些热乎的汤面,想出超久的重庆小面教程终于码好啦!达达给大家分享的是最适合在家里做的哦!真的超级香!肉酱的做法简直太好吃啦!达达特意给朋友们整理了188到美味面条食谱大全和小惊喜,一定要看到文末。用料猪肉200克面条200克榨菜和花生适量自制好吃到哭的...
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- 这一期的食材是我最最最好的好朋友-虾用料虾10只粉丝1把蒸鱼豉油1勺蒜蓉部分大蒜10个盐2克糖2克八角2个香菜2根二荆条1根葱2根蒜蓉粉丝虾/内含开虾背做蒜蓉视频的做法先把粉丝泡了,然后来做蒜蓉,先把蒜打碎(勤快的小伙伴可以手剁)锅烧热后倒油,加入八角,香菜,葱白,辣椒炸干以后捞...
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- 本来想做牛奶炖蛋给老婆做减肥餐,刚好想喝椰汁,买了两个椰子,灵机一动,不如来个椰子牛奶炖蛋。做了之后老婆饱了,于是成了宝宝的晚餐,我试了两口外,其他都被宝宝收入腹中…用料牛奶250ml初生蛋2个白糖1小勺椰子1个椰子牛奶炖蛋(含终极开椰子大法)的做法椰子洗干净,搽干表面的水,拿...
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- 前几天路过一家本地老字号饼铺,恰巧馅饼出炉,被香味勾着买了两盒。香是真香啊,酥也是真酥,甜也是真的属实甜。。。吃在嘴里,想着哪天做个不齁甜的馅饼呢。今天朋友送了一碗自己炼的猪油,白花花香喷喷的,正赶上厦门这几天降温,太适合开酥了,机会这不就来了,嘿嘿,绿豆馅饼搞起!此方可做...
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- 用料大蒜2头橄榄油60克盐4克生抽10克(随喜)大虾适量蒜蓉开背虾(含蒜蓉酱做法)的做法大蒜瓣掰开,切去根部,洗净放入主锅;5秒/反转速度4,重复2-3次,直至大蒜皮和大蒜分离;挑出大蒜皮;3秒/速度6切碎;放入60克橄榄油、盐和生抽;5分钟/120度/速度1熬煮;蒜蓉酱就熬好了,120度无油烟熬煮,不要担...
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- 最近,读了《菌群大脑》这本书。对肠道微生物有了认识,对益生菌有了认识。保护肠道健康,自制益生菌酸奶无添加,营养健康。开菲尔酸奶含30多种益生菌,为家人准备起来吧!用料开菲尔谷粒菌种5克全脂牛奶100毫升含30多种益生菌的开菲尔酸奶的做法容器高温消毒,无水无油,放入菌种倒入10...
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- 很简单的一款焗虾教程芝士味浓郁虾味又不会被盖住用料虾12只蒜5-6瓣(没有虾可以滴柠檬汁)黄油20克芝士1片香蒜芝士焗大虾🦐(包含虾开背去黑线教程)的做法材料如上(先给虾开背去黑线,然后蒜、黄油、芝士切丁备用)剪刀✂️剪掉虾尾,虾头和身子交界线剪断2/3剪刀从靠近虾头的虾身开始...
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- (其实生蚝外壳洗干净,下锅蒸两三分钟自己开口了,下面写了几种方便做法)用料生蚝2kg小米辣3-4个姜3-4片蒜头半个新手开生蚝(包含不需要自己撬开生蚝做法)的做法酱料:小米椒切碎,蒜蓉,姜末一点点,酱油,蚝油,一点点盐和白糖提味,我偷懒直接加了一点花生油和辣椒酱(蒸好后再撒葱花泼热油就...
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- 雨水那天,我在朋友圈偶尔感慨一下,想吃荠菜馄饨,但温州买不到。在上海的闺蜜当天冒着雨雪,上菜场,买了新鲜荠菜和馄饨皮,顺丰给我。被这份友情深深打动。用料荠菜500克【百合花开】包含着深深友情的——荠菜馄饨的做法快递到温的新鲜荠菜和馄饨皮原来荠菜长这个样子1)锅内加水烧...
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- 用料椰子1个红枣6颗鸡半只枸杞10粒姜3片生抽1勺芝麻油适量香醋1勺超简单的椰子鸡做法!内含徒手开椰神技!的做法新鲜的鸡肉洗干净。可以去菜市场买,新鲜,阿姨还会帮你切好。记得让阿姨切小块一点,更入味哦,不喜欢吃鸡皮的也可以去掉。泡一会儿,新鲜鸡肉不用焯水更嫩。将椰子尖尖...
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- 这其实是我第一次做,过程曲折,正好可以给大家排雷。以前都是我妈做给我吃,我妈做凉皮无敌厉害,结婚分开之后我就买着吃,这段时间因为病毒不能出门就想着自己做做看,虽然过程曲折,但是结果还真成了!总结了一些失败的经验给大家,希望对新手能有帮助!首先凉皮不是随做随吃的,中间起吗要...
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